第370章：王权下的料理，被带走的乔皆，可惜，他开始就...选错盐了~

「评委室内]

阿尔埃达露出一丝迷醉的笑意。

「之前的料理虽然品尝起来也感觉非常完美，但总觉得从意境上有些违和。」

「但现在，好多之前不理解的地方，都被优化了！」

说着，他再度拿过叉子，叉了一块鹿肉放进嘴里..

随着甘甜的鹿肉香气如云雾般在他身侧涌动，阿尔埃达的精神渐渐陷入沉醉。

再度睁眼，阿尔埃达身处一片华丽无比的庄园。

看了一眼自己身上的服饰，他几乎一瞬间就反应过来了现在的状况。

「情绪所带来的感官梦境吗？周围装饰如此的精致，说明厨师本能对於情绪的把控极度精准啊！」

对於阿尔埃达这种老饕来说，幻梦这种常人难得一见的情绪感知，他已经见过了很多次。

之前的「勃艮第古法红酒焖鹿肉」虽然也带他进入了这种感觉，但很明显这次的感觉会更真实一些。

阿尔埃达作为顶级商人，金融大亨，其实是有很多秘密的。

他专门为此学习过心理学，并对催眠有过很长一段时间的研究，按照大家比较好理解的话来说，就是他拥有一部分「催眠抵抗」能力。

这也使得他可以做「清醒梦」..

所以绝大多数美食评委可能无法主动操纵的梦境感官，他是可以在可控范围内进行小幅度调整的。

但他很少会主动去修改美食所带给他的精神享受，因为在他的理念里面，顶级的美食如同一场「异世之旅」，而制作料理的厨师就是这趟旅程的导游。

一般来说，导游是肯定会比游客更清楚这边的环境的，第一次跟着导游一起游览，总归是不会出错的。

但有意思的是，这并不是他第一次来到这边...

