第五百三十二章 温和派与务实派

“是的，这是真事。”

“那是2009年，就在圣诞节前夕，哦，不好意思，是感恩节。那个时候，林肯艺术中心的大卫-鲁宾斯坦中庭刚刚开放。中心举办了一场盛大的派对，邀请了许多客人，而既然我的名字在铭牌上，那么我当然得去迎接每一位宾客，跟他们打招呼、寒暄几句，并在合适的时候鼓励他们也成为林肯艺术中心的捐赠者。所以，到那天结束的时候，我已经是汗流浃背，精疲力竭了。”

“我走出中心，饥肠辘辘，不是派对上面的食物不好吃，而是我根本没有时间去品尝它们。于是，我决定就近随便找一家餐馆，将就对付一口。”

“这个时候，我看到街对面有一块巨大的招牌，上面写着‘Bar

Boulud’。顾客很多，葡萄酒和奶酪的香味飘了过来，所以我想，好吧，为什么不在那里吃晚饭呢？然后我走了过去，就在前门旁边，有一位头发飘逸、穿着厨师服的先生，正领着一群顾客走出去，用我所见过的最浓重的法国口音和他们说说笑笑。我凑近一听，他们正在讨论哪家餐厅的葡萄酒服务是蔚蓝海岸最好的。”

“就在那时，我对自己说，好吧，这可能将是我在纽约吃过的最好的法式休闲餐厅，而且可能也会成为我的固定选择，因为它离我住的地方很近。”

“而最后的结果，并没有令我失望。”

“可是你怎么会不知道那是丹尼尔主厨呢？”

认真聆听大卫-鲁宾斯坦讲故事的韩易笑问道，不得不说，大卫-鲁宾斯坦真是一个天生的播客主持人。没有矫揉造作的播音腔，说话方式也朴实无华，节奏、语气和手势都把握得恰到好处，就像是某位不常见面的叔叔在自家后院里聊远方发生的趣事一样，充满了让人放松和温暖的吸引力，不得不说，这样的表达能力，也是一种天赋。

“如果你以前经常光顾Daniel餐厅的话。”

“因为那个餐厅叫Daniel，不叫Boulud！”大卫-鲁宾斯坦摊开手，语调夸张，激起餐桌上一片笑声，“我不知道丹尼尔姓什么，我只知道那里的宾夕法尼亚烤鸭好吃到让人失语，大西洋红鲻鱼更是令人欲罢不能。一个男人走进餐厅，就只需要知道这些，对吧？”

“这倒没错。”韩易笑吟吟地回应。

“更重要的是，那天我见到了布吕德主厨，跟他相谈甚欢，建立了真诚的友谊。这种友谊已经持续了7年，并且在可预见的未来还会持续很长一段时间。”

“是的，大卫和我已经成为好朋友了。”站在韩易身后，隔了两三步距离的丹尼尔-布吕德点了点头，“我的餐厅在第65街，大卫的家还要再往北一点。每天早上我慢跑时，经常会碰到他。”

“你什么时候每天慢跑了，伙计。”大卫-鲁宾斯坦嗤笑一声，“真正的问题是，你这辈子有没有慢跑过。”

“当然！我慢跑……去买菜。”即便在美国已经住了二十三年，丹尼尔-布吕德的法国口音依然像他的军功章一样，被这位主厨骄傲地拿出来时刻展示。他做了一个双臂前后摆动的动作，又引得众人一阵欢笑。

“噢，对了，顺带一提，韩先生、古德拉特议员……蔚蓝海岸最好的酒单，来自圣让卡普费拉四季酒店的Le

Cap餐厅。如果是整个法国，那么就是巴黎布里斯托酒店的Epicure。这也许是下次游览法国的时候，您二位可以记住并体验的事情。”

2016年12月10日，送走纳德勒父子和基胡恩议员后，这间长期无人居住，却在圣诞节前夕变得热闹异常的豪华公寓，迎来了它的第三组客人——凯雷集团的掌门人大卫-鲁宾斯坦，共和党众议员鲍勃-古德拉特，以及专程赶来为他们烹制七道式正统法式晚餐的丹尼尔-布吕德。

