第278章 烤鸭好吃?试试渝菜的鸭子！

铜锁打开，每个人都是下意识的打开木质盒子的顶盖。

打开顶盖的同时，木箱正面靠下方的三层抽屉也随即自动伸出来，入眼便是放在木盒最顶层的小圆盘。

盘中按照顺序放着一排烤的金黄灿灿的鸭肉，靠近还能感受到热呼呼的气息扑面而来，烤鸭本身的香味与果木炭的天然香味混合在一起，变成了一种说不上来的味道，勾引着在场所有人那被云雾肉刚刚打开的味蕾。

而靠下一层则是白玉盘中摆放着切好的鸭皮，烤到金黄的鸭皮薄薄的躺在那里，仅仅是看着，便能想象到这一口吃到嘴里，该是多的酥脆啊！

继续往下的一层抽屉，里边摆着一条长形的调味碟。

分别放着烤鸭四件套：甜酱、白砂糖、小葱丝、黄瓜条，挨着调味盘的右侧，则是用小托盘放着几张薄薄的饼。

一位宾客好奇的拿起一张饼看了看，这饼也不知道怎么做的，居然隔着一边能隐约看到另一边的光景，薄的简直有点不像话！

且不说这烤鸭吃起来如何，光是这个木质盒子便是给人一种仪式感满满的感觉。

“这很华夏！”

“是啊，这种风格的饮食方式也就只有华夏才有了，如果没认错的话这样的盒子在华夏的古时候应该是用来放置名贵首饰的吧？”

“只有大户人家才能用得起这样的盒子吧啧啧，先尝尝这个鸭子做的怎么样。”

本来邀请的就是全球各地的美食大家，对于京城烤鸭这样的菜品，在座的各位都不陌生。

有些宾客选择先吃最上方用烤鸭制作的小糕点，有些宾客则是选择夹着烤鸭皮蘸着白砂糖去吃，还有的宾客直接进入主题。

薄饼摊开，肥嫩细腻的烤鸭肉片蘸着甜酱，再包裹上几条小葱细丝和黄瓜条，简单的卷起来放到嘴里。

别看东西不多，这一口可是把嘴巴塞得满满当当。

虽然大家选择吃的方式和部位不同，但无一例外，几乎所有人的脸上都露出了非常满足的表情！

华夏的那位领导，一口烤鸭裹着薄饼吃到嘴里。

有薄饼的韧性，有鸭皮的酥脆，还有鸭肉的细嫩肥美，不等味蕾反应过来，黄瓜的清新鲜香立马裹挟着小葱丝的鲜美甘甜袭来。

‘这烤鸭，真真的是人间美味啊！’

而且，这道菜作为京城菜品，最让领导满意的便是这次上菜的模式。

不说别的，就是这个木盒子便是逼格满满，有种很是长脸的感觉！

就你们西餐能弄的花里胡哨？

不好意思，我们中餐真要花里胡哨起来的话，恐怕是你们西餐蹬着自行车也追不上的程度喔！

正如此刻弹幕里爆炸式的发言中一位观众所说的一样。

“这尼玛！我感觉这盒子可要比那个烤鸭贵重多了！”

“正儿八经的烤鸭二百块，盒子三百块，这一盒烤鸭卖你五百就说吃不吃吧？”

“别说五百，就算是一千！光是这个仪式感我都觉得值了，这多出片啊！我嘎嘎就是一顿拍照，管它好吃不好吃，好看就完事儿！”

“目测这鸭子真的好吃，你们快看那个矮个子的女人，这尼玛吃的怎么狼吞虎咽起来了？”

不少观众纷纷认真看向了在场的那些宾客们。

果不其然！

不知从何时开始，坐在席位上的宾客们已经不再保持温文儒雅的就餐姿势，大家仿佛忘记了自己正身处一个非常正式的宴会场合。

人们几乎全部都是嘴里的东西还没吞咽下去，手上便已经开始继续卷起了烤鸭！

奈何这箱子虽大，但苏辰压根没给箱子里边儿放多少东西。

烤鸭做的点心不过两块儿而已，鸭皮也就三四片，鸭肉拢共也就五六片儿，薄饼更是只有三张。

一些嘴快的人已经吃完了，委屈巴巴的扭头看着身边的服务员。

现场再度开始混乱起来。

“什么情况，怎么回事儿啊，你们干嘛都堵在这里啊？”

电梯间里，跑出来端菜的服务员顿时乱做一团，这么多人挤在这里，后边儿来的还拼命的往里挤，许多人根本不知道发生了什么事。

“别挤了别挤了！下边儿的人说了，烤鸭这菜就准备这么点儿，没有了！”

