第1183章 你还是回醉仙楼当主厨吧！

就在众人还集体沉浸在醉仙楼马上要关门大吉的氛围当中时，旁边一直沉默的张磊突然看向马建华。

“马师傅，我有个问题想问你。”

马建华见张磊叫自己‘马师傅’，下意识挺直脊背，“小兄弟，请问。”

张磊好奇问道：“醉仙楼如今待不下去，我能理解。”

“但你在宜县餐饮圈深耕多年，一身厨艺名声在外，完全可以跳槽去县里其他顶尖的大酒楼啊！”

“比如宜县百姓口碑稳居第一的赣南饭店！”

“怎么反倒屈身来我们这家市井小店应聘？”

在他看来，以马建华醉仙楼主厨的资历，正常来说根本不会将余干店这种市井饭店放在眼里。

就算如今需要求职，首选也该是县里的头部酒楼，而非他开的老百姓饭店才对！

马建华闻言，脸上瞬间涌上一抹苦涩的笑意，无奈地摇了摇头。

“不瞒您说，我不是没这么想过，可压根就行不通啊！”

见张磊一脸疑惑看着他，马建华深吸一口气，缓缓道出其中缘由。

“赣南饭店和我们醉仙楼虽说都是国营单位，但俗话说得好，同行是冤家。”

“这么多年来，我们两家一直是死对头，竞争了十几年，关系势同水火。”

“为了抢占客源、打压对方业绩，两边暗地里各种下三滥的手段都用尽了。”

“早些年，赣南饭店率先推出各类野味创新菜式，打破传统酒楼的菜品局限，抢了不少客源！”

“后来夏天进店免费送绿豆汤、解暑凉茶用来吸引客人的法子，也是他们最先琢磨出来的。”

“这些法子火了之后，是...是我主动提出来让醉仙楼照搬照抄，还处处针对他们。”

说到这里，马建华面露尴尬之色，“也因为这个原因，他们后厨从上到下，没有一个不认得我、不记恨我的。”

“别说招我入职了，他们巴不得我彻底在宜县餐饮圈消失，怎么可能给我立足的机会？”

“再者说，赣南饭店如今根基稳固，后厨早就有一位厨艺顶尖的老师傅坐镇，手艺完全不输于我。”

“一山不容二虎，他们

本来就不缺人，没必要花钱再招一个我这样的外人。”

“而且就算他们经理大度、不计前嫌，愿意收下我！赣南饭店后厨那帮人也绝对容不下我，早晚得闹出矛盾。”

“宜县其他排得上号的酒楼，情况也大差不差。”

“要么跟赣南饭店交好，要么和醉仙楼有旧怨，要么就是内部人员饱和，根本没有我落脚的地方。”

一番话说得坦诚又中肯，没有半句虚言。

张磊静静听着，微微点头。

在他看来，马建华这番话并没有夸大其词、没有刻意卖惨。

而是对整个宜县餐饮圈子的局势看得十分通透，说话务实接地气。

至于跟赣南饭店竞争，抄人家的有效经营方法，张磊倒是觉得没什么。

商战虽然不如真正的战场那么血腥，但也是一场没有硝烟的战争。

只要能赢，有些手段该用就得用。

一旁的郭伟涛见张磊对马建华好似还挺满意。

于是悄悄凑到张磊耳边小声问道：“磊哥，咱们要不要把马建华留下来？”

张磊没有立刻回应，而是给了他一个‘稍安勿躁’的眼神。

郭伟涛立刻会意，乖乖退到一旁，不再插话。

下一秒，张磊再次看向马建华，问出了一个完全出乎对方意料的问题。

“你跟何云柱，关系怎么样？”

听到‘何云柱’这三个字，马建华脸上闪过一丝诧异。

他没想到张磊竟然会认识何云柱。

让马建华有些为难的是他完全摸不准张磊和何云柱的关系是好是坏。

因为他和何云柱的关系极差，若是张磊与何云柱私交甚好，自己实话实说，这份工作大概率就彻底泡汤了。

可若是刻意撒谎隐瞒，日后真相败露，滚蛋也只是迟早的事情。

他需要的是一份稳定的营生，而不是短期过渡的工作。

一时间，马建华僵在原地，神色有些纠结。

张磊将这一幕看在眼里，淡淡一笑，“不用紧张，也不用顾虑，实话实说就好。”

马建华见状，权衡一方之后还是决定坦诚相待，不再藏着掖着

。

“说实话，我跟何云柱关系很差，几乎可以说是视同水火。”

马建华语气坦然，眼底带着几分不齿，直言道：“何云柱这人厨艺虽然不错但是私心却极重！”

“他在醉仙楼后厨干活时，总爱偷吃后厨的珍贵食材！但凡值钱的，他总会想方设法揣走一些带回家！”

“不仅如此，他帮后厨采购高端食材的时候，还会刻意虚报价格从中赚取差价！”

“我向来最看不惯这种投机取巧、损公肥私的小人！”

“平日里没少跟他吵架！”

这番直白的实话，没有丝毫添油加醋，坦荡又利落。

张磊听完，眼底不由得掠过一抹赞许。

马建华说话嗓音偏尖细，听着有些娘们唧唧，少了几分大厨的豪迈。

但这性子却十分直爽，善恶分明，看着不像是藏奸耍滑的小人。

这一刻，一个大胆的念头悄然在张磊心底生根发芽。

他摸了摸下巴，目光深邃地看向马建华，抛出了第二个让所有人意外的问题。

“马师傅，那你觉得如今的醉仙楼如果换一个承包人，还有没有起死回生、重回巅峰的机会？”

这个问题太过突兀，瞬间让马建华彻底愣住了。

他怔怔地看着张磊，显然没料到对方会问出这种关乎整个酒楼运营格局的问题。

他眉头紧蹙，认真思索许久后，才缓缓摇头，“这个问题我回答不上来。”

“我干了一辈子后厨，只精通做菜、把控菜品质量，酒楼前端的那一套管理，我一窍不通。”

“以前醉仙楼所有对外运营、内部管理的事务，都是杨经理一手操持。”

“我只需要管好后厨、做好菜品就行。”

说到这里，他顿了顿，“不过若是换个靠谱的承包人，能不能盘活生意我不敢打包票！”

“但我能保证！只要后厨由我坐镇，菜品的口感、品质绝对能恢复醉仙楼从前的水准，绝不砸了老招牌的底子。”

张磊听完脸上露出一丝满意的笑容，“马师傅，你别来老百姓饭店当厨子了，太屈才！”

“你还是回醉仙楼当主厨吧！”