业已功成名就，且年岁渐长的丹尼尔-布吕德，几乎不再接受类似的私人外烩邀约，甚至在自己的Daniel餐厅都鲜少掌勺，而这也是Daniel被米其林指南摘掉一颗星，从三颗变成两颗的重要原因。

但今晚的嘉宾阵容，无疑值得丹尼尔费费心、耗耗神，再进一次厨房。

“我一定会的，谢谢主厨。”

还没有去过法国，也没有打算过要去法国品酒的韩易回以了一个礼貌的微笑。

“我完全同意你的观点，主厨。”而已经在这颗迷人的蔚蓝星球上生活了六十四年，对欧陆绝不陌生的共和党众议员鲍勃-古德拉特就有很多要说的了，“我记得那是我打败鲍尔斯后的第一个夏天，我和玛丽艾伦启程去法国旅行，离开巴黎的那天晚上，我们在Epicure餐厅吃了一顿饭。我记得那是他们第一次或第二次荣获米其林三星，说实话，直到今天，它仍然是我吃过的最好的饭菜之一……当然，除了我妻子做的菜之外。”

“芝士奶酪的选择琳琅满目，还有葡萄酒……从一开始的香槟到最后的甜酒，无一不是极品。”

“赞同。”大卫-鲁宾斯坦附和道。

“韩先生，韩先生，下次您来巴黎的时候，一定要去Epicure餐厅看看，并且一定要接受他们的佐餐酒套餐。”说到这里，鲍勃-古德拉特环视了一圈餐桌，然后用右手比出三的手势，“这是来自三个人的真诚推荐，他们在这个地球上生活了

半个多世纪，知道什么是好，什么是坏。”

“那将是我落地巴黎做的第一件事。”韩易没有拂了议员的面子。

“这真的很神奇，真的……你会认为喝那么多酒会让你喝醉，但不，它只会让你醉到恰到好处的程度……抱歉，伙计们，我喝了酒话就多。”鲍勃-古德拉特摇晃了一下高脚杯，将上一道菜剩余的佐餐酒倾入腹中，“主厨，抱歉让您久等了。”

“一点儿关系也没有，议员先生，我很高兴看到您也喜欢我们的葡萄酒搭配。”

“只能用完美来形容。”鲍勃-古德拉特心满意足地吁叹了一声，随即扬起手臂，对准丹尼尔-布吕德，“Please，chef。”

“Very

well。”

丹尼尔-布吕德双手交迭合于一处，放在胸口，身体稍稍前倾，开始了下一道餐点的介绍。

“Mes

amis，请允许我为您们呈现一道将东西方烹饪哲学完美融合的创作，今晚的最后一道主菜，也是今晚毫无疑问的高潮部分——沙尔鲍尔牧场和牛西冷牛排。”

“我们特选德克萨斯州著名的沙尔鲍尔牧场纯血和牛，其雪花纹理如同大理石般精美。采用日本传统备长炭进行炙烤，这种白炭能达到1000摄氏度的高温，瞬间锁住肉汁。有趣的是，我们创意性地用薄脆可丽饼替代传统的菠菜叶，重塑了经典的佛罗伦萨风格——就像给这位'牛肉贵族'穿上了巴黎高级定制的裙装。”

丹尼尔的法国口音很浓郁，但打趣的玩笑话倒是不难懂，围坐在圆桌旁的三人都发出了会意的笑声。

“请留意这份黑蒜波尔多酱汁，我们将陈年黑蒜与经典波尔多酱进行了巧妙重组，带来类似焦糖与陈年巴萨米克醋的复杂风味。旁边这些娇嫩的白萝卜是用牛肉高汤慢慢煨熟的，它们就像小小的海绵，饱含着肉汁的精华。”

静待三位侍应生同时将银壶里的浓稠酱汁倒入食客盘中，丹尼尔-布吕德才继续说道。

“建议您先品尝原味，再佐以酱汁。这款2009年的靓茨伯酒庄赤霞珠与之相得益彰，酒体中的单宁恰能化解和牛的丰腴。”

“Bon

appétit，

mes

amis。”

