第574章 锅锅赢了！我锅锅是冠军！

周砚的本意是既然已经赢了两场，这第三场不比也罢，给曾妙萍和泮溪酒家留点颜面。

毕竟相比於生炸灌汤包和叉烧包，这破酥包周砚做的可太熟练了。

即便是最简单的鲜肉破酥包，周砚获胜的把握也是极大的。

除非曾妙萍能端上来一份完美的绿茵白兔饺，那顶多也就是打平。

不过既然她选择继续，周砚也就没有再多说什麽，笑着点点头，看了眼墙上的时间，破酥包还需再等三分钟。

「锅锅，叉烧包好了吗？」周沫沫刚埋头吃完一只生炸灌汤包，抬头满眼期待的看着周砚问道。

叉烧包她还没吃过呢，可想吃了！

刚刚的叉烧太香了，可惜她只吃了两块，这叉烧包她可是惦记好一会了。

「来，给你一只。」周砚给她盘里夹了一只叉烧包。

「哇哦~锅锅，你看，这个包子它对我笑呢！」周沫沫看着盘子里的叉烧包，满是惊喜道。

「吃吧，这个叉烧包吃完，今天的晚饭你估计都吃不动了。」周砚笑了笑道。

「怎麽会！我刚刚听说了，老广一天吃五顿呢~~」周沫沫看着他，一脸认真道：「奶奶说要入乡随俗，到了一个地方，人家吃几顿你也要吃几顿，我要吃五顿，一顿吃三碗！」

「那你还有点凶哦。」

「那是~我超凶的！」

小家伙说话奶声奶气的，但口气倒是一点都不小，惹得众人都忍不住想笑。

周砚把笼子里剩下的三个叉烧包，转头递给了四川代表团的厨师们，让他们分着尝个味道。

众人心头美得很，叉烧包递过来，直接上手分着尝个味道。

叉烧包不稀奇，但周砚作为他们代表团年纪最小的川菜厨师，竟然做出了如此美味的叉烧包，得到了罗坤这位点心状元的认可，这就挺稀奇的。

王高峰和一众粤菜厨师，此时的心情都有些复杂。

比赛嘛，有胜负很正常。

但周砚用两道泮溪酒家的招牌点心，赢了曾妙萍，这个结果多少让人觉得不太能接受。

尤其王高峰，这会真想把自己的嘴巴给缝起来。

本来想简单比一场，让粤菜点心师露个脸。

这下好了，脸没露成，把他这个王总的屁股露出来了。

当然，曾妙萍的表现其实已经相当优秀，能够得到一众特级大师的认可，拿下九十分以上的高分。

可惜啊，遇上了周砚这个变态。

大家此刻的心情跟曾妙萍是差不多的，心头憋着一口气，都等着曾妙萍拿出撒手鐧——绿茵白兔饺。

这道泮溪酒家八大名点之首，凭藉精美的造型和美妙的滋味，常年位列泮溪酒家必吃榜榜首，还登上过《中国烹饪》杂志的封面。

当年罗坤就是凭藉这道点心，拿下了全国最佳点心师。

三局里边，曾妙萍但凡能够拿下一局，这个结果大家心里至少也觉得好受些。

蒸笼热气蒸腾，但此刻点心部的氛围却有些冰冷。

「卧槽！兄弟，你这也太变态了吧？！」吴海涛把嘴里的叉烧包咽下，心里万马奔腾。

这叉烧包做的太好吃了，好吃到离谱。

周砚是一个来自四川的红案厨师，把叉烧包做出这样的味道来，简直离谱到家了。

他有些怜悯地看了眼曾妙萍。

「何必呢……」

能让周沫沫小朋友夸好吃的破酥包，可见周砚平时肯定没少做，先前看他做破酥包的架势，论难度并不比曾妙萍的绿茵白兔饺低。

绿茵白兔饺的难度主要在造型上，需要一双巧手，将饺子包出兔子的造型，这也需要一定的审美，才能包出好看的兔子。

而破酥包的难度在包子皮的制作上，如何制出层层起酥的破酥包，先前周砚已经展现过了独特的包子皮制作手法，这一点也会作为评委们评分的参考。

吴海涛有着非常丰富的参赛经验，之前一直赢赢赢，直到遇上了周砚这个变态。

大家都是顶级水准，一道菜能拿到九十分以上已经相当厉害，足以竞争第一了。

但周砚毫不讲理啊，一出手就是满分，而且还一道接一道。

今天，同样的情况似乎再次上演了。

不过这次他不是周砚的对手，而是他的队友。

果然一下子就舒服多了，甚至还感觉有点爽是怎麽回事。

川·粤青年厨师对决，他作为四川青年厨师的一员，自然是坚定站在周砚这边的。

时间到，周砚把火关了，没有急着出笼，关了火再闷三分钟。

