81、云腿豆焖饭

云腿豆焖饭烧出了锅巴, 出锅时被辛真用铲子拌匀了，火腿薄片的红，土豆块的黄、蚕豆的绿、饭粒的白, 几种颜色混在一起, 在大砂锅中堆成了饭山。

微风引着饭香，飘到盛凌鼻子, 勾起馋虫。

咕咕咕——

意识到自己肚子发出鸣叫，盛凌面色倏地一赫，摆过脸不去看桌上食物，心中默默寻思待会多吃一碗焖饭会不会被经纪人秋后算账，圈内竞争激烈, 年轻艺人的控制身材一个比一个狠, 碳水是绝不对多碰的。

可它闻起来好香啊, 希望吃起来别太好吃。

辛真坐在桌旁，低头将芭蕉叶折成小盒, 待会儿可以用装虾壳, 她没看到盛凌纠结的表情, 只当他是饿了想尽快吃饭, 于是嗯了声打破三人间的寂静，自言自语着：“小卜哨应该快来了吧。”

“我也去看看。”

于信然的话刚脱口，巩梵和小卜哨就过来了。

吧嗒吧嗒踩着地上落叶, 小卜哨步伐轻快, 不知是不是看完了喜欢的动画片, 正乐着回味。她手上捏着十几朵半开的鹅黄野花扎成的小花束，衬了几片浓绿香叶片, 小小簇的随着小手荡漾。

走到厨房区, 小卜哨一个箭步迈到辛真面前, 甜着声说：“姐姐，给你。”

小手捏着花束递来过去。

辛真下意识往后仰，浓郁的花香让她忍不住想打喷嚏，偏偏小卜哨的手臂执着地停在面前。

一时间不知接还是不接。

“好漂亮啊谢谢你。”辛真勉出笑容，起身退了半步，才伸长手接过花束，轻声问：“肚子饿了吗？”

小卜哨猛地点头。

晚餐的开始很安静，五个人围坐在长桌边，晚风卷起垫在桌上的芭蕉叶，有人用手压了压叶子边缘。

巩梵压着嗓子轻咳声，举起冰水杯，说：“刚刚是我不对，让小卜哨掉到水里差点出事，也影响了节目进度，连累大家了。”

于信然立即举起杯子配合，直播在进行工作也要继续。

盛凌也举起了杯子，跟着前辈就对了。

辛真刚拿起杯，巩梵就举着杯子转向她，面带愧色道：“真真幸亏有你……”

她酝酿了很久，计划着要在饭前说些什么，可话到嘴边就说不出来了，以前每次在镜头前的发言都有公关团队提前拟好说辞，照着背准不会错。这次事发突然，团队那头忙着平息网上舆论，没顾上给她安排台词，没想到自由发挥这么难。

辛真吸着鼻涕，勾唇笑笑，手中的杯子与巩梵的杯子碰碰了。

“安心吃饭吧。”她说。

终于可以吃饭了！

盛凌给自己装了满满一碗云腿豆焖饭，小碗挪到面前，米饭的清香更真切了。火腿肉片的风干咸香混在粒粒分明的热米饭里，肉香与淀粉的召唤，直接压垮了克制食欲的理性。

他用筷子扒了满满一口饭，满足地咀嚼着莹韧扎实的米粒，牙齿抿到整颗蚕豆，稍稍用力一压，绵软的豆芯呲溜蹦出豆衣，植物清香混着火腿肉，土豆块也不再矜持，尽情舒展滑软身姿。

井盐盐渍风干后的山猪腿肉本就奇香，被高温焕发出芬芳因子，与同煮的食材交混提携，醇厚又清新。盛凌一口一口地闷饭，仿佛肚中敞着深渊，怎么也填不满，吃不够。

辛真觑一眼这位憨憨的小哥，没想到是个实打实的干饭人，正好可以做节目效果的捧哏。

她用勺子挖了一块包烧猪脑花，问：“小卜哨喜欢猪脑花吗？”

“喜欢啊，每次杀年猪妈妈都会做。”小女孩也在忙着干饭，饭粒都粘到了嘴唇边。

辛真将满满一勺带着植物酱料的猪脑花盖在小卜哨碗中，说道：“这包脑花烤得软滑，伴饭吃最香了，吃了还会变聪明哦。”

小卜哨美滋滋地将脑花搅进米饭，酱汁沾着脑花顺滑地卧躺开，囫囵一口咽下，舔舔唇，扬起笑：“好好吃，和我妈妈做的一样好吃。”

