第二百六十四章 争吵

现在这种情况，煎牛肉是一个不错的选择。

如果没有牛肉的话，林枫就会退而求其次选择煎鸡蛋饼。总之条条大路通罗马，想要通过考验办法还是有的。

林枫拿出一条牛肉，在上面选了最厚的部分。

牛排，牛排，顾名思义选自牛身上肉类组织最厚的地方。

林枫现在手头并没有合适的牛排资源，只能就这样练习。

切下来一块“牛排”之后，林枫陷入了沉思。

“这东西的配料得提前做好。”

既然打算要做煎牛排，那就得把每一步都考虑到位。

能跟牛肉一起吃的东西有很多，林枫想了想，选了几颗紫洋葱，将外面的皮轻轻剥开之后，横竖两刀便将其切成大小合适的碎块。

切了一碗洋葱之后，林枫又找来两根胡萝卜，多少切了几片。

最后就是蔬菜的主角马铃薯。

马铃薯去皮，然后切成大小相等的小块儿。

将蔬菜准备好,林枫将其放在一边备用。

因为主角是牛排的缘故，所以这两样蔬菜材料的制作方面可以多少不用那么在意。

等一会儿将其放进锅里煮一下，然后调个汁将其拌一拌，最后放在牛排旁边就行

林枫把切下来的那块牛排放于案板上，这个过程中他的动作很小心。

切下来的牛排在。制作的过程中不能遭受任何强大的外力冲击，比如说要拿菜刀拍一拍，那是坚决不可能的。

因为这东西内部组织很脆弱，任何一点大的外力冲击都会导致其内部组织被破坏，内部的水分有可能会因此流失，所以制作过程中必须轻拿轻放。

林枫正准备制作，忽然好像想到了什么，跑到门外去把外面的卷闸门放下了一半。

现在每天都有人来这边的自动零售机购买爆浆牛丸。如果有客人突然想要吃糖时，以他现在的状态还真不一定能够接待。

除非客人愿意吃他练手的东西……

把卷闸门半放下来就代表着今天暂停堂食，应该不会有人过来吃堂食。

如果真有人过来吃，那林枫也只好给他们吃，他现在练手的煎牛排了。

虽然他是练手，但是绝对有信心保证比其他大部分西餐厅做的要好……

林枫又回到后厨，找了一个煎锅。

煎锅都是扁平状的，且底部会非常的平，这样的话才能让煎制的牛排受热均匀。

如果像炒菜锅那样的形状，那么做出来的牛排，各部分肉质成熟的程度都不会一样的。

做牛排的话，首先是要不加油，先干煎一下的。

这样做是为了更好的锁住牛排内部的水分。

牛排内部的水分相当容易流失。如果不这样做，煎出来的牛排，大概率就是一块干巴巴的牛肉了。

林枫用手在煎锅上面感受了一下空气流动，觉得温度差不多了，就把牛排轻轻放进去。

不用怕，温度太高，把牛排本身搞糊，因为牛排本身就蕴藏有一定量的油脂。虽然不多，但是干煎的话还是能够煎出来的。

牛排一上煎锅顿时发出轻微的吱啦啦的声音。

在最开始的这一步骤林枫采用的是浅尝辄止的方法。多少煎一下，然后立刻将其翻面。

整个过程中用不到三十秒。

翻了两次面之后，林枫便把煎好的牛排放于一旁备用。

接下来林枫往锅里面倒入橄榄油。

因为是要煎炸的缘故，所以用到的油也不能和普通炒菜油一样，橄榄油算是相当好的选择。

橄榄油的性质特殊，放于煎锅内正好。

他把煎锅拿起来来回转动了一下让橄榄油能更好的触碰到煎锅的各个部位，形成一层油脂涂层。

这一层油脂涂层是必须要做的，要不然无法保护鲜嫩的牛排，如果让牛排本身直接和锅底接触过长时间，也会导致牛排部位部分过老。

等待油温差不多，林枫便把牛排放入锅中。

三十秒钟之后，林枫将牛排翻面。

这一回他要做的是八成熟的牛排。

八成熟贴合国人的饮食习惯。

有些人照搬外国习惯，吃牛排都要吃五成熟的，最后只不过会落到一个拉肚子的下场。

这是饮食上的差异，无需生硬照搬，如果崇洋媚外，以吃牛排的方法与标榜自己与众不同，那就是愚蠢的行为。

八成熟的牛排正正好，可以利于人体吸收，并且味道也是相当可以。

林枫正小心煎制牛排的时候，香味儿从内厨传到了外面。

因为屋子里面有排风扇的缘故，所以这一股香味直接弥漫到了大街上。

黎阳路这边平时就有不少人。

这一股香味弥漫开来，顿时吸引了不少人的注意力。

有一对年轻情侣也闻到了这股特别的香味。

“是煎牛肉的味道，这家店是不是在煎牛排呀？要不咱们过去尝一尝……”

男生闻到香味，有点陶醉。

但他的女朋友却不这么想。

“之前我就来这边逛街，这边根本就没有什么像样的西餐厅，难道你还想去普通小菜馆吃正宗牛排，我看你是做梦吧！”

女孩一身光鲜亮丽，还化着一点淡妆，明显是见过世面的。

“梦梦，你可别这样说，我记得最近这边又开了一家店。说不定会有惊喜呢，走咱们去看看……”

男生名叫陈楚。他的女朋友小名叫梦梦，两人感情不能说多好，但也在一起不短时间了。

“陈楚，你这家伙就是想省钱就算新开一家店，那也不是西餐厅呀……”

梦梦家境其实挺好的。平日里也可以出入一些高档的西餐厅。

而陈楚的家境相对应就差了不少，平时都是去大排档对付一顿。

两人的家境不对等导致在恋爱之中两人的地位也就不太想，平等往往都是梦梦生气然后陈楚去哄。

“你要是不想去就算了。我觉得挺好。”陈楚也不想跟女朋友多费口舌。

这么多天一直都是他在迁就对方，对方如果再作那就没有继续的必要。

梦梦看到陈楚的态度强硬了起来，也跟着急了。

往日里陈楚一直让着她，今天这么不听话。

“这家店就是不行！”