「虽然庄园的细节不同，但能明显感觉到两道料理的核心风格是接近的。」

对於他这种感知比较深的食客来说，在有幻梦（情绪）的引导下，很多无法用语言传达的东西可以更好被总结。

「按照之前的料理背景来看，这道料理属於是路易时期的一道较为正式的」

宫廷料理」。」

「那从现在的感官来看，这位厨师复刻的料理精准度高的可怕。」

一般来说，能做到顶级情绪的厨师，都会在料理中不自觉的携带上个人风格。

阿尔埃达会根据个人风格来判定这个厨师以前自己有没有接触过。

像托比的料理个人风格是「神圣与毁灭」，吃他的料理总有一种走入天使教堂，或者地狱领域的感觉。

他的还原度会很高，非常注重料理细节，但缺点就是梦境太短暂，会在多处出现留白。

像是乔治的料理风格则是「均衡与优雅」，虽然他偶尔会发挥不稳定，但绝大部分情况下，他的料理都会给人一种如沐春风的舒适感。

阿尔埃达是知道这家夥有强迫症的，这导致他引领的旅程从来都是有始有终的，对於料理来说，这是「周全」，但对於食客来说，留白与周全其实没有好坏之分。

而夏一天的料理是顶级厨师里面最另类的，他的料理给人一种血脉涌动的感觉，至於後面的...不能播，播了过不了审。

相比现实中的欢愉，夏一天料理中带给人的是一种灵魂深处的按摩。

你会下意识呻吟，然後被俘虏，但这家夥有点皮，阿尔埃达经常在感官最巅峰的时候被他戏耍。

阿尔埃达找不太出夏一天的缺陷，如果一定要说的话，就是吃他正经时候做的料理绝对是人生一大享受...虽然这家夥基本没有正经过。

之前阿尔埃达以赎刀的名义将他捆绑在那里时，他做了几顿就很好，但这种情况也不常有。

「问题是，这次的料理是谁的呢？」

阿尔埃达微微皱了皱眉头，在他看来，前15名里面，他只对盖伦不算太过了解，但这是一道法式料理，难不成盖伦抽到了自己国家的对手？

这倒是不怪他，毕竟在阿尔埃达眼里，夏鸣的料理梦境是多层次的，并且夏鸣应该是更擅长分子料理手段一些。

也就在他思索厨师本人的信息时，忽然门猛的被打开，阿尔埃达闻到了一股美味的宴席料理的气息。

他知道，深层次的体验就要开始了，於是他拉了一下衣领，而後优雅的迈出庄园。

果然，在鸟语花香的庄园之内，一桌盛大的宴席正在等待他的光临，闻着庄园里自然的葡萄香气，他的眼睛微微一眯。

「能把感官做到这麽深的层次吗？」

阿尔埃达感觉这料理里面的情绪过於饱满了，在之前，他只从厨神级以上的厨师那边，感受到过这种体验。

骤然停下原本的脚步，阿尔埃达强行驱动自己伸手去摘一旁的葡萄。

一般这种不按套路来的体验，相当於是有意识压制自己的情绪，很容易会导致幻梦崩溃。

即使没有崩溃，也可能会出现虽然摘了葡萄，但实际上手上什麽都没有的情况。

毕竟情绪的操控，本质上只是一种感官层面上的幻觉，幻觉本身就不应该符合逻辑。

但让他没想到的是，随着葡萄藤的晃动，阿尔埃达竟然真的摘下了两粒葡萄！

看着手中的两粒晶莹剔透的葡萄，阿尔埃达眼睛骤然亮了起来。

「有意思，竟然能做到这种程度吗？」

阿尔埃达微笑着将一粒葡萄抛入嘴中，随着咀嚼，葡萄青涩的香气在嘴中蔓延开来。

「「勃艮第黑皮诺红酒」原果的味道，闻着这个橡木桶气味，这瓶酒应该不超过三年。」

阿尔埃达眯了眯眼，这结论与葡萄园里剩余的气味明显不符，於是他好奇的吃下了下一颗。

「也是「勃艮第黑皮诺红酒」，但是超过了五年。」