鲍勃-古德拉特仔细切下一块牛肉送入口中，咀嚼两下之后，微微眯起眼睛，举起叉子向主厨致意。

“没有什么能比得上美国牛肉，也没有美国牛肉能与德克萨斯牛肉相媲美……主厨，沙尔鲍尔牧场位于德克萨斯的哪个地方？”

“西边，议员先生。”丹尼尔-布吕德答道，“在米德兰西南面大概三四英里的地方。”

“这就对了。”听到这个答案，鲍勃一副理所当然的表情，满意地点了点头，“沃斯堡以西的任何地方，牛肉品质都是最佳。”

“你去过德克萨斯吗，易？”

大卫-鲁宾斯坦一边悠哉悠哉地切着肉，一边看似随意地问道。

“还没有。”韩易摇摇头，“但一直想去。”

“你应该去，那句俗话所言非虚，所有东西在德克萨斯都更大一些。物产……非常丰富。”大卫送了一块牛肉到嘴里，“而且……令很多人惊讶的是，德克萨斯实际上是一个文化包容性很强的地方。”

“是吗？”韩易敏锐地从大卫-鲁宾斯坦的话语里嗅出了一丝别意。

“千真万确，你瞧，从名字就可以看出，沙尔鲍尔牧场，本身是由一位德裔美国人创立的。那是你能找到的最主流、最传统的美国白人类型。但他们并没有被困在过去，即便是在牧场生意里。在外人看来，那里的一切，似乎自德克萨斯共和国成立以来，都没有改变过。”

“但事实并非如此，不是吗？人们会适应时代，适应不断的变化。聪明的牧场主勇敢地接受了这种变化，这就是他们开始从日本进口牛种，并开始生产和牛的原因，而这也是他们变得如此成功的原因。他们从世界范围内找到了品质最高的牛肉，赢得法国明星主厨的青睐，最终抵达了这张餐桌。”

“易，德州人很聪明，也很开放，别让媒体和他们植入的偏见告诉你别的答案。”

“我也不会接受别的答案。”

大卫-鲁宾斯坦口中的德克萨斯代指美国，那家德裔美国人开设的农场，恰好与父系来自英格兰，母系属于波罗的海日耳曼人的鲍勃-古德拉特形成了巧妙的呼应，至于和牛嘛……

心头了然的韩易跟着鲁宾斯坦的话往下说。

“我要去那里，见见那里的人，亲眼看看。”

“德克萨斯人会很高兴欢迎你的，韩先生。”

人精似的众议院司法委员会主席又怎么会听不懂两人一唱一和的戏码，他笑了笑，直接把话挑明。

“你最近在好莱坞表现得很出彩。”

“我只是刚刚开始做一些我热衷的项目。”韩易语调谦和，“没想到会引起太多关注。”

“但如果你没有引起注意，那就意味着你做的不是正确的事情。”

“这是真的。”韩易表示赞成，“而且，人们往往对新来者更加警惕、更加敌视。”

“人们有这样的反应是很自然的，因为你正在进入他们的舒适区，他们在那里吃饭、工作、睡

觉，并围绕着它建立他们的整个生活。”

“是的，但我平静地来到他们的舒适区，寻求共存和共同繁荣的机会，而不是开启一场零和博弈。”

韩易知道，这样的回答是鲍勃-古德拉特可以接受的。这位出生于马萨诸塞州霍利奥克市，整个职业生涯都代表弗吉尼亚第六选区在众议院发声，继承了考德威尔-巴特勒政治遗产的国会议员，是一个不折不扣的，教科书般的温和派共和党人。

1977年至1979年，他曾经担任同为弗吉尼亚第六选区众议员的共和党人考德威尔-巴特勒的助理。在七八十年代的美国，考德威尔-巴特勒是一位知名度很高的政客，在水门事件中，他作为共和党人公开反对尼克松的欺诈与犯罪行为，并最终投票支持了两项弹劾议案，使其成为了大众眼中正直和勇敢的代名词，也成为了两党合作主义的代表性人物。

而作为他的继承人上台的鲍勃-古德拉特，也始终坚持着同样的温和派方针——总体按照政党的意志行动，但在一些具体的政治议题方面，也不排斥与民主党人进行合作。当然，对比起考德威尔-巴特勒，鲍勃-古德拉特漫长的任期内没有出现水门事件这样的极端政治变动，因此他在党内的评价，要比他的前辈正面得多。

