第926章 不给任何人走后门

听着冯正明说起他泰城这边分店的一些情况，让几位老师傅多少听得都有些入迷。

冯正明实在是对他的店太了解，并且很清楚自己所有店的具体定位。

这是老师傅们对他们各自工作酒楼都无法如此了解的。

比如冯正明提起，泰城这边分店如何平衡外地客人和本地的顾客。

“分店里梁芬大姐和姐夫刘忠伟他们对本地人的口味更熟悉，我安排到店里的其他厨师，就可以弥补一下外地顾客的口味问题。

师父您知道张睿轩吧？就是那帮从东北跑来应聘的小伙子？他是被分配来泰城的。”

颜老师傅点头：“对对，我知道，那批东北过来的小伙子都挺不错的。”

想了想颜老师傅问：“这个张睿轩，好象是你五师兄要收徒的？”

冯正明：“对，五哥说要收他当徒弟，所以先来泰城这边历练历练。”

颜老师傅：“不错，你们师兄弟确实也该收些徒弟，把你们擅长的一些东西传下去。”

冯正明：“张睿轩来自东北，他手艺上有一些东北那边菜的特点，刚好就能应付一些来自外省的顾客。”

崔老师傅听着有些奇怪：“他来自东北，怎么应付外省来的顾客？”

冯正明：“东北一些菜的口味，和我们鲁菜还是有一定区别。”

苏老师傅：“有区别，但也不应该区别很大。”

冯正明：“就象是他在店里做东北的锅包肉，让不少南方来泰城的游客都很喜欢。”

听到冯正明这话，顿时让老师傅们明白过来了。

“原来是这样，用一些口味上的区别，应付不同地区来的顾客。”

“还真是，锅包肉属于东北菜的特色，在我们鲁菜中确实没有那样去做。”

“鲁菜有糖醋鲤鱼，确实很少会糖醋做肉片之类。”

冯正明：“我今天去，给他做了一些调整，帮他改进了他锅包肉的做法。”

听到冯正明帮张睿轩改进了锅包肉做法。

这也是让老师傅们都忍不住笑了。

“不是正明，他从东北来，你帮他改进锅包肉做法？那不是他们当地特色菜？”

“是啊正明，你别乱改了之后，人家说你改了以后不正宗。”

“还是应该相信正明的实力，他改进后，肯定要比以前好。”

“真的吗？正明你说说你是怎么改的？”

冯正明和老师傅们的对话，也引起其他一些评审，包括负责接待他们李泰丰等人好奇。

看到大家都好奇看过来，冯正明索性把自己教张睿轩的做法说了一遍。

听完了冯正明的一番叙述，让在场的老师傅们和评审人员，还有李泰丰他们接待的人都陷入一阵沉思。

大家印象中，东北的锅包肉不应该是很难的菜才对？

可是冯正明这么一说，让大家觉得，似乎有点小瞧这道菜。

李泰丰按照冯正明说的做法心里推演一番。

他忍不住感叹：“冯师弟不愧是状元，真是精通各种不同的菜系。”

冯正明微笑：“李师兄你太客气，我并非是完全精通，只是和其他各地的厨师们交流比较多，所以也就跟着学了一些。”

崔老师傅立刻夸赞：“这就对了，做菜就是要触类旁通，要懂得如何借用别人优秀的东西。”

李泰丰看向师父，他明白师父这话是说给自己听的。

这个时候，晚上接待的宴席也开始。

酒店餐厅后厨开始上菜了。

一道一道算是比较有特色的菜上桌。

其中有不少泰城这边有一定代表性的菜。

一桌一桌还真的是相当丰盛。

让老师傅们都觉得有一点奢侈了。

冯正明也笑着对李泰丰提醒：“之后提供餐食，倒是不用这么奢侈，我觉得象是这样酒店的餐厅，可以提供一些自助餐的。”

李泰丰：“主要还是你们来，酒店方面担心招待不周。”

冯正明：“哈哈哈，不存在什么招待不周，只要用心把菜做好，哪怕是一些家常菜也很好。”

崔老师傅：“对，正明说的对，家常菜招待我们就可以。”