曾妙萍已经开始准备摆盘了，白磁碟下垫上几根嫩绿的香菜打底，取下小蒸笼，揭盖之後，笼子里静静趴着一只只造型精美的兔饺。

曾妙萍拿了筷子，将其一只只夹出来，然後在盘子里摆开，中间点缀一朵萝卜花，白兔饺呈众星拱月之态。

周砚也跟着看了两眼，摆盘造型非常精美，甚至比中午端到迎宾厅那份摆得更用心。

看得出来，为了赢下这最後一场，曾妙萍确实拚了。

【一份极其不错的绿茵白兔饺】

系统给出的评价同样极高，可见她对这道点心的把握性确实非常高。

就今天曾妙萍做的这三道点心，所展现出来的水准，已经无愧於粤省优秀青年厨师代表的名号。

如果今天上的是吴海涛，即便是各自拿出招牌拿手菜，两人也会打得有来有回。

可惜啊，她遇上的是周砚这个挂逼。

没办法，两道点心任选的诱惑实在太大了。

哪个干部经得起这种考验？

曾妙萍的白兔饺摆盘太漂亮了，让周砚有了一丝危机感。

点心，讲究的是一个色香味俱全。

色摆在第一位，重要性可见一斑。

时间到，他把破酥包端下来。

热气飘散，一个个白白胖胖的破酥包挤满了蒸笼，香气扑鼻而来。

跟那造型精美，晶莹剔透的白兔饺摆一块，就占点胖的优势了。

摆盘？

不如不摆，直接端着蒸笼就上阵了。

没办法，破酥包毕竟来自於春城那一家家街头包子铺，个大饱满，好吃顶饱是非常重要的特性。

两人相继举手示意完赛。

众评委纷纷拿着打分本上前，审视起两份刚出笼的点心。

王高峰开口道：「这不同的点心，我们就设一个难度分嘛，形、色、味、质各占二十分。」

众人点头表示认可，这也是比赛中常见的规则，用来鼓励选手挑战难度和工艺更为复杂的菜品。

何志远开口道：「白兔饺作为泮溪酒家名点之一，工艺和造型都非常复杂，难度分这块，我觉得可以给到满分。」

点心部众厨师有些惊讶地看了他一眼，他这话说的倒是挺公道的。

众评委纷纷点头，对此表示认可。

曾妙萍嘴角勾起一抹笑意，这可是她最得意的点心，靠着这道绿茵白兔饺，她多次在白案比赛中获得高名次。

这道点心兼顾了美味与卖相，且因为造型难度较高，容易获得更高的难度分。

堪称点心中的功夫菜。

周砚做的这个破酥包，看起来平平无奇，应该不可能是白兔饺的对手。

点心部的厨师们面色稍缓，同样松了口气。

罗坤开口道：「这破酥包是云南的经典面点，以层层起酥闻名，制作难度同样颇高。从先前小周师傅制作面坯就不难看出来，对手法要求还是很高的，我觉得也可以给到满分。」

王高峰和刘惠端闻言有些惊讶。

刘惠端张了张嘴，又把到了嘴边的话给咽了回去。

1983年在首都的全国首届烹饪大赛上，来自云南代表团的一位白案厨师拿出了这道破酥包，得到了评委们的一致认可，夺得了优秀点心师称号。

当时那位云南白案厨师的案板就在她身旁，那层层起酥的破酥包还是给她留下了颇为深刻的印象。

无论是点心还是菜品，从来都不以精美论难度，很多功夫菜做出来之後并没有那麽漂亮，但却能够得到客人们的喜爱。

她师父会做四千多种点心，一道点心好不好做，他比谁都清楚嘛，权威性十足。

罗坤都这麽说了，其他人自然是没有异议。

曾妙萍不太理解，明明周砚做的那麽快，包破酥包的时候更是随意到连擀面杖都没用，可师爷依然给了他满分的难度分。

接着是形与色，曾妙萍做的白兔饺，形状逼真，色泽晶莹剔透，摆盘精美，在这两项上都得到了满分，得到了评委们的一致认可。

等到了给周砚的破酥包打分，众评委开始有了分歧。

「周砚做的这个破酥包，形态饱满，收口自然微微绽开，单从破酥包本身来说，还是相当完美的。」何志远说道。

「那跟这绿茵白兔饺相比呢？」刘惠端开口道，「何主编，你刚刚可是说了，既然是比赛，那就不可避免地要放在一起对比。」

点心部一众厨师纷纷点头，这确实是先前何志远说的话，现在还给他，还挺爽的。

「如果是跟绿茵白兔饺相比的话，确实是不如它精美的。」何志远抿嘴微笑。

