112 皇帝老儿不及吾

欧阳发对自己引起的“公愤”视而不见，反将筷子使得虎虎生风。

他抄起最后一块黄金饼，蘸着浓稠的酱汁，三口并作两口，腮帮子塞得鼓鼓囊囊的，含糊不清地赞叹：“香啊，真香！”

气得一众后来者咬牙切齿。

李二郎扬声道：“掌柜的说，今日不再另做，明日午时照例炖一锅！诸位明日赶早便是！”

喧闹声霎时低了几分，众人嘴上虽仍絮絮抱怨，眼睛却齐齐亮了起来，心里尽皆闪过同样念头：明日午时，一场恶战怕是在所难免喽！

……

“爸，一大早煮啥呢？这么香。”

徐庆渝伸了个懒腰，走进厨房，浓郁的米香混合着脂香气扑鼻而来。周末的晨光透过窗户洒落灶台，照得老爸的背影格外温暖。

他探头看向锅里正咕噜冒泡的粥水，只见切成小块的猪腰、猪肚和猪肝在稠粥中翻滚。

徐川用木勺轻轻搅动，头也不抬地说：“给杨杨做的，这叫及第粥，关于它的起源有两种说法，一说早在宋代就有了；另一说是明代的状元伦文叙给它命的名，取‘三元及第’的寓意。”

“总之，”他关闭灶火，往粥面洒上些许葱花，“喝了能沾点文气，讨个好彩头！”

徐庆渝心想老爸的职业病又犯了，研究了一辈子宋史，退休后更是四处搜集宋朝食谱，钻研宋朝烹饪，连煮粥都要讲究个来历。

只不过——

“杨杨高考成绩都出来了，现在讨彩头迟了点吧！”

徐川幽幽地叹口气：“我倒是想早点做，可你们一年也回不来几次，上次回来还是春节吧？”

徐庆渝略有些心虚地避开目光，老爸话里话外的埋怨他听得出来。

“杨杨在备战高考嘛，没办法的事……”

他岔开话说：“咱家楼下不就有一家粥铺吗？自己煮多费劲。”

“那家你可千万别去，放了不知多久的冻肉也拿来煮粥，味精重得齁死人！”徐川嗤之以鼻，“既然回来了，就该吃点好的。”

徐庆渝知道老爸是个好吃嘴，对吃颇有心得，笑问：“这次又是哪家餐馆？”

“一家川菜馆，店面不大，师傅本事却不小，不仅川菜做得地道，复现的宋菜同样正宗，食材更是一等一的讲究，即便是专做宋宴的餐馆，也没几家比得上！”

老爸的品味毋庸置疑，这次又给出罕见的高评价，徐庆渝已经开始咽口水了，当场拍板：“就这家了！今天中午就去！”

……

在小黑板上写出菜名和宣传词，吴建军拿手机拍两张照，给一众熟客发去，其中就包括刘老师。

刘盈希正郁闷得不行，努力减肥一个月，一称体重竟然还重了两斤，这合理吗！

她

昨晚进行了深刻的反思和检讨，最终得出结论：川味饭馆应该对此负主要责任！

每天下班回家，总要路过这家恶贯满盈的饭馆，她这该死的正义感，根本做不到视而不见！

幸好今天是周日，不用上班，她重新制定了一份减肥计划，从今天开始执行，绝不再……

“滋滋！”

桌面上的手机忽然震动两下，屏幕上弹出窗口，吴叔发来消息：“菜品上新！”

刘盈希立刻点进去，她只是出于礼貌回个话，绝非对新菜有所期待。

现在的她信念无比坚定，至少今天，她绝不会踏出家门半步！

……

“哟，真巧啊刘老师！你也来尝鲜？”

陈桂彦下了班立刻赶往吴记川饭，生怕来晚了像上个周末一样没座位，赶到店门口，恰碰见迎面走来的刘盈希。

刘盈希矢口否认：“我去超市里买点东西，路过而已。”

“来了啊！站着干嘛，快进来坐，外面多热！”

吴建军招呼二人进店。

陈桂彦当即进店，刘盈希的内心是拒绝的，终究盛情难却，也跟着走进店内，心想反正计划已经做好了，从明天开始执行也是一样的。

刚一落座，一辆银色的小轿车稳稳停在门口，车门打开，徐川领着儿子儿媳和孙儿进店。

“徐爷！”

