第481章 欢迎来到普罗旺斯大蒜海洋！

罗南送艾利安离开时，遇到了中午来餐厅吃饭的巴蒂。

罗南不认识这位旅游局的女官员，但巴蒂却说他‘认得’。

“你当然认得，她早上去编织大院了。”罗南拿起收银台上的电话听筒，“她告诉我，早上你那里可热闹了。”

“这不是我们第一次见面。”巴蒂兴奋的说着，“今早是我们第二次见面了。”

罗南想要给弗雷迪打电话问问他海鲜买的怎么样了，需不需要自己也出动但听到巴蒂的话，正在拨电话的手指停了下来：

“你之前见过她？”

巴蒂点头如捣蒜：

“她几个月前来过一次卢尔马兰，周围陪着许多本地官员，可气派了，今早她也不是自己来的，都是上次来过的人，身边还跟着克劳德。”

组队来的，身边有卢尔马兰政府官员的接待.但她怎么自己来餐厅了？

觉得有些蹊跷，罗南再次确认道：

“你确认你没认错？”

巴蒂把胸膛拍的叮当作响：

“你知道的，我认女人从来没有出过错，尤其是这种有钱有势有能力的。”

罗南想了几秒，继续拨号码。

吃饭的时候，艾利安也没有解释她何时来餐厅吃过饭，似乎是不想和昆西扯上关系。

罗南没有那么八卦，想要弄清原因。

但他明白，之后这两个人的事情各聊各的，不能把他们混为一谈。

和昆西见面的时候，不聊卢尔马兰手工艺合作社的认证。

和艾利安再见面，也不聊卢尔马兰的基础建设了。

“真够复杂的。”罗南把话筒夹在耳边嘟囔了一句，几秒钟之后电话接通了，“弗雷迪？买到海鲜了吗？那么多？要要要，都买下来，现在买新鲜的海鲜不容易，而且咱们人多。”

虽然罗南一整个上午嘴都没有停下、在中午1点之前吃了3顿正餐，且其中有两顿午饭但他还是从下午3点就开始筹备晚饭了。

烧烤准备起来比较容易，食材切好、腌好，人齐直接开烤就行。

但夏天天气太热，大家的胃口多少受了些影响，为了让晚上的烧烤大餐吃的尽兴、吃的开心，罗南想要多做几种酱料，以满足每个人的口味。

法国别的地区是什么情况不好说，但在普罗旺斯，只要桌子上有一碟好吃的酱料，这些贪吃的家伙一定会从头吃到尾，不管是肉、蔬菜还是面包都会成倍的消失。

早些时候罗南去找莉娅，让她帮忙做一份朋友们都很喜欢的特色烤肉酱，是用樱桃制成的，据说是莉娅母亲家的祖传秘方。

莉娅告诉罗南，这份她家族不外传的秘制酱料已经传到了佐伊这一代，建议让他去品尝下未婚妻的手艺，看看是否出师了。

于是乎，下午罗南和佐伊齐聚罗南家那宽敞明亮、一抬头就可以看到吕贝隆最棒夏季风景的开放式大厨房里，展开了一场酣畅淋漓的酱料制作大合集。

那款秘制烤肉酱需要小火慢炖至少45分钟，被排到了第一个制作，厨房的舞台暂时交给佐伊，罗南成为了她的帮厨。

根据大厨佐伊的要求，在她到来之前，罗南已经把去过核的樱桃在白兰地中浸泡了1个小时。

佐伊将一颗浸泡过白兰地的樱桃放入嘴中，颇为享受的咀嚼。

罗南好奇的问：

“这款烧烤酱有名字吗？”

这个酱料他吃过几次，但从来没有了解过。

仅从口味上看，他无法将其和他所知道的普罗旺斯任何一款酱料联系到一起，所以这真的是莉娅家‘发明’的。

佐伊依依不舍的将白兰地和樱桃分离：

“我外婆和妈妈都叫它樱桃烧烤酱。”

佐伊喜欢喝白兰地，喜欢的程度仅次于粉红酒，而且她最近一直在抱怨好久没喝了。

见她那依依不舍的可爱样子，罗南笑着说：

“等我把洋葱切完，我来做吧，你指挥我，我们上午从集市上买了许多好吃的东西，都可以配白兰地。”

佐伊两手一挥，金色长发听话的变成了一个可爱的小揪揪，出现在她的脑后：

“那可不行，妈妈说这是我们家的祖传酱料，不能外传。”

就佐伊这个盘头的动作，罗南一辈子都看不够！

手被占着，罗南用活泼的眉毛提示对方自己的情绪在快速波动：

“我们不是一家人吗？”

佐伊系上围裙，用挑衅的语气回：

“当然不是，你现在还不是我的人呢。”

罗南笑着伸手去掐她的脸：

“我看你这嘴也是祖传的吧？让我尝尝是不是硬的”

