第368章 这师傅有大才啊！

张强内心麻卖批，不过脸上依旧维持着假笑，并很快给自己找了个台阶下。

“哦，对。”

“我想起来了，昨天那几样都是师傅练手做的，不固定上菜单。”

“没关系，那今天都有什么？”

蔡鹏掏出手机，念了起来，“蟹壳黄、水晶虾饺、鸡肉羊肚菌包、蟹黄汤包、麻油银丝卷，鱼片粥和清润百味粥。”

张强只吃过里面的蟹壳黄，于是大手一挥，“那行，你说的这些给我们每人先来一份，粥要小碗的。”

蔡鹏记下菜单退了出去。

门关上的一瞬间，张强余光瞥了一眼林耀东，见他正含笑低头喝茶。

虽然没有看自己，但张强总觉得那笑容极为不怀好意，硌得慌。

他清了清嗓子，换了个话头重新把场面拢住：“水晶虾饺这东西在广式茶楼还是挺常见的，不过味道大多一样，不知道杨家酒楼的能不能做出新花样。”

在座的都是吃家，听他说这个倒也来了兴致，顺着话头闲聊了几句哪家老字号的水晶虾饺最好吃，哪家又出了新派的做法，味道又怎么样。

聊到一半，服务员端着蒸笼进来了。

白雾从笼盖缝隙里往外钻，裹着虾鲜和面香，一路从门口送到桌面上。

每人一笼水晶虾饺先上桌，盖子一掀，整桌人都不说话了。

蒸笼里的虾饺晶莹剔透，十二道褶子整整齐齐，光是造型这一关，就比他们吃过的水晶虾饺要强出一筹。

光头中年男子先用筷子戳了戳，感受到那股回弹的韧性后，眉头挑了一下，迅速将之送入了口中。

虾仁的清甜几乎是在牙齿切破皮的瞬间就在舌尖上铺开的。

和他之前吃过的水晶虾饺比起来，这次的还多了些颗粒感，每一粒咬下去都有清脆的断裂声，虾籽的鲜亮紧接着涌上来，裹着面皮一起滑进嘴里。

不过令他印象最深刻的，还是那股淡淡的陈皮清香，不争不抢地挂在舌根的位置，把虾仁的鲜又往上提了一档。

咽下

去之后嘴里空了，但那股鲜味还在喉咙里盘桓着，像一段没唱完的调子，余音袅袅地不肯散。

中年男子闭上眼，把筷子搁在碟沿上，过了好几秒钟才开口：“这虾饺……和我吃过的那些路子不一样。”

“正常的虾饺重鲜、重清甜，收尾干净利落，但却缺了这股回味。”

“杨家酒楼的这个水晶虾饺就不一样了，陈皮垫在底下让这股鲜久久不散，嚼的时候反感觉越来越鲜香。”

“厉害，实在太厉害了！”

一名头发白了一半的大叔同样点头道：“确实不一般，就单论这个虾饺的味道，就已经值得我们来这一趟了。”

“杨家酒楼我之前也吃过，这个水晶虾饺除了老杨师傅以外，他的那些徒弟跟儿子，没有一个能出其右的。”

场上还有个年轻些的女生，连连点头，“怪不得门口排队的人这么多呢，光这一个水晶虾饺就值了，不知道其他的面点能不能给我带来更多惊喜。”

张强顿时放下心来。

杨家酒楼的白案师傅果然厉害，昨天的凤尾千层卷已经够让他惊艳了，没想到今天的水晶虾饺竟然丝毫不落下风。

还有这些其他新的面点，不要求达到这种水平，哪怕只是跟蟹壳黄差不多，就已经足够独当一面了。

把这么一个宝藏师傅放在杨家酒楼当陪衬，实在是屈才呀！

要是能把人挖出来，让他自己开一家酒楼，自己入点股就好了。

张强心中已经起了心思，对于接下来的面点重视度也更高了。

鸡肉羊肚菌包接着上了桌。

包子个头不大，面皮雪白暄软，褶皱收得圆润周正。

掰开之后，里面的馅料是深褐色的鸡丁和羊肚菌碎混合在一起，汤汁被锁在馅料内部，没有往外渗的意思。

张强怀着极为期待的心情咬下第一口，羊肚菌特有的山野菌香先冲出来，紧接着鸡肉的醇厚感也随之而来。

随后就是满口爆浆的汁水。

爽！太爽了！

不是汤包

，却胜过汤包。

这个羊肚菌还真是内有乾坤啊！

除了本身的味道以外，还有与鸡丁一同熬出来的汤汁，鲜美到了极点！

张强在这一瞬还想到了吃火锅时，吸饱了汤汁的面筋。

但羊肚菌本身要比面筋好吃一百倍，与鸡丁炖出来的汤汁，也要比油腻的火锅底料强出一百倍。

另一边，原本还一副老司机架势的林耀东也被惊得不轻。

他毕竟前两天才在宋记吃过，因此除了新出现的鸡肉羊肚菌包以外，他对其他的面点印象都很深。

给老婆苏妍低声介绍时，也一副老食客的架势，说得头头是道。

结果第一个水晶虾饺就翻车了。

哪里是比其他地方的水晶虾饺强上一筹啊！分明是吊打好吗？

还有这个鸡肉羊肚菌包。

口感和层次自然比不上水晶虾饺，但味道上已经丝毫不落下风了。

差不多是处于比蟹壳黄强，但又差一点才能摸到水晶虾饺的程度。

小宋师傅到底是怎么回事啊？

才离开我两天，把水晶虾饺提升了一个档次不说，又整出一个新面点。

其他几种面点很快也上了。

让林耀东既松了一口气又遗憾的是，其他的面点并没有什么提升。

不过桌子上其他食客都很满意，对一众面点那叫一个赞不绝口。

“这麻油银丝卷味道真不错啊！我还只当是普通的银丝卷呢。”

“哪怕不看味道，这也不算普通的银丝卷吧？你看这里面的细丝都到什么程度了，我以前吃过的银丝卷，一根银丝得顶麻油银丝卷的四五根。”

“这点确实，这位白案师傅的基本功太厉害了，关键创新能力也强。”

“对对对，除了蟹黄汤包以外，其他的面点都比我吃过的那些有新意。”

“这白案师傅真是大才啊！就连麻油银丝卷和鱼片粥的搭配也是一绝，一个撑起了油脂的丰腴，一个接住了鱼鲜的灵秀，一起吃的时候味道更胜一层。”