第三百二十章 她嫌泡芙不够好，这是世上最直接的食客

探渊号，底舱临时厨房。

操作台上摊着三个不锈钢盆，一盆打好的动物奶油，一盆正在醒发的泡芙面糊，一盆还没开始搅拌的卡仕达酱基底。

他按照周若转述的要求调整了配方。

“动物奶油比例增加，温度再降两度。”

这是芙宁娜上次吃完泡芙后给出的反馈，经过周若的翻译传到了他耳朵里。

他不知道这位水神大人现在在哪个深度，也不知道她什么时候能回来。

但他决定每六小时出一批新鲜泡芙，做完就放进保温容器里等着。

他把和好的面糊装进裱花袋，在铺了油纸的烤盘上挤出均匀的圆丘型状。

袋子里的面糊质地比他此前用的任何配方都要细腻，因为他把黄油的比例调高了百分之八，水分相应减少，面糊的含水量降到了一个他自己都觉得有点冒险的程度。

如果含水量太低，烤出来的泡芙壳会偏硬，达不到一咬即碎的理想状态。

但含水量高了，内部蒸汽过多会导致壳体膨胀不均匀，塌下来之后奶油的口感会受影响。

他试了三版。

第一版烤出来尝了一个，摇头。

“壳太脆了，存放超过二十分钟就会吸潮变软。”

他自言自语地补了一句。

“她回来的时间不确定，不能指望她刚好在出炉的二十分钟内吃到。”

他把第一版全部倒掉。

第二版把黄油比例回调了百分之三，水分补了一点点，烤出来的壳体轫性增加，三十分钟后仍然维持了百分之七十以上的酥脆度。

他又尝了一个。

停了两秒。

“奶油填充量要增大。”

他转过身看了看组装好的成品，又看了看裱花嘴的口径。

“壳子的厚度增加之后内部空腔变小了，原来的奶油量会让口感偏干。”

他没有做第三版，直接在第二版的基础上调整了奶油填充量，每个泡芙的注入量从十二克提到了十六克。

重新组装之后，他拿起一个成品端详了三秒，咬了一口。

嚼了五六下。

放下。

“这个可以。”

他把剩馀的成品装进保温容器，在容器外壁用马克笔写了出炉时间，放进冷柜的恒温层。

做完这些，他开始准备下一批的原料。

周若端着一杯咖啡走进来的时候，路易正在用量勺称量低筋面粉。

她在操作台旁边的折叠椅上坐下来，咖啡杯搁在膝盖上用双手捂着。

底舱的空调温度设置得偏低，金属舱壁上有一层薄薄的凝露。

她看着路易的背影看了一会儿。

“贝尔纳先生。”

路易头也没抬。

“恩？”

周若喝了一口咖啡，把杯子放在旁边的工具架上。

“你怕她吗？”

问完之后她觉得这个问题不太礼貌，但她没有收回。

路易手上的动作顿了一下。

量勺里的面粉洒出了一小撮。

他用手柄洒出来的面粉扫回盆里，继续量下一勺。

“怕。”

他的语气很松，象在随口聊天气。

“我在船上这几天，听船员们聊了不少。”

他把量好的面粉倒进大盆里，拿起搅拌铲开始翻拌。

“她怎么让整片海安静下来的，她怎么用脚趾碰一下海水就锁定了七十三公里外的核潜艇的。”

搅拌铲在盆壁上刮了两下。

“还有她怎么从横须贺基地走出来的。”

周若没有接话。

那段经历她是亲历者，不需要别人转述。

路易继续搅拌着面糊。

“怕，但比怕更多的是尊敬。”

他换了一只手继续搅，骼膊上的肌肉绷得紧紧的。

“她能让整片海安静下来，然后嫌我的泡芙不够好。”

搅拌铲停了。

他侧过头看了周若一眼。

“你告诉我，世界上还有比这更直接的食客吗？”

周若没有回答。

她端起咖啡杯又喝了一口。

路易转回去继续和面。

“做了二十年甜点，遇到过各种挑剔的客人。”

他用力揉了一把面团。

“米其林评审，王室宴会的御厨长，巴黎里昂车站大酒店那些端着架子的食客，每一个都觉得自己的嘴是黄金做的。”

面团被翻过来，拍在操作台上。

“但他们挑剔的是口味，是摆盘，是上菜的时间。”

“她挑剔的是奶油打发度差两成。”

他停了一下。

“两成，不多不少，就是差两成。”

他一边说一边把面团折了过来。

“我回去自己测了一下，用温度计和转速表重新校准了打发参数，你知道结果是什么？”

周若看着他。

“她说的完全准确，我之前的打发度确实偏低了大约百分之十八到二十。”

路易用手背推了推额前的头发。

“一个能操控整片海洋的存在，尝了一口我做的泡芙，给出了百分比级别的口感反馈。”

他重新拿起搅拌铲。

“所以我现在做的每一批泡芙，都是按照她的标准来的。”

搅拌铲在盆里转了三圈。

“没有人命令我这么做，做了二十年甜点，我头一次遇到一个能把我的作品分析到这种程度的食客。”

“这种人你不好好伺候着，老天爷都看不下去。”

周若从折叠椅上站起来，把咖啡杯放回工具架。

“我去甲板上了。”

路易头也没抬。

“下一批大概四个小时后出炉。”

“好。”

周若推开底舱厨房的门，沿走廊往上走。

经过声呐室的时候她没有进去，最新的浮标信号刚收到不久，下一次还得等半个小时。

她回到船尾甲板。

那个一米直径的蓝色信道口还在安静地旋转，蓝光映在海面上的光晕从她第一次看到的时候起就没有变过。

亮度一样，转速一样，大小一样。

信道还开着。

她还在下面。

周若从内兜摸出笔记本，翻到画线段的那一页，三条线段，三组数字，最后一组旁边多了九个字，写着脉冲源有意识特征。

周若用拇指压住那九个字，站在甲板上，海风扑面。

她在想芙宁娜说那几个字时是什么表情。

“你叫了多久了。”

当然，她不可能知道这件事，浮标信号里只有数据和附注，没有表情和语气。

但她认识芙宁娜。

那个人嘴上傲得天高，但碰到真正需要帮助的东西，哪怕那个东西她还不知道是什么，她会去。

不问值不值，不问安不安全。

因为那是她的水，水里有东西在喊救命。

周若把笔记本塞回内兜，转身回了舱内。

路易的泡芙要等四个小时。

浮标信号要等半个小时。

她等得起。