第四百九十二章 他叫周安年

几名厨师纷纷出列，任家华也看向身旁一名厨师：“安年，你也去试试吧。”

周安年听到任家华的话愣了一下，不过还是点点头：“好，我知道了。”

出列的厨师瞬间有几分嘀咕：“怎么把他派出来了？这不是摆明了欺负人嘛？”

也有不服的，看着周安年露出几分挑战的眼神。

“之前输给你，这次可不会了！”

“早就想和他过一手了，没有机会，终于等到！”

苏子放隔得老远也看出其实有些不对，连忙看向顶级瓜贩麻姜。

麻姜果然没有让他失望，几句话说出一个十几年前的大瓜。

当时，谷平平他们这一辈厨师年纪还不大，差不多和苏子放他们差不多。

华夏青年厨师论坛才刚开始举办没几届，来参加的选手要求也没那么严格，因此五花八门的厨师都来报名。

有些是家里面一直开着餐厅，还有些就是自己兴趣爱好，更有些人以为这是厨师教学的，特意大老远赶来学习。结果到现场发现是厨师们交流的，这才惺惺而回。

周安年就是这个时候出现的厨师。

当时无门无派，不属于八大菜系中的任何一个，据说只是跟着一个小餐馆的厨师学了几年，刀工火候达标，勉强通过高级厨师考试。

所有人都以为周安年只是个小角色，第一轮都会被淘汰的那种，因此完全没有将其放在心上。

结果周安年不负众望，在第一轮被孔家的鲁菜厨师淘汰！

第二年论坛的时候，周安年再一次出现，登台，面对川菜的厨师再次败北。

此后几年，周安年连续败北，同时也将国内各大菜系的高手全部遇见了一遍。

直到第十次。

周安年最后一次参加华夏厨师论坛。

之前见过他的厨师纷纷感慨他的执着，甚至连几个菜系的带队厨师都有些钦佩，想要收下周安年当徒弟。

这么执着的一个厨师，就算学习的慢一些，可是相比于一些天才的厨师，这样子努力不懈的厨师更有可能成为名厨。

本来已经有厨师向周安年抛去了橄榄枝。

不过没下过到，在这一场论坛中，周安年却完全不像前面几届的表现。

从第一轮开始势如破竹，每一轮都以绝对的优势战胜对手，最终成为当届第一名。

凭借高级厨师的身份直接进入钓鱼宾馆成为主厨助理。

苏子放听到这个称呼疑惑道：“只是主厨助理吗？还以为直接是炉头厨师了。”

麻姜知道这是苏子放对钓鱼宾馆的情况不熟悉，耐心解释了一下。

“钓鱼宾馆作为目前国内最顶级的餐厅，并不是按照一般的餐厅分级来做的。”

“你可以理解为各个部门：比如川菜部、淮扬菜部、鲁菜部……”

“主厨就是各个部门的主要掌勺的厨师，一般每个菜系都会有一到两名主厨，平时负责各类菜品制作。”

“下面的就是助理厨师，负责安排各个菜品的备料、照看火候，以及负责不一些一般要求的菜品。”

“最后才是砧板和水台，统称为帮厨。”

“主厨助理则是协助主厨直接管理助理厨师和帮厨的人，自己也会跟着主厨学习，做菜的机会比助理厨师要多一些，可以说基本上是主厨的预备人选。”

这么一说苏子放瞬间明白过来。

主厨助理就是钓鱼宾馆分菜系二把手，实权职位，还有接班概率，妥妥的是咸鱼翻身了啊。

比起周安年之前小餐馆的学徒来说，完全是天壤之别。

不过为了完成这次跨越，周安年足足花了十年时间。

想到这里，苏子放突然又有个问题：“不对啊，如果他第九年还失败，那么最后一年是怎么做到的？”

麻姜看了苏子放一眼微微点头，露出一个你还不算太傻的表情。

“谁说周师傅前九年都输了？”

苏子放：……

“不是你刚刚说的吗？第一轮都没过去。”

麻姜叹了一口气。

“周师傅前九年都在学习，因为比赛关系，各派厨师都会拿出自己会的最强的菜品。”

“九年时间足够周师傅学会所有菜系的最好的厨师的菜品并加以改良。”

“他没

说这九年的空闲时光都去了哪里，可是他在最后一年的比赛中，用的都是前九年失败的菜品重新击败别的厨师。”

苏子放：！！！

他仿佛看到了一个赵熙plus。

一个是为了学习留级，一个是为了学习努力输掉比赛。

果然这样毅力的人最终的结果不会差，毕竟，人能对自己狠心，做什么都会成功的。

苏子放感慨一声，看着几位厨师们接下来的菜品准备，开始期待周安年的菜品。

如果一个厨师能够将几大菜系全部贯通，那么它的菜品究竟能做到什么地步？

他很期待！

说话间几位厨师已经开始准备起来，没有帮厨，从清洗到开始烹饪全部是由他们自己操刀。

技师的气场在这一刻完全绽放。

说实话，十几位技师同时登台做菜，这种事情在苏子放的记忆里还是头一回。

两只眼睛完全不知道该往哪里看。

又想看鲁菜的中正平和，又想看粤菜的生鲜清雅，还不想错过陕菜的独树一帜，更要观摩滇菜的诡奇多端……

不过最后，眼睛还是从心的盯在周安年身上。

事实上除了苏子放，有能力得知周安年身份的其他人的选择也几乎一样，能正面击败国内几大菜系最好的厨师，周安年的实力绝对不容小觑。

而他已经有七八年没有在外展示过自己的厨艺，谁也不知道他现在的进步如何。

因为不知道，所以好奇。

周安年的手边摆放着几块豆腐，从嫩豆腐到老豆腐还有滇省黄豆腐一应俱全。

这让熟悉豆腐的苏子放都有点拿不清楚他要做什么。

不过很快，周安年动了起来。

冬瓜切下一个弧圈，收起刀落，不到五分钟居然雕刻出一个华夏地图的雏形，

按照各个省份的边界划分挖出一个个空间。

“这是要做什么？”台下厨师纷纷不解地互相打探起来。

苏子放看着这个似曾相似的手法突然呆住，半晌，喃喃低语：“这是容器！”

“一个三十四道菜的容器！”