陈桂彦抬手打个招呼，随后为同桌的刘盈希介绍。

同徐川一家前后脚进店的是于得水，见陈、刘二人也在，正好拼成一桌。

在场都是收到吴建军的消息，专程赶来品尝新菜的饭友。

“禁中佳味，千年美馔，大内御膳，皇上同款……”

徐川的孙儿徐杨看着小黑板上的宣传词，疑惑道：“所以到底是什么菜？”

徐川解释说：“这道菜就叫禁中佳味，其食谱收录在《事林广记》里，相传是从宋代的御厨房里流传出来的一道宫廷菜，故此得名。”

“徐爷说的一点不差。”

吴建军接过话茬，递上菜单：“这是宋菜的菜单，上面记载了每一道菜品的食谱和起源，感兴趣的话可以看看。”

上午刚去复印店打的，目前只有三道菜：肉鲊、酒炊白鱼和禁中佳味。

众人接过菜单翻阅，陈桂彦笑道：“这不是姜汁炖鸡么？宋朝的宫廷菜这么朴素？”

“一千年前，铁锅才刚普及，食材和调料都远不如今天丰富，赵宋皇室又厉行节俭，相较明清的御膳，饮食方面确实要朴素得多。毫不夸张地说，如果把今天的菜品拿到一千年前，哪怕是家常菜，也可以当作珍馐进献！”

徐川说的这番话，正是吴建军想说的。

陈桂彦不禁感叹：“皇帝老儿不及吾啊！”

众人都笑了起来。

徐川正色说：“朴素归朴素，这道菜的味道还是很不错的，值得一尝。”

禁中佳味的食谱徐川了然于心，他知道这道菜的关键在于鸡肉和生姜的品质，而这家店的食材一向出众，78元一份，闭着眼睛点就是了，绝不会差。

他从孙儿手里接过菜单翻看。

正所谓外行看热闹，内行看门道，只是大致扫一眼，他便明白这家店的师傅对宋菜确有相当的了解。

等等！

他把禁中佳味的介绍逐字逐句通读一遍，不禁眉头紧皱。

据他所知，史料里关于这道菜的记载只有《事林广记》一处，书中并未注明起源，“从宋代的御厨房里流传出来”是他根据菜名做出的合理推断。

菜单上却声称这道菜是由民间的厨师在宋仁宗过生日时进献给宫廷，得到官家的喜爱，被纳入御膳，所以叫禁中佳味。

说得跟真的一样……难道还有我漏掉的史料？

“老板！这个说法的出处在哪里？”

徐川指着菜单向老板请教。

吴建军摇头：“我不懂这些，这菜单是我儿子写的，他对宋代的饮食文化做过深入的研究，有机会您跟他聊聊——三位里面请！”

到饭点了，食客扎堆登门。家住得远的食客平时来不了，一到周末都开车来吃饭，生意甚至比工作日更红火。

吴建军光是接待客人都忙不过来，哪有时间替他答疑解惑？

徐川见状，也不好再问，暂时按下心中的疑惑，专注于眼前的美食。

陈桂彦那桌已经吃起来了。

菜一入口，就知道徐爷所言不虚。

鸡肉炖得嫩滑软烂，带皮的部位胶糯而微微粘唇，肉也早已脱骨化渣，姜汁和酱汁的味道丝丝缕缕地渗透在肉里，姜香浓郁醇正，却并不霸道，仍能尝出鸡肉的鲜美和脂香。

毫无疑问，老板选用的是农家散养的土鸡和本地的好姜，单是食材，就已经值回菜价了。

更神奇的是，陈桂彦竟从肉里品出些许柴火气！

他还以为自己的舌头出毛病了，一问同桌的刘盈希和于得水，二人也有同样的困惑。

这怎么可能呢？

城里的餐馆禁止使用柴火灶，可这淡淡的柴火气分明是经柴火久炖之后沁润进肉里的，绝不会错。

三人面面相觑，刘盈希忽然用食指顶了顶眼镜，正色道：“只有一种可能——”

“什么？”

“分子料理！”

“？？？”

陈、于二人一头问号。

刘盈希浑不在意，好吃就行了，至于做法，想不明白的她一律归结为分子料理。

“老板，再来一桶饭！”