第1048章 飞快出锅的肝腰合炒

众人的目光让詹福远内心捏了把汗。

他内心不由紧张起来。

而就在这种紧张之下，场面变得更为安静与尴尬。

他索性一笑：“没有…打了个饿嗝，苏先生这菜哪怕是闻其香、见其色，都让人垂涎欲滴呀。”

早在预定到乐安土猪肉后，詹福远就已经做好了规划，那就是——今天绝对不能提前吃东西。

上一次的全鸡宴吃爽了，但他觉得还远远不够。

他的食量应该更大，这样也就能更好的享受美食。

于是在一天都没有进食的情况下，面对这些佳肴的诱惑，他的饥饿感瞬间喷发，一下没忍住打了个饿嗝。

几人在听到詹福远的解释后，也总算打消了内心的疑惑。

原来如此啊……

还以为詹市长这是吃饱了才过来的呢。

苏阳淡笑道：“最后一个菜，然后就可以开饭了。”

“好的，好的。”詹福远又是咽了咽口水，他看向一旁苏阳配好的菜会心一笑。

猜对了。

果然是肝腰合炒！

今天中午在闲暇时间，詹福远就猜想着今晚苏阳会做哪些菜。

他猜最初的猜想是：五花肉做成红烧肉，排骨做成椒盐排骨或者豉汁蒸排骨，梅花肉做成葱烧大排，猪肝跟猪腰则是做成肝腰合炒。

因为这些菜都是在李敏娜跟陈曦雯两人发布的作品中出现过的。

虽然大部分都猜错了，但至少肝腰合炒是猜对了的。

浩省吃辣的程度虽然不及其它那些吃辣大省，但终归是有吃辣习惯的。

詹福远早在两个月前就开始关注李敏娜跟陈曦雯的作品，对于这道肝腰合炒更是产生了无比的向往。

——“有口福，今天真是有口福，哈哈哈！”

…………

苏阳起锅，热锅凉油，待5成油温下入码好味的猪腰跟猪肝。

紧接着立马调成大火。

肝腰在锅中停留两秒后，苏阳才用锅勺快速将肝腰轻轻滑散。

“稍微往后退一下。”李敏娜提醒道。

陈曦雯立马跟着李敏娜朝后退了两步，其余人有些不明所以，却很是听劝，纷纷朝后退。

下入提前切好的配料以及碗芡，保持大火开始颠锅，火焰瞬间从锅底窜升。

高温的作用下，肝腰很快成熟，配料的香味也在此激发，与芡汁的味道一同附着在肝腰之上。

前后总共颠锅不足二十下之后，苏阳关火成菜。

众人再次口水下咽。

这道菜烹饪的时间并不长，但没人会怀疑苏阳没把肝腰炒熟，这种低级的错误自然不可能发生在江北摊神身上。

并且此时的肝腰合炒光是看上去，就明显熟了。

芡汁均匀的挂在了肝腰以及配菜之上，整道菜混合着锅气与高温下的调料气味，散发出一股奇香。

“走吧，去吃饭。”

苏阳把肝腰合炒的盘子放到了桌台上，随即抓起两块布把砂锅给端起，朝着厨房走去。

詹福远见状，立马上前端起了最大盘的土豆烧排骨，剩下的菜也有张仁张义主动端起。

李敏娜见状，倒也没跟詹福远客气，开始招呼着身旁的三明女生帮忙拿碗。

她特意不先盛饭。

倒不是因为吃米饭的话会占肚子，等同于间接性的少吃了菜。

光是想象着吃上一口肝腰合炒又或是其它的菜后，紧接着来上一口大米饭，就能感到无比畅爽。

这么好的一桌菜，若是不来点饭的话，那绝对是暴殄天物。

不盛饭的真正原因是那砂锅独圆。

这是一道汤菜，并且据说砂锅独圆的汤格外鲜美，虽不及开水白菜清澈，味道却比开水白菜的汤更加美味。

如果盛了饭的话，可就不方便喝汤了。

很快，众人就围坐在了桌前。

随着苏阳把砂锅的锅盖掀开放置一旁，所有人的目光纷纷汇聚。

砂锅独圆是东百的地方菜，相较于狮子头而言名气还没有传遍全国，这也让众人都对这道菜生出了浓烈的兴趣。

此时锅中那浑圆的大肉丸很是白净，简直就是肉眼可见的嫩滑，白菜帮子也因为长时间的炖煮变得透明软烂。

“苏先生做的这肉丸白菜汤，果然与众不同！”詹福远内心微微诧异。

这砂锅独圆散发出的鲜美香气，简直超乎了想象。

看似一个大肉丸，再配上白菜煮出来的汤……怎会这么香！

“把碗放上来吧，我给大家先盛碗汤喝。”李敏娜微笑着把身旁苏阳的碗拿起，其余人见状也纷纷感谢着把碗放到了自动转盘上

。

陈曦雯举着两个手机拍摄着砂锅独圆的画面，不争气的咽下了口水。

这砂锅独圆已经远超她的想象了。

这绝对不是普通的肉丸汤这么简单！

正当李敏娜拿起公筷时，苏阳提醒道：“敏娜，这独圆是很难夹起来的，还是用勺吧。”

“啊…好！”李敏娜虽然不清楚为什么苏阳这么说，但还是听话照做。

她用汤勺朝着独圆舀去，陶瓷汤勺的边缘轻松就划破进入了独圆当中。

手指回馈而出的触感让李敏娜愣了神。

“这独圆嫩得出奇！”她惊讶道。

此时她已经撇下了一块独圆，放到苏阳的碗底。

而砂锅中的独圆也因为先前的力道而微微晃动着。

“难怪苏阳哥你让我用汤勺呢…这独圆甚至比豆腐还嫩啊！”

“如果是用公筷的话，根本就不可能夹得起来！”

众人纷纷瞠目结舌。

一个大肉丸，能做的比豆腐还嫩？

这让詹福远内心更为好奇起来。

过来也是，仔细看这大肉丸，似乎还真的跟以前吃过的肉丸汤不太一样。

先前吃过的肉丸汤都是把肉馅调味后捏成小肉丸，为了让吃起来的口感更好，肉馅还不能剁的太碎。

这么一来，口感可就跟嫩完全沾不上关系，更别说比豆腐还嫩了。

“是的，如果用公筷的话，一夹就散。”苏阳微微一笑，继续说道：“砂锅独圆的火候也是特别有讲究的，现在正是肉香味最为浓郁，且肉质最嫩的状态，如果再炖煮的久一些，独圆就会逐渐开始发柴变硬。”

詹福远拍了拍手：“苏先生，你做的菜还真是永远都让人充满惊喜！今天这砂锅独圆，我真是长见识了！”

他眼巴巴地看着李敏娜把砂锅独圆递到苏阳面前。

苏阳也没有任何客气，跟李敏娜说了一声“谢谢”之后，便用勺子舀了一勺汤喝起来。

随即，他轻轻点了点头。

詹福远此时对砂锅独圆的好奇已经到达顶峰，好在李敏娜帮忙盛的第二碗汤就是他的。

“谢谢李小姐，谢谢！”詹福远一时有些失态，就像是领取到奖品的小孩子般激动。

“不客气的，詹市长。”李敏娜露出得体的笑容，继续开始盛起下一碗。