第四百九十一章 比赛期间，暂停恩怨

人齐，华夏青年厨师论坛正式开幕。

令苏子放惊讶的是这次老一辈的厨师们都没有出现，反而是中生代的厨师来的比较多。

淮扬料理界的谷平平、黄胜、杨檀，川菜界的程度、学院派的贾西贝、赵熙全都来了。

还有些不认识的厨师，不过看样子也知道是各菜系的中流砥柱。

唯独有一个老厨师是苏子放认识的。

之前的钓鱼宾馆退休行政主厨曹阳平，这次也出现在赛场，听贾西贝的意思是特意请来品尝发现国宴菜的苗子的。

“我行不行？”

苏子放试探着询问道。

却被贾西贝无情回复：“可能不行。”

博大精深的汉语言文学，没说你行，也没说你不行。

一切皆有可能，很完美的说法。

美食评论家也有几位：柯朋义和薛新笺都在。

这种安排倒是让苏子放有些诧异：“为什么没看到师父他们一辈的厨师？”

孔宴侧过头小声道：“也算是传统了，不要这种资深评委，就是为了减少面子分。”

“你想啊，要是薛师父在场，别人知道你和薛师父的关系，你做的菜那分数自然会高一些。”

“不过你不在场，盲品菜品，就算是想要安排都没办法。”

“题目没有提前透露，现场打分也没有手机，总不能让评委盲猜吧？”

苏子放略一思忖明白过来，内心对这个论坛的公平性多了几分敬佩，连这一点细节都考虑到，还真的是很公平了。

很快，开始领导发言，讲话的是厨师协会的会长，大腹便便，不过身上厨师服的金色和红色纹路却显露出他的身份。

和薛意一样的高级技师！

全华夏也不过五十余位的存在，这个可不是单纯考试就能通过了。

高级技师，厨师界扛鼎存在，必须经过严格选拔，有国内外大赛经验，还必须是在某方面特别突出，比如继承和弘扬传统料理，发展创新料理，在某一方面精通至极、传道受业……

能得到高级技师的称号，在华夏料理界绝对属于制霸的存在。

关于这位会长的发言苏子放没有完全听完，毕竟官样文章一大同，听着意思其实和以前赛事的差不多。

概括一下就是：

友谊第一，比赛第二。

赛出水平，赛出风度。

比赛期间任何菜系恩怨都要延

后进行。

前面两条还算正常，可是第三条真的是让苏子放感受到震惊。

这么明确的么？

看着苏子放震惊的样子，麻姜又解释起来。

几大菜系的积怨太深，这种公开拼比的地方拼的就是各家秀实力的地方。

要是关系不合的的厨师被淘汰了，那可是值得摆酒庆贺的。

苏子放听着话莫名一愣。

这和自己了解到的厨师行业可不一样啊，怎么满满的江湖味。

这不是舌尖上的华夏，这是龙门客栈啊！

很快，钓鱼宾馆现任总厨任家华上台讲话。

这次更加言简意赅：“各位都是我们华夏厨师界的青年才俊，华夏美食的传承和发扬还是要看你们。”

“这次过来主要就是想了解一下各位的实力，给钓鱼宾馆选出最好的苗子。希望你们都能展现出自己最好的实力。”

苏子放肉眼可见，周围的年轻厨师眼里都在冒光。

对他们来说，没有好的师承，能前往钓鱼宾馆学习就是改变自己人生的重要事件。

如果类比成做学术研究的。

钓鱼宾馆的地位相当于是中科院。

楼外楼、全聚德、狗不理、老八大馆、城隍庙老饭店这种全国都能叫得上名号的就相当于是双一流。

地方有名的饭店就是一本。

至于一些一般的餐厅饭店就只能算是本科。

厨师们的鄙视链也有这样的规矩。

如果两个厨师在一起聊天。

先看等级。

一个是技师，一个是高级厨师。

那高级厨师说话就不够硬气，毕竟达者为师。

可是如果高级厨师是钓鱼宾馆的，技师只是个普通餐厅的，那就不一样。

所以，对现在聚集在会场的这些高级厨师和技师们来说。

如果不是知名酒楼和名厨师门背景的，都想抓着这个机会一跃冲天，成为厨师行业新的领军人物。

任家华讲话结束，看着下方跃跃欲试的年轻厨师们满意地笑了。

自己的目的已经达到，就是为了让这些小年轻们激发起斗志，然后野狗一样嗷嗷叫着开始比赛。

安静几秒，等着下方的厨师们将自己的热情全部激发出来之后，任家华才轻飘飘开口：“今天第一天，惯例还是一样的，表演赛。”

“几大菜系的和钓鱼宾馆都会派出厨师

进行自己特色料理制作，并请大家品尝。”

“希望你们以后能够以此为目标成长、超越、发扬！”

台下厨师们瞬间开始欢呼。

倒不是为了那个目标，而是为了等下能吃到的菜品。

要知道这些名厨都是各大菜系的中坚力量，平时要想吃到他们做的菜品，那是可遇不可求的。

就算钱包充裕也得要等排期。

而且还要在各地转辗，没有一个月根本不用想。

更不用说这么多人的菜品在一顿全部吃齐全，只怕是国宴才有这个享受。

现在居然可以免费品尝。

别的不说，只此一顿饭就足够体现本次论坛的价值。

而且品尝菜品是最直观的发现自己和高级厨师差距的方式，不管是刀工、火候、调味、还是传说中的感情倾注。

只要入口，差距就能体现出来。

能够一次性品尝这么多菜品，对厨艺的提升绝对大有裨益。

对更多没有本事争夺比赛前五名的厨师来说，这看也是他们仅存的为数不多可以提升自己厨艺的机会。

……

各大菜系被选中的厨师纷纷出场。

苏子放只认识一个，淮扬料理的谷平平，其余的都不认识。

麻姜倒是很脸熟的介绍起来。

川菜的代表是洪向明师父，擅长做各类川菜，被誉为麻辣鬼手，一手麻辣功夫出神入化，不过说是他的清汤菜也做得很好，不过很少有人见识过。

鲁菜那位是老孔的熟人了，应该和他还有师门关系，孔逸仙，我记得他的成名菜好像是九转大肠，被誉为神仙吃了都要下凡的好味道。

粤菜厨师是一个冷盘大师，是秦长安秦师傅的弟子金有才，我觉得可能做海鲜盛宴，毕竟是秦师傅的拿手绝技。

闽菜代表厨师我不认识，这个真的接触不多。

湘菜的师傅是杨珍珍，好像也是唯一一个女性湘菜技师厨师，开创了湘菜外流的就是她。

徽菜的厨师是董启，也是个厨师世家出来的，不过一直做得是私房菜，拿手菜我也不知道，还是听朋友说的。

浙菜那边我认识，

滇菜的话是沐飞的老爹沐向军，会的菜品和沐飞差不多，不过估计好吃很多。

陕菜和豫菜我打交道也不多，不认识，等下听吧。

麻姜说完后，长出一口气，开始期待起表演赛的举办。