「呵呵，混合使用吗？这种操作相比直接用一瓶近10年的，又有什麽区别呢？」

就在他疑惑之时，忽然一声鹿鸣在他耳边响起！

阿尔埃达下意识朝前看去，赫然发现一只不知从哪钻出来的野鹿，正直直的朝着他的宴席撞去。

「干嘛呢这是？」

阿尔埃达愣神的一瞬，鹿已经踩在了桌子上，随着完整的宴席被它暴力掀翻，锅碗瓢盆却是直接砸了一地。

出於下意识的举动，阿尔埃达侧身躲避了一下，再回头看去时，赫然发现宴席桌子被掀开後，内里竟然是一个巨大的木桶。

而在木桶之内，翻涌的赫然是深褐色的葡萄酒液，随着野鹿的踩踏，葡萄酒在庄园内肆意挥洒，将原本清甜的葡萄味道，变得更加浓郁了几分。

感受着更为明显的橡木桶味道，阿尔埃达瞬间反应过来了。

「我知道了，两种

不同的葡萄酒是为了造成情绪上的反差。」

「青涩的「村庄级入门款」葡萄酒虽然没有深刻的味道，但却能更好的去除鹿肉的腥味。」

「所以先用年份较久的红酒处理，内里蕴含了醇厚之後，再使用年份较轻的，先轻後重，达到一种层次的递进。」

相比原本给的庄严之感，这一份料理在保持了原有味型的情况下，给阿尔埃达带来了无穷的新意。

因为他此刻正面对一种抉择。

到底是出手阻止这只鹿，还是放任它继续撒野。

相比较之下，之前的原本虽然整个幻境都给人一种国王料理的感觉，但却显得刻板。

毕竟之前阿尔埃达是在一种较为恭敬与压抑的环境下品尝完了这道料理，虽然其保留了皇室惯有的奢华感，但怎麽看都显得死板。

倒是现在这个被优化过料理，让他有一种看不明白的新奇。

「我宴席被毁了，那你也别想跑！」

阿尔埃达终於是迈开了步子，在梦境的环境中他知道自己不用担心受到真实的伤害，所以他选择了最莽撞的方式。

也就在他扑过去的那一刻，现实中的阿尔埃达狠狠的在咀嚼着嘴里软烂的鹿肉。

随着鹿肉被反覆咀嚼，红酒香味之下藏着的菌菇味道也在此刻尽数显现！

而就在嘴里菌菇味道涌起之时，处在感官幻境中的阿尔埃达，忽然发现自己面前的一朵蘑菇骤然长大。

阿尔埃达刹车不及时，一脚就踩到了这个蘑菇的菌盖上。

想像的滑倒并未出现，这朵长大的蘑菇竟然弹力十足，藉助着脚下的力道，阿尔埃达一下跃到了空中~

「哈哈~还能这样操作？」

阿尔埃达微微一笑，完全忘记了自己吃的是一道严肃的「宫廷料理」。

而就在他要落到地面上时，另外一边的菌菇又骤然长大。

连续几次弹力的加持，阿尔埃达终於是来到了野鹿上方，随着一个不算优雅的扑摔，阿尔埃达直接落到了野鹿背上。

「呵，这可就有点太过刺激了！」

相比有如神助的菌菇，野鹿带着阿尔埃达在庄园内横冲直撞，为了免得被鹿甩下去，他不得不抱紧鹿的脖子。

就这样颠簸着，原本整齐的庄园变得是乱糟糟的，菌菇碎屑，飞溅的红酒，倒下的葡萄藤。

但就在这乱七八糟的感觉中，一种自然混合的味道，涌入了阿尔埃达的感官。

这种香味比之前的宴席料理更让人迷醉，因为它一步一步的层次与口感，已经将阿尔埃达带入了另外一种放松的感知中。

相比之前料理的严肃与呆板，制作这道料理的厨师，明显更能发挥鹿肉（鹿血）的效果。

感受着自己额头已经微微冒汗，阿尔埃达生出一种运动完後的畅快之感。

「完美的情绪递进，每一步都在意料之外，情理之中。」

阿尔埃达花了大力气让自己坐正，此刻野鹿已经带着他冲出了庄园。

风在他耳边疾驰，身上衣服沾染的红酒味道逐渐变淡，阿尔埃达从一座被束缚的房子，迈入了无尽的自然...