话是这样说，酒店既然已经提供了几桌丰盛宴席。

冯正明他们也是坐下来，算是给酒店这个面子，一起吃了这顿丰盛宴席。

酒店的这一桌宴席，确实是显得有些奢侈，因为上桌的菜里，连海参、鲍鱼和鱼翅都有了。

这也是让冯正明和两位爷爷，还有老师傅们都是无奈摇头。

崔老师傅还是忍不住警告自己的徒弟。

“之后不要再这样准备菜，这些东西真的太奢侈，如果下一顿还这样的话，我们要给你们泰城所有的餐馆和酒楼集体扣分。”

被崔老师傅警告，李泰丰只能是悻悻然地点头答应。

“师父放心，之后我们一定不会再这样。”

泰城安排接待的人员，也都是纷纷表示下次一定会注意。

这顿饭吃的还算比较满意。

酒店餐厅的经理餐后出面，竟然想要把这顿饭当成是他们酒店餐厅的评审。

冯正明笑着摆摆手：“别想着投机取巧，这顿饭你们的规则已经超出太多，我之后会把帐跟你们结算的，如果你们酒店不收钱的话，那我们只能换一家酒店住。”

餐厅经理顿时一脸懵逼，本以为高规格的接待，可以收获到好的结果。

怎么也没有想到，自己高规格的接待，反倒是惹怒了冯正明。

餐厅经理只能是赶紧联系了酒店的经理和老板。

老板第一时间赶来。

很明显，老板一直都在酒店等着听消息。

得到冯正明有些被触怒的信息，老板自然是赶紧出面。

当着李泰丰和泰城负责接待人的面。

冯正明再次非常明确说了一遍自己刚才的话。

并且他最后强调。

“我做推荐指南，带着老师傅们要跑遍全省各地评审餐馆和酒楼，不是为了骗你们这顿饭，我们是要真正选出各地好的餐馆和酒楼。

然后把那些好的餐馆和酒楼推荐给那些来自全国各地的人。

是要把我们齐鲁各地的特色，把我们的鲁菜更好的宣扬出去。

如果都象是你们这样安排一顿饭，就让我们给你们推荐。

那如果是外地来的游客，你们也会这样去接待人家吗？”

被冯正明的一番强调和最后的质问，把酒店老板和经理都给问得是哑口无言。

看到老板和经理都不知道该怎么回答自己。

冯正明一脸严肃：“所以不要搞这些小动作，要展现出你们最真实的一面，即便你们靠小动作上了推荐指南，如果事后被顾客投诉，我们也会把你们从推荐指南上删除。”

老板只能哀求：“冯状元是我们不好，我们不该做这些小动作，我们诚恳的承认错误。”

冯正明：“今晚的接待宴席总共多少钱？”

老板迟疑了，目光看向了李泰丰和泰城市里的人。

李泰丰硬着头皮帮忙开口。

“正明要不这顿接待的饭钱，就算了？”

没等冯正明开口，崔老师傅先开口。

“不能算了，该多少钱必须要给多少钱，我们不是来蹭饭的，我们是要对所有来泰城，到你们酒店餐厅吃饭的顾客负责的。”

崔老师傅发话了，李泰丰只能是向酒店老板明确说：“该多少钱，就收多少钱。”

最终，尽管老板还想要打折，也是被冯正明拒绝。

冯正明不光是把接待宴席的钱结算，连带着所有人的房费他也自己出了。

面对冯正明如此坚决认真的态度。

让李泰丰和泰城的众人都意识到，这位状元是真的对一切都很认真。

付了钱，冯正明和大家也都先回到酒店房间。

女儿已经睡了，罗晴坐在房间里等着丈夫回来。

看到丈夫回来，捕捉到丈夫脸上不愉快。

罗晴还是拉着丈夫坐下来，轻声对丈夫进行一些安抚。

“是不是泰城这边的一些安排让你不满意？其实要我说，你这次确实是搞得太过高调，本来不需要联系他们，你自己安排车，带着评审们来不就好了？”

冯正明轻声回答妻子。

“我确实可以那样去做，但那样突击性质的评审，恐怕各地的酒楼和餐馆，大部分都不合格。”

听冯正明这么说，让罗晴有些惊讶。

“会那么差吗？”

冯正明：“你以为呢？这些年我收到过不少各地来的一些信，不少都是向我直接举报，他们当地一些餐馆和酒楼的问题。”

罗晴：“还有人给你写信反映那些？”