周砚低头，差点没忍住笑，何主编说这话，多少带着几分人情世故在里边。

也罢，人家好吃好喝招待你，你给人家剃个光头，确实不太地道，国乒还知道让一球呢。

「不对，这破酥包不是这样看的

，破酥包漂不漂亮，要撕开来看才知道，重点就在於起酥起得好不好，能不能达到层层起酥的效果。」罗坤摇摇头，拿筷子从蒸笼里夹起了一只破酥包，然後直接上手从中间将其撕开。

众人目光纷纷看来。

只见这包子撕开之後，千层薄皮层层舒展，薄如蝉翼，像白莲花瓣层层堆叠，酥皮一碰簌簌落细屑。

柔软与酥脆在这一刻，竟是汇聚於这层层酥皮之上，令人忍不住想要惊叹。

内里鲜肉馅汁水丰盈，泛着诱人油光，油润透亮。与雪白酥皮相衬，看起来相当诱人。

陈代禄第一个坐不住了，上前一步，惊叹道：「谑！这破酥包太漂亮了！层层起酥，且酥层细密，薄如蝉翼，可以说这就是破酥包的极致啊！」

「确实靓！卖相一流，酥层做得太到位了。」罗坤看着那层层分明的酥皮，同样满眼欣赏，「这破酥包我研究了两年，做过很多回，但一直不得要领，始终达不到层层起酥的效果。之前去过一趟春城，人家家传的手艺又不愿意教你。

先前看小周师傅做面剂子，倒是给我解了不少疑惑。很多步骤菜谱里边写得都很含糊，差一点，做出来就完全不同。

这破酥包的卖相太靓了，我在春城吃了不下十家破酥包，只有一家的破酥包做出来能达到这样的起酥效果。」

说着，罗坤还看向了周砚：「小周师傅，等会我还要向你再请教请教，希望你不吝赐教啊。」

泮溪点心部的点心师们或许不太了解破酥包，但对罗坤罗师傅足够了解。

能让他说出请赐教这话，可见周砚做的这个破酥包着实做到他心尖去了。

点心状元看了都想学！

这就是最高评价。

刘惠端嘴巴微张，属实没想到他师父会来这麽一出。

曾妙萍更是惊呆了，她师爷可是点心状元啊！竟然……竟然要向这个年轻的厨师请教？这对吗？

周砚也没想到罗坤能大度到这种程度，一时间竟是分不清到底自己是他徒孙，还是曾妙萍是他徒孙。

「罗师傅过誉了，赐教不敢当，我做破酥包的手艺还是跟着林家治林大爷学的，您想问啥就问啥，我知无不答。」周砚谦逊道。

罗坤独创的生炸灌汤包，周砚刚学到手，说罗坤是他半个师父也不为过。

他要学破酥包，周砚指点一下自然是没问题的。

「好，那我等会可不客气了。」罗坤笑容中透着欣喜，看得出来这破酥包的做法确实困扰他很久了。

毛树云和丁堰对了一下眼神，笑而不语，刷刷打分。

如此一来，周砚的破酥包和曾妙萍的绿茵白兔饺，以同样的分数，进入到味和质的评判环节。

点心部的气氛渐渐凝固，一众点心师都盯着评委们，等待他们的审判打分。

不管怎麽说，曾妙萍都代表着泮溪酒家和粤菜青年厨师，输没关系，但至少要输得体面点。

曾妙萍的心已经提到嗓子眼了，手攥着衣摆，因为用力过度，指节都有些泛白。

你要问她学厨十多年什麽时候最紧张，大概就是今天了。

她的师爷是世界上最公平的人，她今天已经看出来了。

众人先品尝曾妙萍做的绿茵白兔饺。

何志远他们要是头一回吃，那还真不太好评价。

但今天中午他们刚吃过一份刘惠端做的，给众人打了个样，让大夥知道什麽是完美的绿茵白兔饺，那再评价起来，心里自然也就有数了。

众人夹了白兔饺细细品尝。

何志远见众人都不开口，便笑着说道：「大家都不说，那我先来说吧。这白兔饺外皮薄韧透亮，入口滑嫩弹牙，馅用的是大虾仁搭配马蹄粒，口感弹牙。」

「滋味上来说，咸鲜打底，马蹄和鲜虾仁都清甜，嚼起来脆嫩交织，鲜而不腻，调味相当不错。」

「整体口感和口味非常和谐，是一道不可多得的美味点心，比起中午端到迎宾厅的那份，也是不遑多让。」

何志远的这番评价非常高，甚至把曾妙萍做的这份抬高到了跟刘惠端齐平的高度。

毛树云也是点头道：「小曾做的这份白兔饺确实好，饺子皮做得薄而有韧劲，形成了隐约透光的效果，口感上又有点弹牙。蒸的火候把控得恰到好处，虾仁的脆弹和马蹄的清甜都兼顾到了。