正因如此，他可以在共和党占多数席位的第115届国会里继续留任司法委员会的主席，并且过道两侧对此都没什么异议。毕竟，在席位大幅缩水的严峻情况下，民主党人更乐于见到一个像鲍勃-古德拉特这种可以沟通的政客主持大局。由他作为共和党在国会的党派领袖，总比从一开始就对唐纳德下重注支持的奥林-哈奇、八年来一直对前第一夫人穷追猛打的杰森-查菲茨，以及这一次新当选的，那些奇形怪状的MAGA派要好得多。

鲍勃-古德拉特的政治立场，在这一届国会里基本可以算是站在共和党光谱的最中间，稍微偏右一点。一方面，作为共和党人，他试图牵头削弱国会道德办公室的职权范围，并且阻止任何议员办公室的工作人员与新闻媒体交谈，让国会议员能更自由地跟各方游说集团合作，而不用担心触犯刑法，招致了民主党的强烈批评。另一方面，他却又公开倡导增税，以求平衡联邦预算，遭到党内极端保守派的抨击。

他公开赞扬下一任总统禁止七个穆斯林国家公民进入美国的倡议，他想要出台限制移民的法案，让可以合法获得居留权的新移民数量减少25%，甚至70%，却愿意妥协，表示同意给DACA的受益者提供获得居留权的途径，也不排斥新一代技术类或者资源类移民以合法途径入籍美国。古德拉特主张将美国的移民制度转向基于绩效的标准，而非基于家庭或多元化抽签的制度。他支持重新分配签证名额，优先考虑高技能工人和投资移民，以满足经济需求。

总的来说，鲍勃-古德拉特是老一代美国梦理念的坚定拥护者，他们认可这是一个由移民建立的合众国，但是它的开创者和领导者，必须是也只能是白人移民。只要满足这个条件，那么符合要求的、良善的、合法的其他族裔移民，也可以将他们的汗水和财富挥洒在这里，实现所谓的美国梦。

而韩易，正好符合所有的要求。

他良善、合法，并且有足够多的财富，可以挥洒在这片热土之上。

温和派，在某种层面上来说，就是务实派。

“韩先生，我很高兴听到你这么说，很多年龄比你大一倍的人都不明白这一点——到别人家里去，试图指手画脚，告诉他们应该如何说话、思考或生活，这种做法绝对不受欢迎。融入其中，才是一个好客人唯一应该做的事。”

“我就在这么做。”韩易神态轻松地看向大卫-鲁宾斯坦，“在鲁宾斯坦先生的帮助下……他就是我的美国梦导师。”

“噢，拜托，易，我才不是什么导师……充其量算是个导游。”大卫-鲁宾斯坦笑着晃了晃脑袋。

“我认为你选择了这块大陆上最好的导师。”鲍勃-古德拉特没有理会大卫-鲁宾斯坦的谦辞，“追随他的脚步，你将很快就能生活在美国梦里。”

“在美国将企业成功经营下去，是我目前最主要的目标之一。”

韩易很不喜欢跟国会山的政客们谈理念和主义，但跟共和党人坐在一起，你不得不捏着鼻子接受他们那看似热情友善，实则居高临下的所谓关怀，鲍勃-古德拉特也不能免俗。对于他们来说，美国依然是那个高居于云端的山巅之城，是全世界所有移民的终极梦想。

这一点，就是温和派共和党人，在某种层面上来说，也算不上是务实派的原因。

因为如果真是务实派的话，就能看到这个国家正在从山巅往山脚俯冲，而且还不是刚刚开始俯冲，是已经冲到半山腰，无力回天了。

“好吧，今天我们谈了很多，也喝了很多酒，玩得很开心。现在让我们开始谈点正事，帮助你在这片应许之地安顿下来吧。”

鲍勃-古德拉特也能听出韩易的那份不置可否，但作为温和派的他，并不在意这一点，只要说客能开出足够丰厚的价码，他就有这个胃口全盘吃下。

“韩先生，你对《音乐现代化法案》具体有何看法？”

“您希望如何修改它，以对初创企业和新玩家更加友好？”