“哎我说这些人是不是有病啊.都提前说好了今天有二十八道菜要品尝，干嘛非得逮着这一道两道的菜可劲儿吃啊？”

“好吃呗，还能有啥？我刚站旁边闻着都觉得肯定好吃，那个味儿！”

“哎，别说了别说了你们都别挤了！赶紧回去跟人宾客解释去吧，这事儿弄的！”

不愧是国宾馆走出来的服务团队，虽说混乱但也只是顷刻之间，当她们再度返回大厅的时候便又瞬间恢复了井然有序的模样。

每一位服务人员都在微微弯腰跟身边的宾客小声做着解释。

“嗯？今天的菜品准备的不太够吗？”华夏的那位领导人微微侧目，“不应该吧。”

第一道云雾肉没吃过瘾也就算了，这烤鸭也不让人吃个痛快？

连续两道菜都要跟这些宾客们解释没有多余的可以吃了，搞得好像咱华夏人多抠门舍不得给他们吃东西似得。

身边的服务员小姐姐神色惶恐，“不是的。负责人说今天菜品有28道，而且大多数都是肉类菜品，所以希望在场的宾客可以少食，多品，最好每道菜都要品尝到。”

领导这才微微颔首，看着木盒的眼神中尽显遗憾。

‘回头得跟烹饪协会说一声，把这个木盒送我一个。’

他心里默默想着。

既然服务员都说没有多余的烤鸭了，这道菜虽然同样没吃过瘾，但也只能作罢。

与宾客们满是遗憾的难受的表情不同，这次的总导演坐在角落的监视器后边儿满头大汗。

“卧槽，这苏老板胆子也太大了吧？还能这么干呢？”

凌舒屿张了张嘴想替自家老板解释几句，但是看着监视器中的直播画面，也是一时语塞不知道该说点什么。

确实，苏老板这做的有点不太像人！

关键这个画面可不仅仅是他们看到了，直播间里的百万观众，也看到了啊！

“服了！看到这位老板我总算是信了咱祖宗传下来的那话，荒旱三年饿不死厨官！别说饿了，这得吃撑了吧？”

“如果被贵客们知道，之所以不给他们继续吃的原因竟然是厨师在吃，这些老外们估计现场会直接崩溃吧？”

“就离谱啊.原来在后厨上班这么爽？早知道我当年就去新东方上大学了啊！”

“新东方是大学？”

真不怪观众们郁闷，此时此刻，大家想象中本该忙的热火朝天的后厨，完全没有一点忙碌的景象。

只看画面中的苏辰，穿着得体的西服，如果是刚进直播间不知情的观众，还以为这是上边派来监管后厨的人呢！

苏辰把片好的烤鸭堆在盘子里头，“来来来都尝尝！”

刘国初裹着一块儿烤鸭塞进嘴里，“可以啊苏老板！我昨儿还嘀咕呢，您这十八般武艺样样精通，烤鸭也能做这样？”

“啧啧啧！酥脆细嫩，肥而不腻，甘香可口！苏老板，依我说咱美味来是时候弄个楼层，啥也不干，就卖烤鸭！一年追上便宜坊，两年超越全聚德，三年实现全国第一不在话下！”王志军现在是被苏辰彻底给折服了。

一说起烤鸭，人们第一时间想到的肯定是京城。

但现在京城有个问题就是，外地的游客去了之后，有些担心自己钱也花了，鸭子也不好吃。

却说苏老板烤的这鸭子，就连王志军都觉得美味的不得了。

什么全聚德便宜坊师傅，什么百年老字号千年老配方，跟苏老板这烤鸭比起来，那都叫些什么东西啊！

白给都不带吃的！

该说不说，难怪观众们看到后厨里的直播大跌眼镜，本来烤鸭也没烤几个，在给宾客们片了关键部位之后，剩下的鸭肉苏辰就直接给后厨里的厨师跟帮厨们分食了。

一些并没有从事过相关行业的外行人，本来还以为这后厨在这会儿肯定是忙得不可开交，结果画面一转，人家不仅不忙，居然还嘻嘻哈哈的吃着上边儿那些贵宾们想吃都吃不到的烤鸭！

这尼玛找谁说理去？

那些第一次给苏辰打下手的小帮厨们，毕竟他们的师傅都在这里，也都不敢太放肆。

大家围在一个角落里大快朵颐的吃着烤鸭。

刘阿宝就在人群之中。

“苏老板这手艺怎么学的啊，他这么年轻就有这么好的手艺，那教他的人手艺不得上天啊？”

听到这话，阿宝嗤之以鼻。

“你们懂什么？”