其实先前的生炸灌汤包和叉烧包也是做得也相当好，不到三十岁的年纪，能够把几样点心做到这种程度，放哪都是顶尖水准。」

「谢谢。」曾妙萍连忙点头，两人的夸赞让她多少有些受宠若惊，内心的焦躁也被抚平了一些。

「挺好。」刘惠端点点头，只给了两个字，自己亲徒弟，不太好夸，何志远和毛树云已经说的挺好的。

罗坤吃完微微点头，「不错，就是马蹄的用量稍稍多了点，另外还可以再加一点点盐，少许的盐是能提鲜的，不要害怕用盐。」

「嗯，我知道了师爷。」曾妙萍虚心点头。

王高峰点头道：「确实少了点点盐，不过口味更鲜甜，我觉得这可能也是小曾师傅对这道点心的理解。」

众人你一言我一语，一边点评，一边打分。

这一次，众评委的给分倒是不太一样。

毛树云和何志远在最後两项上，只扣了她两三分，给出了非常高的分数。

丁堰给了95分。

刘惠端认真思考後，给出了98分。

罗坤给了93分。

王高峰则给到了96分。

如此一来，平均分来到了：96分！

远高於先前那两道点心。

这个分数要是放在一般的比赛中，基本已经稳了。

但此刻点心部的厨师们却不太高兴得起来，目光纷纷盯住了旁边那笼得到了罗坤极高评价的破酥包。

放下筷子，罗坤已经迫不及待地把先前撕开的那个破酥包往嘴里送去，直接咬了一口，眼睛顿时一亮，细细嚼着然後咽下，赞叹道：「好！这破酥包做的真是太好了！」

「这外层酥皮轻抿即化，酥松化渣，轻轻咀嚼便层层散开，猪油浸润却完全不腻、不糊嘴，特别香，当真是把千层酥的特性完美融合到了这包子之中。」

「这鲜肉馅调的也好，咸鲜软嫩，汁水很足，馅料的量用的恰到好处，一口下去，有肉有皮，有滋有味。」

「它……太完美了。作为一只鲜肉馅的破酥包，我甚至挑不出一点毛病。如果说有点遗憾的话，那就是如果这是糖腿馅的就更好了。」

罗坤吃完半个破酥包，神情和语气中是带着几分激动的，和先前品尝曾妙萍的白兔饺淡定状态完全不同。

众人的表情顿时变得有些微妙起来，情况好像有些不太对劲。

毛树云紧跟着拿起尝了一个破酥包，同样撕开看了看那漂亮的千层酥皮，接着咬了一口，边吃边点头，「确实好！破酥包在蓉城还是有几位做的不错的老师傅，林家治、孔道生……他们都会做，我也都有幸尝过。但我要说句实在话，周砚今天做的这份破酥包，已经达到了大师水准。

这千层酥皮，经反覆抹油擀卷，层次分明，口感相当绝妙，完美！

鲜肉馅是包子馅里最常见的，但也是最难做到极致的。你要保证鲜美，那就不能加太多调料，但又要能压得住猪肉本身的膻味。

周砚做的这份破酥包馅料，完美做到了，鲜美软嫩，能够吃到肉本身的鲜甜，又不带一丝膻味。所谓调味的极致，便是如此。」

丁堰尝了半个破酥包，也是点头道：「毛师傅说得对，这破酥包比我们荣乐园的还要好。」

何志远也满是欣喜道：「说实话，春城我去过两趟，没吃到过这麽好的破酥包。」

王高峰炫完一个破酥包，同样连连点头：「你别说，春城我也去过两回，这破酥包确实到处早餐店都有在卖，我吃糖腿馅的居多，但今天这个鲜肉馅的确实让我有些惊喜。咸鲜美味，好吃！」