佐伊灵活的躲开了

罗南的魔爪，装作生气的说：

“怎么回事，你这个小帮厨，居然敢和大厨动手动脚的？”

“好好好。”罗南笑着举起手，示意自己不动手动脚了，“配菜已准备好，大厨咱们下一步干什么？”

佐伊熟练的拿起一口平底锅，放到了灶头上：

“准备好食材，我要什么你就拿什么。”

罗南立正站好：

“好嘞，我一定好好配合。”

相较于普罗旺斯其他常见酱料，佐伊家这个祖传的樱桃烤肉酱制做起来相对费时，但不费力。

橄榄油炒香洋葱丁至琥珀色，加蒜末，之后佐伊又加入了一点点当地人新鲜熬制出来的番茄膏。

普罗旺斯的西红柿也很有名，很多外国人不知道普罗旺斯的葡萄和薰衣草，但他们听过普罗旺斯西红柿。

普罗旺斯人也爱西红柿，在夏天几乎每顿饭都有它的影子，它是炎热夏季最佳食材伴侣。

几分钟之后，佐伊依次向锅里放入了浸泡过白兰地的去核樱桃、红酒醋、薰衣草蜂蜜、百里香、迷迭香和牛至，沸腾之后将火力调制成了小火。

“45分钟后，捞出香料残渣，加入黑橄榄碎、烟熏红椒粉、海盐和黑胡椒搅拌，再中火收汁至酱料挂勺不滴落就好了。”大厨放下了勺子，“妈妈说，这款酱料完美诠释了普罗旺斯的美食特色——用水果的鲜甜平衡肉脂的油腻，又用香料驯服了烟熏气，吃烧烤再合适不过。”

这是罗南第一次见樱桃烤肉酱的制作过程。

看完前半程后，他只有一个想法——

“这款酱料也完全诠释了你家的美食特色——莉娅是香料的绝对拥护者，她喜欢在食材里加入大量香料，看起来这个习惯是祖传的，而且这里还有你喜欢的白兰地——”罗南抓了两颗洗过的樱桃放到嘴里，“樱桃是我非常喜欢的水果，你看，是不是全是我们喜欢的？”

佐伊又拿了两颗樱桃塞到‘帮厨’罗南的嘴里：

“刚刚表现不错，这份酱料一定很成功，奖励你的。”

罗南嘻嘻哈哈的拿起第二个锅：

“那一会你帮厨的时候也好好好干啊，干的好，我也有奖励给你。”

佐伊接过罗南手里的锅，礼貌的对他说了一声谢谢：

“谁说我要做帮厨，你爱吃的什么酱料我不会做？”

佐伊厨艺突飞猛进的起始，就是因为罗南有段时间因为斯特斯加心情不好，她换着法的给罗南做吃的投喂，希望让他开心。

经过那段时间的历练，罗南爱吃的所有东西，佐伊都会做。

罗南哭笑不得的问：

“可我今天打算做大蒜酱，你也要做吗？”

佐伊是厨房新人，那股子新鲜劲儿还没过去。

尤其刚刚还在真正的大厨罗南面前露了一手，让她交出大厨的位置没有那么容易。

但上午罗南在集市买了新鲜大蒜，他打算做点大蒜酱给朋友们。

普罗旺斯号称是被大蒜涂抹过的土地，有了这个酱汁，弗雷迪那帮人一定胃口大开。

而佐伊和罗南一样，同样不太喜欢大蒜味道的东西。

佐伊把第二口锅放到灶头上，语气坚定的说：

“我妈妈和外婆都是远近闻名的当地著名‘厨师’，她们不仅传下来了樱桃烤肉酱，还传下来了祖祖辈辈做普罗旺斯本地菜的秘籍，大蒜酱算什么，以大蒜为主材料制作的酱料多的很，今天我再给你露两手。”

罗南站到佐伊身后好奇的问：

“新学的？”

佐伊幽默的回答：

“最近一有时间我就和妈妈学习烹饪，如果不是她在做去参加甜品大赛的准备，没有太多的精力，我都会做‘普罗旺斯九肉陶坛炖’了。”

普罗旺斯九肉陶坛炖是一道只出现在普罗旺斯人嘴里，从未在餐桌上出现过的本土高级烹饪。

需要集齐岩山羊腱、野兔脊、鹌鹑胸、沙丘鹿颊等3兽3禽3畜的特殊部位，按肌纤维强度分层入坛，陶坛中用黑松露、迷迭香、薰衣草等二十几味芳香植物隔夜冷腌后，以葡萄藤炭火煨72小时，方可大成。

传说中，吃了这道菜的人可以直接徒手攀登图旺山，还有人说，吃完这道菜可以横穿地中海游到突尼斯。

现在这道菜的名字，经常出现在吕贝隆10岁以下的孩子口中，因为有一个动画片里的男主角吃完普罗旺斯九肉陶坛炖后原地复生了。

这里的语境是在表达——我的厨艺已‘登峰造极’！

“哦，那可太棒了，期待你学成的那天。”罗南捕捉到了话里的另一个信息，“莉亚还在为甜品大赛做准备？”