毕竟是老员工，阿宝开口，其他人边吃烤鸭边看着他，眼神中满满的都是渴望，渴望听到一些关于苏老板的

八卦传闻！

“这还只是烤鸭，咱老板也是第一次做。”

说到这里阿宝故意顿了顿。

装逼嘛，当然要留给别人震惊的时间咯。

果不其然，阿宝话音方落，那几个小徒弟们眼神中那叫一个震撼，那叫一个不可思议！

“什么！阿宝哥，这烤鸭以前苏老板没做过？”

“不可能！如果第一次做都能做成这样，那京城那些老字号岂不是徒有虚名？”

“如果真是第一次做的话，咱老板这手艺也太牛逼了，他天生就是为美食而生的啊！”

看大家如此震惊，刘阿宝心里莫名的有种虚荣感，“我骗你们干啥？不单单是烤鸭第一次做，今天那个云雾肉也是第一次。我来这儿这么长时间我还不知道吗？”

“我就这么跟你们说吧，咱老板，从来不做重复的菜！你们今天算是有口福了，能把华夏各大菜系的菜品都品尝一遍，别光顾着吃好，好好学学老板的手艺。”

几个小徒弟很是认真的点头。

“阿宝哥说得对，以前咱们给师傅打下手，只有忙的份儿，哪有品菜的机会！也就给老板打下手才能有这机会。”

“咱老板人是真好啊！以后我必须得好好干了，跟着老板干肯定能学下东西！”

“哎哎哎，别说了！苏老板那边好像又要开始忙了，赶紧过去学手艺去！”

一群人狼吞虎咽的把面前的烤鸭塞进嘴里，纷纷小跑着来到苏辰的跟前儿，生怕错过一个步骤。

现在苏辰做菜的工序，在这些小徒弟们的眼中，那是万两黄金也换不来的宝贵财富啊！

烤鸭结束了。

不需要多想苏辰都知道，上边儿的人肯定现在巴不得再来上一道鸭子才能吃的过瘾，但是没办法，大招统统还在后边儿。

烤鸭算什么啊？

如果说吃个烤鸭都能把人给吃馋了，那眼下这道鸭子不得把舌头给吞掉咯？

几分钟前，苏辰便将制作到几乎结束的鸭子丢入油锅中炸制，现在时间过去五分钟，达到了苏辰在练习室中需求的标准。

五只鸭子全部从油锅中捞出。

如果是成菜上的话，这道菜就需要进行改刀和摆盘，但现在上边儿是位餐，而且考虑到不能让宾客们吃一道菜就吃饱，所以每人苏辰只计划了三块肉而已。

砰砰砰！

手起刀落，炸好的鸭子迅速的被苏辰分为长宽约莫两公分的方块儿，每个盘中先是摆上一块鸭胸肉，再摆上一块儿鸭腿肉，最后再摆上一块鸭背肉。

香油与甜酱的混合物同圆盘一起出菜，切好的小段葱白则是顺着摆在鸭肉的旁边，每块鸭肉全部都是鸭皮朝上摆放。

最后，用筷子蘸着香油给鸭皮表面点上一滴。

“出菜！”

每出一道菜，苏辰站在那里往上点一滴香油，直到九十多个小盘全部都离开后厨，这才松了口气。

“行了，大家把剩下的分着吃了吧。”

后厨顿时响起阵阵激动的躁动声，只是方才前来想要偷偷学艺的那几个小徒弟有些纳闷。

其中，王志军手下的那个徒弟胆子算是比较大。

“苏老板，趁着现在有时间，您给大家说说这道菜为啥就是渝菜啊？这渝菜跟我们川菜又有啥区别啊？不都一样的吗？”

苏辰扫了一眼。

这小伙儿有点印象，现在在王志军的川菜楼里上班儿，好几次苏辰去名菜系吃饭的时候都见过这个小伙，是个机灵的人。

“渝菜啊”

苏辰开口，哪怕是这鸭子再好吃，所有人都还是停下了手上的动作。

毕竟

在做这道鸭子的时候，大家都是亲眼所见。

苏辰展现出来的腌、熏、蒸、炸烹饪技巧，几乎完全超出了他们对烹饪这件事的认知！

现在要能听苏老板讲讲这道菜，那真是不可多得的财富啊！

苏辰略微整理了一下思绪。

渝菜跟川菜的区别吗？

这.真的是一个有趣的问题。

而且眼下出的这道樟茶肥鸭，还真就属于人家渝菜系，跟川菜确实没什么很大的关系。

即便这道菜曾被收录于《中华名菜谱残篇》中的川菜篇中。

默默地打开脑海中的世界美食通史，苏辰微笑着照着‘课本’里的东西，给大家普及了起来。(本章完)