阿尔埃达的表情落在原料理的厨师眼中，却是令他惊讶无比。

「为什麽会这样，这不符合这道料理本身的逻辑！」

「这是「宫廷料理」，就是为了能让人感受到国王的威严而存在的，吃这种料理，怎麽可能露出这样轻松的表情？」

原料理厨师的话如果被夏鸣听到，他绝对只会笑笑。

在他看来，依托红酒酱汁制作鹿肉，本身就是一种充满水果与肉类碰撞的野趣料理。

之所以宫廷御厨要将其制作的如此繁杂，更多时候，其实是在满足那个时代高卢国王的一种「优越感」。

站在一般人的角度，作为食物，其价值是需要与其味道挂钩的，毕竟人们愿意为了美味而支付溢价。

但实际上，现在的很多高端料理，本质上是为了「情绪价值」而支付溢价，可以说60%以上的米奇林餐厅都有这个特点。

即它卖的贵不是因为其比别人更美味，而是单纯因为吃它能彰显自己的地位。

稀有食材，特殊做法，豪华服务...的底层逻辑都来自於此。

「身为宫廷厨师，原本配方的创造者明白自己的国王看重的就是「优越感」

」

。

「这点从当时的环境中不难推测出。」

夏鸣看过高卢料理史，自然也明白17~18世纪的那些国王对於料理的掌控，更多来自於对「权力集中」的一种外在展现。

特别是路易15，更是有着「美食家国王」的称呼，他的宫廷御厨最多的时候有三四百人。

在这麽多人卷的情况下，想要稳定的呆在国王身边，自然会依照国王的意思办事。

「而对於当时的上层社会而言，精致，细腻，富有艺术性的料理方式，是一种时代的证明。」

「即使御厨知道鹿肉不一定适合宴会料理的流程，但依然会努力克服这个困难，毕竟他没得选。」

「而选择阿尔卑斯山的野菌，也并非是因为这里的野菌比别的地方更美味，最单纯的原因，不过是为了向治下炫耀，自己的领土范围涉及到了那边。」

夏鸣明白，身居高位时，有很多事情哪怕你不想做，也得为了某些目的去做。

就像路易15的宴席一般，明面上吃的是美食，实际上是对於其领地的一种掌控。

要知道离了当时的高卢王室，就算是阿尔卑斯山的猎户，也不可能吃到这道料理，毕竟他们可是拿不到王室掌控的「葡萄酒」的。

所以，御厨能做出这种搭配，更多的原因是那个时代的需要，并非是完美的美味配方。

「借古方研究，并重新还原某道料理是正确的，因为古人的知识是具备参考性的。」

「但一味的守旧，将料理的某些时代选择，以为是料理的最佳搭配，就是愚昧了。」

夏鸣在最开始尝到这道料理时，就感觉有点割裂了。

因为猎人是不可能在猎杀完鹿後，优雅的来上一支红酒的，而如果是贵族，即使是野外品酒，也不会让鹿的血味沾染到自己甘醇的葡萄酒之上。

所以这只能证明，猎鹿是炫耀，而红酒是身份。

在夏鸣看来，这明显是不符合现代的美食观念的，毕竟「勃艮第黑皮诺红酒」放现在也不算什麽顶尖好酒，与身份不搭边。

而鹿更是不如一些更加珍稀的野禽来得尊贵..

在这种情况下，夏鸣自然是不会完全遵循原作的理念往下延伸。

在他看来，鹿肉与红酒，应该有他们更好的选择，多种菌菇融合的鲜美味道可以最

大程度激发鹿血的甘美。

而两种不同红酒的运用，更是能将葡萄的味道优势展露得淋漓尽致。

等到这一切的味道都宁静之後，那抹藏在肉最深处的甜味，会让普通人的多巴胺分泌，大脑陷入愉悦的快感。

最终，整道料理「红酒菌菇味型」，在一次次咀嚼中转化为情绪的奖赏。

而并不是在品监一道美食之时，还必须不停的遵守着严苛的料理法规..

那样灵魂，不就陷入束缚了吗？

此刻的阿尔埃达已经体会到了多巴胺带来的快乐。

在经过了充分咀嚼後，麦饭石带给鹿肉的多种矿物质，开始发力。

在口腔的进一步作用下，味蕾的感受器被放到最大，肉质与血汁的鲜美拉到了极致。

这连绵不绝的口感，让他的幻梦维持了比以往料理更长的时间。

哪怕後面的自由感觉他已经记不太清了，但触达灵魂的味道，依然让他满足异常。

睁开眼後，阿尔埃达看着面前盘里的剩余酱汁，花了好大的力气，才让自己放弃了找片面包来的冲动。

深吸一口气後，阿尔埃达整个人露出微笑，然後等其他评委吃完後，开始讲述起自己的感受。

「非常惊艳的一道料理，我觉得它超越了之前料理的束缚，这点是最难能可贵的。

「同样是红酒与菌菇制造的味型，也是同样的鹿肉，这道料理本身传达的更多是「野趣」，而非「严肃」。」

「很难想像，厨师是如何在这麽短的时间内将一道料理研究的如此透彻的。

，「从规则上看的话，这道料理的味型方面可以说是全方位做到了超越。」

「在我看来，如果以原作为10分来进行衡量的话，这道料理，我甚至愿意给11分。」

「但很可惜，我只有10分的权限，所以，毫无疑问，这道料理，满分！」

阿尔埃达说完後，一旁的九位评委中，大多数也点了头。

在这些评委看来，这种程度的改良绝对值得满分。

但有些评委并不这样看，守旧的他们认为之前的料理会更有「皇室气度」一些，毕竟有些料理就是严肃一点，才能突出其韵味。

这导致最终夏鸣没有拿到满分，不过，14道料理的第一道，就直接拿下了【98.5分】的成绩，也足以证明夏鸣对味型把握之精准。

「厨协副会长办公室]

乔皆看到这个分数的时候人都快气死了。

「怎麽可能，他怎麽可能做到这种地步！」

这道古法料理在高卢内部秘密传递了这麽多年，其内里的奥妙一直无人勘破O

夏鸣也就吃了一次，竟然还原出来了。

不，按照阿尔埃达的话来说，这是超越...