被抬举到与亲妈手艺的一样水平，辛真乐了：“嘴真甜。”

听了辛真的引导，盛凌也舀一勺包烧猪脑花拌进米饭，猪脑花软滑得像豆腐花一样，好几种植物香料烹织出的异域味感，连同米饭迸发在味蕾上，薄荷叶的清爽，香茅的柑香，辣椒大蒜的辛辣，还有好多他分辨不出的植物香，奇妙且和谐地聚拢分散，咽下之后，口腔中还留有芭蕉叶淡淡的叶香。

太好吃了吧！

辛真看着他迷醉的表情，问道：“怎么样，好吃吗？”

盛凌点点头。

辛真又问：“有多好吃，展开说说。”

盛凌：“比我妈做的好吃。”

他低头干一口饭说道：“我妈经常炸厨房。”

啊，这……

辛真扶额，这届嘉宾真难带。

直播间弹幕的笑声隔壁街都能听到：

「盛凌同学怕不是搞笑艺人？」

「传下去，盛凌今天开始不走偶像路线了」

「我浅笑一下我妈就冲进来以为在杀猪」

「厨神真真万没想到会和炸厨房选手类比」

「我妈也经常炸厨房还不自知」

「好想吃脑花拌饭啊！我元神已经飘到版纳了」

「包烧脑花就是绝，一口下去有十几种味儿」

「我们寨里都会做，大家来版纳吃绿叶宴啊」

巩梵的克制力比盛凌厉害，作为身材管理一流的女明星，晚餐绝不会碰主食和白水烫肉以外的食物。

但她很喜欢甜点。

刚才看到辛真吃蜜渍树番茄的表情就知道一定好吃，馋着了，现在终于可以顺理成章吃上。

她用银勺舀起一块黄橙橙的去皮番茄，软绵绵的含进口中，酸溜溜的果汁瞬间蹦出，混着冰糖的清甜，来回拉扯极具张力，冰水中浸泡过的冰凉感荡漾在唇齿间，荡秋千似的一上一下，全身的毛孔感官都激活了。

她轻呼一声：“太爽了。”

众人纷纷看向她，她拿着勺子的手捂住嘴巴，羞涩笑笑：“好开胃，这道蜜渍树番茄你们一定要尝尝。”

蜜渍树番茄在绿叶肉林中显得过于清新，不是其他人的下手首选，瞥了她一眼又各自沉浸在自己碗中。

“是吧，我第一次做还怕不成功呢。”辛真回应她。

巩梵惊奇道：“你刚发明的？难怪我吃很多次滇菜都没见过这道。”

辛真回道：“嗯，借用了蜜渍圣女果法子改良的速成版。”

聊上天后，巩梵做错事压抑着的心情有了起伏，加上被树番茄激活了胃口，她将目标放到喃咪蔬菜沙拉盘中。

拈起一根黄瓜条，蘸上盘中的番茄喃咪酱，清清脆脆地一口咬下，植物酱料的辛香与黄瓜清香混在舌尖，这是一种不带攻击性的辣意，绵滑又馥郁，全然是植物调制成的清新酸辣。

再夹起一箸翠绿的荆芥嫩叶，沾上喃咪酱，她对绿色蔬菜格外有好感，看着筷中绿叶就觉得健康低脂，塞进嘴中咀嚼，嫩芽似的荆芥一咬就碎，独有山野清新之感，微苦微甜微微地辛，被层次丰富的喃咪酱汁包裹着，好似一口/活泼的夏日凉风。

望一眼被吹得微微颤抖的竹林，好惬意啊。

“这个喃咪酱值得推而广之，比平时沙拉的油醋汁好吃太多，而且我看真真舂捣的时候没有放一滴油，绝对零卡。”巩梵捏起一根黄瓜条，非常满意地赞道。

糟糕的是，她的味蕾全开了，迫不及待地想吃多多的肉和米饭。

“尝尝包烧牛肉和包烧河虾，和在餐厅里吃的风味不太一样哦。”辛真引诱道，她发现巩梵是个很出色的捧哏，能从特别都市人的角度去品评。

巩梵不再压抑食欲，就稍稍尝一点儿吧。

她拈起筷子夹起一小片牛肉，筷尖习惯性地抖一抖，抖落下粘连的香料，这是她常年饮食的习惯，避免摄入勾芡的酱汁。

但她忘了，这道包烧的烹煮过程也同样没放油脂和勾芡，仅用了简简单单的十几种植物香料包制。

牛肉片滑入口中，细细地咀嚼。

舌尖与肉片相互搏击，又缠绵到一起，只怪它太嫩太滑了，异域香味纠缠着肉质纤维，每嚼一下都能尝到新一重的植物香。上一秒是薄荷的清爽，现在则变成大芫荽浓郁的草木气息，再下一秒又被小米辣托举，一不小心咽了下去。

