329 赵祯驾幸欧阳府

技艺出众尚在其次，最令郭庆叹服的是，这二十多道菜里又有许多新肴，不仅市面上无售，亦迥异于前番所尝。

何其惊人的创造力！

这无名氏分明是个年轻人，却拥有与其年龄不符的深厚积累，他仅凭一己之力便足以抗衡甚至超越旁人数十载乃至数代人的努力，天底下岂有这般人物？

得知吴掌柜竟收一厨娘为徒，郭庆顿生羡慕，心想倘若自己年轻个二十岁，该当比那位厨娘更适合承接灶王爷的衣钵。

不止他有这种想法，事实上，自打赵祯冬至来店里用过饭，街坊邻居便纷纷将自家儿女送来拜师。

慕名拜师者众，吴铭无暇应付，遂采纳谢清欢的建议，在店外贴出“暂不收徒”的告示。

除了拜师，这几天竟还有不少媒人登门说亲，甭管女方姓张姓王还是姓李，媒人的描述都一般无二：模样俊俏、性情温婉、陪嫁丰厚……总而言之，个个都是白富美兼贤内助。

吹完女方，往往还会来一句：“吴掌柜年已而立，纵是灶王爷，既入凡尘，也得娶亲生子不是？”

慕名说亲者同样络绎不绝，吴铭只好采纳何双双的建议，又在店外贴出一张“暂不招亲”的告示。

雅间里，肴核既尽，杯盘狼藉。

众人从中选出十八道菜肴，将之分别排入九盏下酒里，因官家要求附上落选的菜肴及其落选理由，此番耗时较上回更久。

吴铭仍然掐着时机步入雅间，照例询问菜品是否合口，并取得后天宴席的菜单。

又闲聊数语，送客离店。

张茂则一行离去不久，排办局的张顺便登门接洽相关事宜。

想当初为欧阳学士操办寿宴时，吴记川饭尚且籍籍无名，如今重回学士府烹宴，连官家都已成其座上宾。

张顺在排办局当差多年，京中名厨无有不识，年少成名的庖厨不是没有，但短短半年便引得显贵盈门，官家亲临，吴掌柜是独一份。

这际遇……说书人的评说还是太保守了。

这次宴席，吴铭只负责烹制“再坐”的下酒菜，初坐的看菜及鲜果、蜜饯、脯腊等前菜，他不必提供。

尽管如此，这次仍然要携带不少器具和食材，单靠餐车装不了，遂让对方后天早上送辆太平车来。

……

君臣之间的宴饮形式多样，其中规格最高最正式的当数大宴，“天圣后，大宴率于集英殿”，赵祯即位后，大宴往往在集英殿中举行。

每当国家无事、内晏外安之时，皇帝还常常宴请近臣，举办较小圈子里的宴饮活动，以便君臣之间沟通信息，联络感情，譬如曲宴、赏花钓鱼宴等。

这种宴会称作小宴，规模不大且非正式，常在垂拱殿举办。

此次于欧阳修家中设宴，既非大宴，亦非小宴，而属于节日赐宴。

为庆祝佳节，皇帝常会赐宗室宴于宫廷园囿，近臣宴于宰相府第，将帅宴于本司，内职宴于军器库。

官家本人则以派使者宣谕、赐与宴者御诗等形式参与宴会，偶尔也会亲临宴会与臣僚共度佳节，以彰显天恩。其中，元旦、上元、重阳和冬至四节中的赐宴最为隆重。

节日赐宴通常赐于宰相府第，真宗时有赐宴枢密使的先例，然赐宴翰林学士却是破天荒头一回，这正是贾昌朝在札子里指出的不妥之处。

“爹爹，那老欧阳委实欺人太甚！”

贾昌朝的次子贾圭恼怒不已。

官家此番赐宴翰林学士，已是破例，而欧阳修作为东道，遍邀两府要员，却唯独漏了一人。

此人是谁，不言自明。

贾昌朝毫不意外。

他与欧阳修积怨已久，关系“亲密”到私下里相见会互唾其面的程度，即便欧阳修假意相邀，他也会称病不赴，吴掌柜烹制的珍馐，岂能搭配那张丑脸食用？未免暴殄天物。

贾昌朝淡然一笑：“且让他得意几日。待冬至一过，为父只须呈上这道札子，则攻守之势异也。”

