第927章 只有一家能上推荐指南（第二更，求

齐鲁推荐指南评审三组人抵达泰城第二天，三组评审分开开始进行评审。

冯正明和妻子带着女儿，则是继续去自家分店蹭饭。

李泰丰在泰城酒楼里，等待自己师父和老师傅们到来。

要说不紧张是不可能的。

泰城酒楼的老板也是早早就到酒楼里。

一直临近中午的时候，泰城酒楼都开始有了其他顾客。

冯正明两位爷爷和老师傅们才姗姗来迟。

李泰丰因为要应付顾客，已经是回到后厨去忙碌。

得知评审们来了，他立刻想要丢下手上的活出来迎接。

但是他转念一想：为什么师父他们要在中午有客人的时候来酒楼呢？

会不会是师父他们就是故意要和其他客人一起来，通过对酒楼正常营业下的情况，综合考虑对酒楼进行评分？

想到这，李泰丰放弃了出去迎接师父他们的打算。

他继续在后厨里，严格监督所有人干活。

“都打起精神，不要出错，记住了，细节决定成败，这次我们酒楼能不能上冯状元主办的推荐指南全在这次了。”

后厨里的人，也都是跟随李泰丰多年。

大家也都知道这次评审非常关键。

而且对后厨里所有人来说，谁会不希望自己工作酒楼获得更好的评价？

之前几年冯正明那份推荐指南的效果省里很多人都有目共睹。

那些上了推荐指南的小餐馆，很多是一下子就翻身了。

尤其是挂上冯正明颁发的推荐奖牌。

更是成为了一种认证，让大家都知道是冯状元认证过的馆子，都知道味道肯定不会差，所以大家都愿意去挂了牌子的小餐馆吃。

连不少小吃店，都因为被冯正明挂上牌子生意变得火爆，出现了排队现象。

因此，不少大餐馆和酒楼都很羡慕那些小餐馆和小吃店能上推荐指南。

今年终于让大餐馆和酒楼等到了机会。

冯正明的推荐指南有了专门为大餐馆和酒楼的一档。

自然是各地的大餐馆和酒楼都期待可以上推荐指南。

泰城酒楼作为泰城最大的一家酒楼。

也已经在泰城存在了很多年。

过去更是曾经作为接待酒楼隶属市里的。

现在泰城酒楼算是市里承包给个人。

所以名气上确实是要差上一些。

但泰城酒楼依旧还是希望可以登上冯正明的推荐指南。

因为如果泰城酒楼没有登上推荐指南，反倒是泰城其他的酒楼登上，那泰城酒楼在泰城的名声和地位都会大受打击。

李泰丰更是不能允许那样的事情发生。

因为他可是崔老师傅的徒弟。

这么多年，他都没有让师父失望过，这一次更不能让师父失望。

冯宗嘏、司徒老先生和几位老师傅在老板迎接下进入酒楼。

进门后对迎宾的一些接待工作，让大家觉得还算是比较中规中矩。

踏进包间，看了看包间里略显陈旧的布置。

苏老师傅笑呵呵：“很有年代感了啊。”

崔老师傅看向老板：“保留年代感可以，但还是要保证干净整洁，你们平时不会是只打扫桌面，连桌布你们都不换吧？”

这么一问，把老板问得哑口无言，一眨眼就开始一脑门子汗了。

司徒老先生笑着打了个圆场。

“一些细节还是没有做好，不过也没有到不能接受，之后还是需要注意这些，客人进来吃饭，还是希望环境也足够好的。”

老板点头：“是，是的，各位请坐。”

崔老师傅坐下来问：“平时你们酒楼其他客人，也是你这个老板亲自接待？”

被这么一问，老板先是一愣，然后想起李泰丰对他说的一些话。

他马上醒过神来，笑着回应：“不是，那请各位有什么可以找服务生。”