她已然忘记每口肉要嚼多少下的习惯，不停顿地吃着芭蕉叶上的牛肉，手上动作不自觉地往碗中盛了满满一碗云腿豆焖饭，心道米饭凉了可不好，拌点包烧牛肉的酱料一起吃最得味了。

见巩梵吃得投入，辛真不再cue她，默默地吃起河虾。这半个巴掌长的河虾在城中菜市可不好买，上岸后没有清澈水源滋养很难运到城中，一般山里人捞到就自家吃掉了。

烤制包烧前，河虾还活蹦乱跳的，她费了好些功夫在将它们装进芭蕉叶中，吃起来绝对一等一的鲜美。

她咬下虾身，手指捏着虾尾，以牙齿为阻隔，稍用力一扯，虾肉就脱壳而出，完完整整地抿入嘴中，多重植物香气沾着虾肉，咀嚼起来还有虾肉的鲜甜。

辛真眯着眼尝味，吮了吮虾头余留的虾汁，将虾壳放到绿叶小盒中，继续对付下一只。

对于信然而言，食物仅是填肚子之用，加上身材管理，早就摈弃了对美食的追求。各种滇菜版纳菜他也在各大城市餐厅吃过无数次，同伴们如此沉醉地“表演”，他当然不能掉队。

夹起包烧芭蕉花前，他已经预设好表情和台词，只等咀嚼几下后托盘而出。

谁知，他夹起一缕嫩黄的花芯呷入口中，植物花丝的脆脆口感还是让他惊讶到了，好似刚刚烤熟的金针菇，但又没有金针菇的空心绵感，猪肉油脂在蒸煮时渗透到花丝中，油润得来不觉得腻味，反倒带出芭蕉叶的叶片香。

调味简单到只有辣椒和盐巴，味蕾主场完全让位给花丝与肉蓉发挥，清清爽爽，没有半分拖沓冗余，每一下都尝尽山野本真的美感。

连续几口芭蕉花，吃得他心花怒放，刷新了对版纳菜的认知，想来开在远方城市的滇菜餐厅还是欠了几分本事。

于信然咀嚼着，眉毛上扬，表情真真切切地展示着吃到美味的愉悦惊喜，预设好的台词忘光光，只叹出一句：“这道芭蕉花太绝了！”

然后他由衷比出大拇指赞道：“辛真的手艺果然了得，比我吃过的红饱书餐厅都要好！”

比红饱书餐厅还好？

辛真的眼睛亮了亮，弯起笑：“真的嘛？不过这顿饭有很大功劳是食材和环境，竹林美景加了不少分。”

很快，桌上的食物在说笑氛围中被消灭了精光，连整锅云腿豆焖饭都刮干净了锅。作为晚餐主厨，除了直白赞美能带来快乐，食物被食客吃得精光也是一种极大成就感。

直播间弹幕持续刷着：

「听到红饱书眼睛都亮了，真真你可以的！」

「造孽啊我为什么要吃泡面看吃播」

「前面的版纳人别跑，快给我推荐当地餐厅」

「我也好想去旅游去版纳吃吃吃」

「我刚去了漠地吃完鱼，又被种草版纳包烧」

「第一次看梵梵吃播，好香好香」

「看他们的表情吃得好香啊馋死我了」-

夜晚，山林响起此起彼伏的虫鸣。

众人收拾完厨房，各自回房间休息。辛真换衣服时用布盖住了镜头，洗完澡后绕过走廊镜头，悄悄来到导播室。

见了她的身影，正在轮班的笵导和炎言等人都是一惊，毕竟从没见过辛真在直播期间“擅离职守”。

“你怎么……”

笵导刚要问出口，就看到辛真笑嘻嘻地伸出手掌，摊开：“我想用一下自己的手机，有私事处理。”

“噢——”炎言反应过来，也不是不行。

她从保管箱中找出辛真的私人手机，递过去，坏笑着八卦：“找男朋友？”

白天从溪边回来时，炎言看到辛真荡着脚丫打电话的神情就猜出了一二。

辛真摇摇头：“不是啊，有点小业务要盯盯进度。”

作者有话说：

每次写美食篇幅都好饿，朋友们给我一点评论鼓励好不好呀

未完待续