乔皆猛的将面前的茶杯砸碎，而後捏紧了拳头，要不是之前帮助他延寿之人提醒他最好别动怒，他此刻肯定是要把面前的整张桌子都砸了。

毕竟冒了这麽大风险「跳狼」，最终却没对夏鸣带来一丝一毫的损伤，这种事情，乔皆真的无法接受。

他都能想像，杨书柳现在肯定已经开始着手瓦解他们内部的势力了，毕竟这个事是他先挑的头，就算闹到上面派来的协调员那边也无解。

乔皆冷静下来後意识到情况好像有些不太妙，他现在完全经不起查。

如果是之前，杨书柳或许能忍到他死，但现在，他动了他师弟，怕是会把其他几个史家门徒全引回来。

「这里怕是不能呆了...

乔皆深吸一口气，他确实有办法逃到海外，但这样一来，无疑会让他大半辈子的心血全部白费。

可如果不走，想要处理现在这种情况，就只能攀附更高的存在。

若是以前，他身後站的全是自己人，攀上去倒也不算太难，无非价码高低。

可现在，情况不同了..

夏鸣再次验证了他厨艺的惊人特性，在题目有猫腻的情况下都能做到这种地步，至少短时间内在华夏内部是无人能拦住他了。

「算了，留得青山在，不怕没柴烧！」

乔皆掏出私密的手机，刚准备联系人给自己安排海外那边的事宜，下一秒，他的办公室门就被推开了。

在乔皆惊讶的神情中，三四名身着制服的工作人员进入其中。

看到乔皆後，为首之人缓缓开口。

「乔副会长，有人举报你私下利用身边亲友，以代持的方式，开展与厨协相关的产业。」

「并且多次在地方厨协的重要决策中，存在收受贿赂，恶意打压等行为...

「还有一些其他的指控...」

「这里是协查令，请麻烦跟我们走一趟。」

乔皆脸色变得极度难看，他从来都没有想过，监察这边的人会来的这麽快。

「不可能啊，没道理的！」

他确信杨书柳一个人绝对没有这麽大的权力，一定是背後有其他人动手了，协查令才能这麽快下来。

看着围上来的工作人员，乔皆忽然开始疯狂的大喊。

「别动我，让我打个电话！让我打电话！」

但很可惜，监察的人可不会随意让他和外人联系，经过一番友好的交流後，乔皆从自己的办公室被带走了。

就在乔皆被带走後，杨书柳站在厨协顶楼之上，看着他离开的背影，不禁有些唏嘘。

在他身旁，一位站的笔直的黑衣男人则是冷漠的看着这一切。

「好了，杨书柳，这次忙我帮了，关於夏鸣任职一事，你也快速推动一下。」

「上面不希望这种人才流落到外面，一丝一毫的可能性都不能存在，你明白了吗？」

杨书柳点点头，他知道夏鸣不会的，可以说全世界除了华夏，没有一个地方，能完全容纳下他的才华了。

至於所谓的任职，杨书柳可操作的方式倒是很多，夏鸣如果有兴趣，慢慢让他坐上副会长之位也行。

但在他看来，夏鸣并不喜欢这条路，那无非就给个荣誉理事成员，或者是其他虚职就行，反正上面也只是想要夏鸣有个体系内的名头罢了。

就在乔皆被带走的那一刻，夏鸣也是做好了自己的那一份「黄油煎鹿肉」。

搭配着「勃艮第黑皮诺红酒」，夏鸣旁若无人的在赛场上再度开启每日工作餐，一点都不考虑对面盖伦的辛苦...

甚至他一边吃，一边还在判断盖伦「怪味」汁的味道。

「天赋还不错，在没有其他协助的情况下，已经还原了90%的味道，只是可惜」

「这个味型的核心，他永远还原不出来...」

「因为他从一开始，就把盐...选错了~」