等到老板出去后，很快有几个服务生走进来。

从服务生的面相看，可能是老板专门安排的。

冯宗嘏和司徒老先生跟几位老师傅面面相觑。

大家也没有点破这一点。

接着大家就开始点菜了。

翻看菜单，点的菜几乎都是偏家常的菜，并没有点什么高档的海参之类的菜。

反倒是点了几道泰城酒楼里独有的一些当地菜。

当然重要是点了几道比较考验李泰丰烹饪手艺的菜。

也算是对李泰丰的手艺进行一些检验。

李泰丰拿到菜单，先是愣了一下，然后立刻明白师父他们的用意。

但泰城酒楼的老板，反倒是对这份菜单感到有些不理解？

点了这些家常菜？这能评审出什么东西来呢？

不过老板也不好直接进去问。

所以老板只能是到后厨，再次叮嘱李泰丰一定要好好准备。

李泰丰看到老板紧张的样子，他反倒是笑着安抚。

“别太担心，师父他们既然点了这些菜，就是要检验我的手艺，我肯定不会让他们失望。”

李泰丰每道菜几乎都是自己亲手去做。

从切配到烹炒到调味，全部的流程都是他自己来。

这么一来，自然是导致上菜的速度要慢上不少。

老师傅们也是很快就判断出来。

苏老师傅笑着对崔老师傅说了句。

“老崔，你徒弟是真的很紧张。”

没等崔老师傅开口，夏老师傅反倒是先叹了口气。

“李泰丰是真的理解错了我们的用意，他越是这样给我们做的认真，反倒是可能会影响他在其他两组评审那的评分。”

崔老师傅：“由着他们去吧，有些东西不吃亏他们不会明白该怎么改。”

颜老师傅赞同这点：“是的，我们省里这些酒楼，到底还是显得有些固化。”

包括冯正明两位爷爷在内，评审们几乎都一起点了点头赞同。

泰城酒楼的问题，和大多数各地老酒楼的问题相似。

过去这些酒楼或多或少都是地方市里接待的酒楼。

虽然现在承包给个人去经营，但是很多过去固化的经营和管理方式，还不能完全摒弃。

不要说是和沪城那样大都市的一些酒楼去比拼。

就是和泉城这几年一些酒楼的与时俱进也比不上。

现在老师傅们反倒是明白，为什么冯正明要把推荐指南分开评审。

如果把齐鲁这些酒楼去和沪城放在一起评审？

那恐怕齐鲁各地大部分酒楼，压根就没办法上推荐指南。

如果是和那些街边小馆子和小吃店放一起。

很明显在物美价廉上又比不上那些店。

所以冯正明单独开了一本酒楼推荐指南。

把酒楼和那些大餐馆放在一起进行评审。

而且因为是第一年，冯正明还故意提前公布标准。

把两位爷爷和老师傅们组成的专业评审组，也都是光明正大的到酒楼进行评审。

老师傅们通过泰城酒楼这顿饭，才算是彻底理解冯正明良苦用心。

他是真的想要扶持全省各地的酒楼的。

让老师傅们公开评审，是为了给各地酒楼留下体面。

如果各地酒楼能领会到这一点。

那么之后应该会好好进行一些调整，向泉城的几家酒楼进行学习，慢慢应该会追赶上一些差距。

即便是短时间内无法完全追赶上，至少因为有了推荐指南在。

可以让各地酒楼真心实意提升服务和品控。

这也就足够了。

能让外地人在齐鲁各地都能吃到正宗鲁菜。

专业评审组，冯宗嘏、司徒老先生和老师傅们不动声色品尝。

心里都已经默默有了评分。

毕竟泉城的四家大酒楼已经有现成例子。

只需要进行一番对比。

可以很轻松给出评分。

一顿饭吃完，等到大家要离开的时候。

老板赶紧迎了进来，想要打听一下。

冯宗嘏微笑：“老板你应该对自己的店有自信，至少要对你们掌勺大师傅的手艺有自信，不用这么紧张问成绩。”

司徒老先生：“对对，自信点，相信你们掌勺大师傅用手艺能拉回你们的分数。”

老板迟疑了一下，还是忍不住问：“请问各位，今天的菜你们满意吗？”

颜老师傅：“满意，是大师傅该有的水准。”