月初，罗南曾在餐厅后厨撞到莉亚刻

苦练习刀工。

听佐伊的意思，莉亚回家之后也在努力？

佐伊的语气里有浓浓的自豪：

“是的，特别认真，爸爸说妈妈的身上每时每刻都在散发成功女性的光辉，我们一家都很支持她的努力。”

想到什么，佐伊回头对罗南说：

“你不要阻拦她，妈妈这样做也是在提升自己的能力，不止是为了帮助你去参加比赛。”

“不阻拦，只是担心她太累不要太拼了。”罗南有些担忧的说。

佐伊拿起橄榄油的瓶子：

“怎么会累着？你不知道爸爸每天对她有多关心，我从未见过爸爸如此在意妈妈的衣食住行，所以说拥有事业的女性最迷人，他们这对夫妻进入了第二段蜜月期。”

她突然碰了下罗南的胳膊：

“这点橄榄油不够，去帮我开瓶新的。”

罗南马上进入角色：

“好的大厨！”

佐伊做了两款升级款大蒜酱——红椒大蒜酱和蛋黄大蒜酱。

直火烤红椒至焦黑，流水去皮撕条，向研体内按序投入致死量蒜泥、红椒条和辣椒粉，开始捶打。

捶打的过程中滴入橄榄油、藏红花水、当地芝士和柠檬汁。

经过猛男千余下捶打后，终成一碗味道劲爆的绸缎质地红色酱汁。

蛋黄大蒜酱则更加暴力。

这个暴力不单单指制作的过程中需要反复搅拌，再次给罗南的胳膊上了强度，还有佐伊往里面加入致死量橄榄油的壮举。

一个十六人份的蛋黄大蒜酱，需要32瓣大蒜，6个蛋黄和1升的橄榄油，这个配比让罗南觉得吃在普罗旺斯好像也没有那么健康了.还好这个酱汁他不会吃。

蒜剥皮，放入研体内，加入蛋黄和少许盐搅拌，让蛋黄和蒜泥充分的融合。

接着开始一滴一滴的加油，请注意这个过程中要持续搅拌，且绝对不能停下。

朋友们，你们知道半升橄榄油一滴一滴的加入容器中需要多长时间吗？

罗南知道！

他还知道胳膊已经不是自己的了！

加入一半油时，酱会变成粘稠的一团，这个时候可以将剩余的橄榄油慢慢淋入了。

但搅拌依然不能停下，而且速度要稳定。

罗南从左手换到右手，再从右手换到左手，每次翻面的时候，嘴里会多一颗樱桃或者草莓，大概是佐伊担心这个搅拌机没油了。

“怪不得你要让我做帮厨。”罗南的脸跟着手臂一起用力。

佐伊缓慢的倒橄榄油，同时不忘又加了一点92号的草莓到罗南嘴里：

“我们还是换换吧。”

佐伊的手是艺术家的手，罗南怎么舍得让她做这种苦差事？

“这两个酱都必须给我舔干净，一滴都不许剩！”他大喝一声，继续发力。

过了五六分钟，研器里的酱料几乎变成了固体。

佐伊说了一句‘好了’，拿起柠檬往里面挤了几滴，又加了一点绿色的香料点缀：

“可以了，完美！”

罗南一头栽倒在橱柜台面上，双手无力的低垂：

“快给我来一口普罗旺斯九肉陶坛炖。”

这两份大蒜酱汁耗费了他太多的体力！

冯珍已经从餐厅回家帮助罗南和佐伊一起准备招待朋友们的烧烤大餐，听到罗南的话，龇牙咧嘴的看他：

“又饿了？你今天吃太多东西了！”

冯珍这个年纪的人接触不到动画片里的东西。

她四处寻找起来：

“不行，我必须得给你沏杯茴香迷迭香水喝。”

佐伊有些心疼的摸了摸罗南的脸：

“累坏了？”

弗雷迪这个圈子的聚会人数越来越多。

老卡尔家的两个儿子和他们的家庭也加入了大家庭里。

现在准备什么都要十几人份，罗南今天下午的运动量确实有些过了。

罗南站直了身体，放松着两条手臂说：

“是真的有点饿了。”

实话实说，罗南今天真吃了不少东西，除了正餐，水果也吃了不少。

但他现在的确感觉到了明显的饥饿感。

胃变无底洞了？

不过他又为自己开脱——他还干了不少事情呢。

佐伊帮着他一起放松：

“那我再加几道菜吧。”

罗南立即阻止：

“你的大厨瘾还没过够啊？”

佐伊看向罗南家厨房里的一个袋子，露出了期待的表情：

“这东西必须要趁着新鲜赶紧吃，要不然太浪费了。”