冯正明：“是啊，所以我才会给他们各地提前消息。”

罗晴仔细想了想：“所以这一次你的用意，其实是给各地的餐馆和酒楼上上紧箍咒？让他们自己先进行一些改善？”

冯正明：“对，要让他们认识到问题，哪怕是为了应付我们评审，只要是能进行改善，就是好现象。”

罗晴明白丈夫的想法。

在冯正明心里，他很清楚，要推行他推荐指南的那套标准，不是一朝一夕就可以的。

所以他现在拉上老师傅们各地进行评审。

为的是用老师傅们的名声和权威，逼迫各地酒楼和餐馆按照标准去改善。

只要是有了改善，那么逐步就可以继续推行冯正明推荐指南的标准。

慢慢在潜移默化中，让大家形成对标准的习惯性认同。

这么一来，可以让标准进一步深入人心。

那么以后，就能保证各地餐馆和酒楼都能做的越来越好。

所以现在冯正明就是要做这个恶人。

要逼着各地餐馆和酒楼必须要按照自己标准去做。

借用老师傅们的权威，让各地的餐馆和酒楼不敢提出异议。

为了让各地酒楼和餐馆都能自己改善。

冯正明才没有进行突击性质的评审，更没有让老师傅们隐藏身份来评审。

罗晴：“希望他们能理解你的这份用心。”

冯正明倒是一点不在意。

“他们理不理解不重要，只要能督促他们做得更好就行。”

罗晴撇撇嘴：“他们不理解，不是尽在背后骂你？”

冯正明笑了：“背后骂就让他们骂去，又不会让我少块肉，我要是在意他们骂我，恐怕我现在还在街头上摆摊卖盒饭呢。”

被冯正明这么一说，罗晴一想也忍不住笑了起来。

事实确实和冯正明说的一样。

从他街头摆摊卖盒饭，到他卖把子肉和经营干饭铺。

可以说冯正明一直都在挑战传统的权威。

他打破了不知道多少过去传统的规矩。

同时他也塑造了很多新的规矩。

所以背后骂他的人从来也是不可或缺的。

可能在很多厨师眼里，冯正明就是有些吹毛求疵。

在一些餐馆和酒楼老板眼里，冯正明是让他们必须投入更高成本的恶魔。

可是在大多数普通的顾客眼里，冯正明是让他们吃到了物美价廉美食的好厨师。

他也是很多年轻厨师眼里崇拜的偶象。

更是齐鲁各地人眼里，那个把鲁菜地位重新推高的鲁菜状元。

因而即便是有很多人背后在骂他。

可谁也不敢当面说他什么。

很多时候，大家还是要按照他的规矩去办。

象是齐鲁的推荐指南，依旧各地餐馆和酒楼都希望可以上。

这种背地里嘴上骂着他，却又不得不遵从他的拧巴。

罗晴仔细想了想，忍不住觉得很搞笑。

“让那些人知道，想要当一个好厨师不容易，想要经营好一家好餐馆和好酒楼也是更加不容易。”

冯正明：“是的，不能让我们鲁菜口碑被他们败坏了。

李泰丰晚上回到泰城酒楼，又是对酒楼内外进行一番仔细检查。

本来他还抱有一点点的小幻想。

觉得自己师父怎么说也是评审之一。

何况崔老师傅在老师傅们中间地位也比较高。

李泰丰是想过通过师父帮忙，自己可以稍微松懈一些。

结果今天和师父交流后，李泰丰明白，自己不但不能松懈，反倒是必须要做得更好。

他只能连夜再回酒楼检查一番，确定明天评审们来了不会有错漏。

泰城酒楼的老板也专程来到酒楼。

见到李泰丰，老板有些担忧。

“老李你有把握吗？”

李泰丰：“我们好好把菜和服务都做好，应该没问题的。”

老板：“你师父难道真是不帮你说点好话？”

李泰丰：“正因为有我师父在，我们只能是做得更好，否则师父对我失望了，我们可能会更难上推荐指南。”

老板听后只能是叹了口气：“看来我们只能尽力去做了。”

李泰丰一脸严肃：“我一定会让酒楼上推荐指南。”

冯正明晚上的话，确实激起李泰丰心底的斗志，让他下定决心不能给师傅丢脸。

未完待续