他拿起已提前拟好的札子，递给儿子。

贾圭接过翻看，立时展颜大笑：“好一个釜底抽薪之计！爹爹此计委实妙极！”

他已能脑补出老欧阳急得火烧眉毛的模样。

与此同时，欧阳修府邸。

四司六局俱已登门，帐设司正在紧锣密鼓地布置宴会场所；茶酒司、果子局、蜜煎局已经备好茶饮酒水、鲜果干果和蜜饯果脯；香药局也已调配好香薰和醒酒药剂……

欧阳修雇来的工匠也正加班加点干活，只须修缮装点官家会涉足的区域，以府门、前院为主，无法修缮的便以毯子和彩绸遮盖。

灶房里同样忙得不可开交。

孙兴及一众灶房杂役今日才获知此讯，其首徒火旺大喜过望，脱口道：“师父，咱成了！”

进献菜肴已是无数庖厨梦寐以求的殊荣，何况接待官家御驾？经此一役，他师徒二人的身价怕不是要翻上五六七八倍！

“成个屁！”孙兴一巴掌拍他后脑勺上，“你道官家是冲谁来的？成的是吴掌柜！”

话虽如此，他师徒二人确也沾光不少。

此番赐宴虽非正式宴饮，规模也不大，但该有的礼仪和流程：初坐、再坐、插食等，一应俱全。

所谓初坐，即从迎接御驾入府到正式开宴的这段时间，君臣坐而叙话，兼以品茗。

期间也会上菜，诸如鲜果、蜜饯、脯腊之类。

但这些菜不是用来吃的，而是用来看的，称作看菜，又叫看盘、看食。

看菜在宋代十分常见，凡是稍具规模的酒楼食肆，都会设置看菜，一来本朝的菜单没有图片，把菜品摆出来更为直观；二来也能起到装饰餐桌和活跃气氛的作用，吊起客人胃口。

在正式开宴之前，这些看菜会一直摆在席上，等开宴后新菜陆续上桌，才把它们撤下去。

直到现代，仍有部分酒楼饭店会摆一些看菜出来，以彰显厨师的手艺，证明图片与实物相符。

再坐即正式开宴，按惯例先上鲜果、蜜饯、脯腊等前菜，自然是上新鲜的，而非把看菜回炉再造。

有时还会在开宴后安排一个“歇坐”环节，这次没有，暂且不表。

插食即经过装饰的食物，通常有两种方式，一种是直接在食物上插花、插彩旗，另一种是用竹子或铁丝扎成某种造型，把食物挂上去。

宋人过端午节会用艾草和菖蒲扎成小树或小山的形状，放在家门口，再用红丝线栓几十只粽子挂上去，好比欧美过圣诞节往圣诞树上挂糖果。

有钱人则会用金银丝线扎一个百脚朝天的大蜈蚣，脚上串起橘子、柑子、粽子、蜜饯，唤作“插食盘架”，孩童从这形似大蜈蚣的盘架上取食，据说可以辟邪。

不过，呈献给官家的插食不是用来吃的，而是用来观赏的。换言之，这是庖厨的炫技时刻，往往会做几道样子菜，以博官家青眼。

吴铭这回只负责烹制正式宴饮的下酒菜，蜜饯、鲜果、脯腊等前菜由尚食局供应，插食则由醉翁府上的铛头来做。

这可是千载难逢的机会，多少庖厨求而不得！

能不能把握住，在自己的“履历”上增添浓墨重彩的一笔，在此一举！

孙兴既激动又忐忑。

……

翌日。

今天是宋代的十一月廿九日，现代的12月27日，周六。

三老早早到店。

吴建军已将儿子受邀烹宴之事告诉吴振华和陈萍。

由于明天一早就得出发，来不及备料，部分菜品只能今天提前准备，活儿很多，还好老妈、老爷子来了，众人拾柴火焰高。

吴振华到店后的第一件事是看明天的菜单。

吴建军不同，比起明天做什么菜，他更关心赵官家赏赐什么。

此前赏赐的钱帛、棉衣、羊羔酒，都令他大失所望，准确地说，一切不能慢递到现代长期收藏的赏赐，他都不感兴趣。

买菜时，他突然开始自吹自擂：“我最近有针对性地恶补了不少知识，毫不夸张地说，你爸现在也算是半个宋史通。”

