第二百六十三章 炒面

林枫先问了下小男孩的要求。

“是炒面就行，只要好吃就可以。我给我姐姐帮忙带的。”

不愧是亲弟弟。

林枫放下心，然后先将蘑菇清洗了一下，最后将蘑菇攥出水来，这样的话才干净一会儿炒的时候才好吃。

为了节省时间，所以林枫另外拿了一个电饭锅上面放上蒸笼，然后将一大把面条放在蒸笼上面，就这样开蒸。

直接炒也可以，但那样耗费的时间要多不止一点半点。

处理完面的问题之后，林枫便把五花肉切成片。

这回切的片要大一点。

一般来讲单纯炒菜切的肉要切小一点，这样容易入味，但是用在炒面里面的五花肉就需要切的片大一点，这样好夹菜。

先在锅里面倒入油之后，先放肉再放蘑菇，顺序千万不能错。

一番翻炒之后，林枫将面条从蒸笼上拿下来，放入锅中。

这时候的面条已经半熟。

在炒制的过程中林枫开始运用各种技巧，掂锅，铲子来回翻转等等。

在翻炒的过程中，他又网面里面加了一部分老抽，这是为了上色，加入老抽之后颜色也可以更加好看一点。

很快，香味就传了出去。小男孩闻到了香味，眼睛顿时开始放光。这炒面不是一般的好吃呀。光闻味道都能闻出来了。

“姐姐这回让我买炒面，给了我二十块钱，十块钱给姐姐买一份，然后我自己也来一份嘛？可是我好想要玩具呀！”

小男孩是出来跑腿的，作为代价，他的姐姐给了他十块钱。本来他要用这十块钱去买下心心念念的玩具，但是现在他却又被林枫所做的炒面给吸引住了，玩具在他的心中仿佛也不是那么重要。

相比炒面，玩具并不一定要尽快拿到手……

“老板能不能再炒一份。你现在炒的这一份，我在这里吃。之后炒的那一份我带走。”

小男孩已经决定在这边满足一下口腹之欲，但是害怕面凉了。

这时候林枫已经炒的差不多了。

【完成度百分之八十七】

系统给出冰冷提示，并且还详细的复列了一个清单，上面是林枫这次炒面所犯的一些小错误。

刚才最后收尾阶段，因为小男孩喊了一句，所以林枫在对火候的把控上有了一丝误差。

“好的。”

林枫把炒面装盘，然后端到桌子上。

“我这就给你再炒一份哈，一定比这一份要好吃……”

他是逗小兄弟的，但那小男孩差点相信了他说的话。纠结了起来。

到底是要自己吃这一份相对不好吃的，将好吃的留给姐姐，还是自己独占更好吃的那一份呢？“好纠结呀……不过姐姐这回让我跑腿，还给了我钱我还是吃这一份不那么好吃的吧……”小男孩下定决心。

这一幕被林枫看在眼里。

“哈哈哈，别纠结了，其实我骗你的。两份都一样好吃，你姐姐回去吃到面的时候一定会夸奖你的，你信我不？”

小男孩的纯真让林枫很是感动。

“我相信你。”小男孩夹了一筷子炒面，放入嘴中。

蘑菇特有的香味儿顿时将他的味蕾全部淹没。

因为年龄小，吃过的味道并没有多少，所以这一份炒面的美味绝对是让他永生难忘的。

“好好吃！”

男孩低下头开始大口扒拉炒面。

油亮的场面，看上去挺让人有食欲的。五花肉也炒得非常够火候，兽肉很有嚼劲，肥肉肥而不腻。吃进口中让人更觉美味。

男孩大口扒拉炒面，一时之间吃的有点急了，林枫急忙送上热水。

确定男孩没有被噎住之后，他才放下心回去重新炒面。

为了这样美好的顾客，他也要锻炼自己的能力。

第二次重新炒面，林枫比之前还要小心。

保险起见，他还是用的蘑菇以及五花肉。

而且这一次为了挑战自己，他没有把面往蒸笼上蒸，而是直接放入锅中炒。

这一回他在炒面的时间上做了一点微调，同样还是先放入五花肉，但是停了一小段时间之后才放蘑菇。

五花肉在锅里面停留的时间长了，水分就会流失不少，这样就很好炒了。时候就可以专注于蘑菇的炒制，不用分心操心五花肉的事情。

为了更好的场面，他甚至打开了后厨的灯。

后厨的窗户开的有点高，所以整个后厨在白天的时候能见度也相对外面要差了一点。

这一回之前所犯的错误，他都一一改正。

从开始翻炒到最后收尾，每一步骤都相对达到了最好。

“这一回应该不错。”

林枫从草制时的手感反馈上得出了结论。

他关火，然后将炒面放入先准备好的袋子里面。

【此次考验完成度百分之九十二。】

比上次要进步很多。

剩下的百分之八是因为火力原因还有食材的原因。

没办法，想要达到最高程度的话，火力必须要旺。

林枫的厨房火力其实相当好。炖鸡汤，半个小时就能炖好。

但是跟专业级别的灶火比起来还要差那么一点点。

高档五星级餐厅的灶火光是花费就得花十几万。

而食材原因这也没得说，毕竟林枫买的只是普通的食材。

在水分以及其他方面都有一点点缺点。

“第二道考验就这样吧。外物方面已经暂时没有办法提升。技能方面，能到这一种地步也挺好，想要继续提升的话也是靠水磨功夫。”

林枫对于自己的技能有很深刻的认知。

【接下来进行煎炸方面的考验。完成之后合并发放奖励】

第二关考验是分为两种的，其中一种就是炒制方面，另外一种就是煎炸方面。

越往后越难。

“给我开始。”

煎炸方面的考验要相对简单一点，至少林枫是这么想的。

做菜有好几种方式，煎炒炸焖炖。

其中煎放在第一，其地位相当高。

毕竟在古代时候，油还不像现在这样，随处可得。

一般都是用煎炸的方式处理肉，靠肉自身所蕴藏的脂肪榨油出来。

不过这一回的食材可得好好选一下。

林枫现在不敢考虑猪肉，因为手里面没有足够优秀的猪肉。