听颜老师傅这话，让老板顿时松了口气。

接着老板送大家一起走出酒楼。

崔老师傅在出门的时候看到了自己的徒弟李泰丰。

尤豫了一下，崔老师傅还是向徒弟招了招手。

李泰丰赶紧小跑来到师父面前。

崔老师傅伸手轻轻一拍李泰丰的肩头。

“手艺没丢，每道菜应该都是你自己切配的吧？”

李泰丰迟疑了一下还是点点头。

崔老师傅：“你还是太紧张，其实平时你们是什么样，对我们还是什么样就行，不用怕有问题，有问题改掉就行。”

李泰丰虚心应承：“我知道师父。”

崔老师傅最后叮嘱：“有空去泉城看看，去正明的汇泉楼看看，相信你会明白自己差距在哪？

想要让你们这家酒楼更进一步，该学习的要学习，该改变的东西要敢于去改。”

听完师父的话，李泰丰一脸严肃重重地点了点头。

“谢谢师父，我会抽空去学习，会把酒楼经营的更好。”

崔老师傅该说的都说了，也就没有继续逗遛，跟徒弟告别后，走出泰城酒楼。

泰城还有一家酒楼，和一些较大的餐馆也受到评审。

最后综合来看，确实还是泰城酒楼整体做的更好。

另一家酒楼除了因为是新酒楼，在环境上要比老旧泰城酒楼好一些。

菜的品控方面比泰城酒楼还是要差上一些。

至于其他一些较大餐馆。

很多的手艺是真的不如冯正明在泰城的冯家干饭铺分店。

最终经过了一番商议，只有泰城酒楼可以上推荐指南。

即便是泰城酒楼上推荐指南，也只能是三颗星。

冯正明看到最后评审们给出结果。

他倒是并没有多少意外，也是在离开泰城前，把整个评审的结果，以及评审中酒楼和餐馆的不足，都整理好留给了本地厨师协会和餐饮协会。

接着冯正明他们就离开泰城，继续向南进入济宁境内。

冯正明他们离开不久，泰城厨师协会和餐饮协会两家在一起开了个会。

市里也有领导列席，专门探讨这一次的评审。

李泰丰拿出了评审给出的意见，分发给列席的所有人。

他首先自己做了一个自我检讨。

“这一次我首先要说我自己的问题，我没有真正重视这次的评审，一直抱着一份侥幸心理，觉得可以靠着师父，获得一些偏袒。

所以在冯状元提前公布标准的情况下，我没有足够重视，没有把泰城酒楼进行一番整修。

我要向各位做一份检讨，也要向领导和各位说一声抱歉。

因为我没有足够重视，导致了大家也都没有重视这一次的评审。

接下来我们需要吸取教训，要好好对这一次评审中的问题进行总结。

希望接下来，我们泰城的餐饮界可以共同努力，做的越来越好。”

李泰丰已经自我检讨，其他人也只能是接受结果。

市里对这次只有泰城酒楼一家进推荐指南，实际上也还是相对比较满意。

原本市里也没想过，还会有其他的酒楼和大餐馆能上推荐指南。

不过李泰丰已经自我检讨，市里自然要表态勉励大家。

“希望明年我们泰城可以有不止一家，登上我们冯状元的推荐指南，成为泰城美食的另一张门面，为来泰城的游客提供更好的餐饮服务。”

市里已经这样表态，落榜的酒楼和那些餐馆老板，也就纷纷表示会努力。

李泰丰作为市里厨师协会的会长，也给大家认真讲了一些问题。

“我们厨师在菜的品控上，一定要能做好，无论什么时候，手艺都是最重要的。”

在场厨师们纷纷点头，全都表示之后他们一定会好好注意提升手艺。

泰城那边的会议开过，冯正明那边已经安排济宁的评审。

因为曲阜也在济宁，所以夏家的诗礼酒楼也在一起进行评审。

夏老师傅为了避嫌，甚至都没有回去见一见家里人。

冯正明也同样是给了济宁酒楼一些准备时间。

他自己还是带着妻子和女儿，先去自己在这边分店看了看。

到了分店门前，没有看到什么排队的景象。

甚至济宁这家分店略显得有些冷清。

这种情况让冯正明和罗晴面面相觑，两口子都不禁皱起眉头。

未完待续