三人都没理他。

吴建军见无人接茬，只好自顾自说下去：“我看书上说赵祯的书法不错，叫什么……飞白？你如果能要来一幅，这可比棉衣和酒的价值高多了！”

老爸的针对性恶补真是太有针对性了，看的怕不都是些收藏、古董相关的书籍。

吴铭无奈道：“赠礼也好，赏赐也罢，都是客人的一番心意，哪有主动索要的道理？”

何况这位客人还是一国之君，别说一千年前，放在现代也不合适啊！

能得到赵祯的墨宝自是再好不过，得不到也无妨，来日方长嘛。

忙忙碌碌又一日。

厨师的日常就是每天备料炒菜的流水账，绝大多数时候都乏善可陈，相较之下，吴铭的厨师生活已称得上精彩纷呈了。

而这些精彩大多发生在于宋代，川味饭馆这边已达客容量的上限，现代人也不会因为一两道新菜而惊为天人，这年头，谁还没吃过几顿好的？迁店之前应该都难有大的突破。

闭店打烊，给员工发了工钱，嘱咐几句，各自回家歇息。

次日凌晨五点。

吴铭到店后先看了眼两界门。

【你有一单上门做菜订单待完成，请勿超时！】

【仅允许携带必要的厨具、食材和调料离店，点此查看详情】

点进去快速浏览一遍。

不多时，谢清欢、何双双、锦儿、李二郎和孙福相继点卯。

继续备料。

过了辰时，东方微白，马大娘将升级后的餐车送至店前。这回送车，她明显感觉到餐车轻快不少，行驶也更平稳。

怪哉！看外观分明还和以前一样，那日吴掌柜翻修也并未携带任何工具，当真是靠法力？

片刻后，排办局安排的太平车也辘辘驶达，竟还派了几个禁卫随行。

众人将一应器具和食材搬上车，赵祯上午巳时前后便会驾临醉翁府邸，这场宴席预计会从中午吃到晚上。

出发！

六人二车熟门熟路，驱车驶向在醉翁府宅。

赵官家将驾幸欧阳学士府邸的消息早已传遍京师，沿途街道两侧早被人潮堵得水泄不通，一如冬至郊祀之时。

幸而有禁卫保驾护航，在前开道，否则，这一路必定举步维艰。

“吴掌柜？！”

途中难免碰上几个熟客，见此情形，不消问，无名氏此行定又是为官家烹宴！

消息不胫而走，再度引发热议，不必赘述。

和冬至时一样，欧阳府所在的巷道已被禁卫封锁，闲杂人等不得出入。

尽管如此，巷中仍然热闹喧腾，教坊和钧容直的艺人络绎而至，间或有鼓乐之声大作，吴铭一行抵达时，府宅内外已充盈着熙熙攘攘的喜气。

隔着老远便看见一条熟悉的身影候在门外。

不是欧阳发还能是谁？

“吴掌柜！”

“小官人！”

见礼罢，欧阳发唤来几个下人，协助吴铭将车上的器具和食材搬进灶房。

府中更是人影幢幢，帐设司在院中搭起的台棚远比上回宏大华美。

素妆淡抹的乐伎正调试琴弦，彩袂翩跹的舞姬正整理衣装，身着戏服的伶人正互对戏词，无数年轻貌美的女使侍立在列，垂首待命。

吴铭不通音律，单论颜值，这些教坊乐伎比醉翁庆寿时请来的艺伎漂亮多了。

“吴掌柜！”

“孙铛头，陈中使，顾中使！”

灶房已被宫里的内侍接管，自灶房通往前院的传膳通道两侧，皆有禁卫把守，欧阳发亦不得踏足，迎接吴掌柜入府后，便告辞而去。

文相公、富相公等朝臣已至府上，他得去行礼问安。

放在以前，他对这些事并不上心，如今既已决意入仕，合该重视起来。

灶房里，吴铭、谢清欢和李二郎是第二次来，何双双和锦儿此前也曾为醉翁烹制过宴席，与孙兴等人皆为旧识。

众人按吴铭的吩咐分工合作，配合还算默契。

当巳时的钟声回荡于城市上空，女使将一应看菜送至前院。

正式宴饮的菜料也已备妥。

万事俱备，只待圣驾。

约莫一刻钟后，院里忽然响起一声嘹亮悠长的呼喊：

“圣驾到——”