刘惠端咬了一口之後，有些不可思议地低头看着手里的层层起酥的破酥包，这一刻突然有些理解已经临近退休的师父，为什麽对这破酥包念念不忘了。

一口下去，这酥皮确实酥松化渣，轻轻一嚼，便在嘴里层层散开，用猪油开酥，但吃起来却不显油腻。

该说不说，这鲜肉馅确实调得好。她一个二十多年的点心师，鲜肉馅自然是没少调制的，所以非常清楚这样一份咸鲜适口的鲜肉馅的含金量。

曾妙萍还没高兴一会呢，心头咯噔一下，大事不妙。

众评委已经开始打分。

罗坤直接写了个100分，不带一丝犹豫。

四川代表团三人组也没啥好说的，同样都给出了100分。

王高峰犹豫了一下，打了99分。

刘惠端看了眼曾妙萍，心中幽幽叹了口气，打下100分。

按照惯例，平均分便算作100分。

至此，三道点心便全部比赛结束了。

王高峰拿到了工作人员算出来的分数，当即宣布道：「这场临时对决结束了，来自四川代表团的周砚周师傅，以三道满分点心获胜，他的表现让人惊叹，也让我们看到了川菜厨师在白案和点心上的造诣。」

泮溪点心部安静了下来，一众点心师的心情都有点沉重。

每个人都很清楚，以周砚今天的表现，罗坤和刘惠端不上，谁都没把握能赢他。

这才是最让人绝望的。

曾妙萍垂下了眼帘，衣摆攥得更紧了。

「三个满分！多熟悉的感觉啊……」吴海涛摇了摇头，看

着曾妙萍的目光中带着同病相怜的怜悯。

哦，那是粤菜厨师。

他现在跟周砚是一头的。

那没事了。

爽！

王高峰接着道：「当然，曾妙萍曾师父的表现也非常出色，三道点心都展现出了我们泮溪酒家青年厨师的风采，无愧於罗派三代传承人的名号，值得表扬。」

气氛依然有点凝重。

周沫沫刚吃完叉烧包，听到王高峰的话，直接从小板凳上蹦了起来，朝着周砚冲了过去，嘴里还喊着：「哇哦！锅锅赢了！我锅锅是冠军！」

周砚笑着一把将她抱了起来，笑着点头道：「嗯，我们赢了。」

赢了，本就该是一件值得高兴和庆祝的事情。

「我锅锅真棒！我就晓得你肯定能赢的~~」周沫沫疯狂夸夸，然後看着他撒娇道：「那个叉烧包好好吃哦！简直太香了，等回了家，你还给我做嘛，我喜欢吃~~」

「要得，回去还给你做。」周砚笑着点头，小家伙可没那麽懂人情世故，她眼里只有他这个哥。

何志远等一众四川代表团的厨师们见状，脸上也都露出了笑容，四川代表团赢了，那自然是好事啊。

周砚太给川菜厨师长脸了。

3：0，完胜！

这要是在正规比赛场地，他们早开始庆祝了。

现在毕竟是在泮溪酒家的点心部，赢的又是罗派圣女。

考虑到影响和能不能好好走出泮溪酒家，大家都表现得比较含蓄。

林婉茹拿起相机，给抱着周沫沫的周砚拍了一张照片，脸上同样笑容灿烂。

周砚真的太厉害了，总能给人带来惊喜。

罗坤带头鼓起掌来：「小周师傅，祝贺你，非常精彩的一场比赛，非常完美的三道点心。」

「罗师傅，您过奖了，我就是运气好点。」周砚抱着周沫沫，谦虚道。

「光有运气可做不出如此完美的点心，我们可是全程旁观的，基本功和水平都相当高。」罗坤看着他笑了笑，道：「你啥都好，就是爱撒点小谎。你可不是什麽红案厨师，至少也是红白两案精通。」

罗坤带头鼓掌了，刘惠端自然也不能端着了，跟着鼓掌向周砚表示祝贺。

一个二十岁出头的青年厨师，堂堂正正的在他们眼皮底下获得了这场对决的胜利，连分数都是他们一个个打出来的，没有任何争议可言。

其他点心师见状，也跟着开始鼓掌。

泮溪酒家名厨辈出，这点格局还是有的。

曾妙萍抬起头来，眼眶微微泛红，看着周砚问道：「我能不能尝尝你做的破酥包。」

「请便。」周砚点头，笼子里还有两只破酥包。

曾妙萍上前从笼子里拿起了一只破酥包，学着他师爷的样子将破酥包掰开，热气卷着麦香和肉香扑鼻而来，她的喉咙滚动了一下，然後张嘴咬了一口。

她细细嚼着，酥皮在嘴里化开，口感绵密酥软，肉馅足够鲜美软嫩。

这是她第一回吃破酥包，但这一口确实让她有些震惊。

这下她服气了。

手里拿着半个包子，曾妙萍看着周砚有些释然的笑了：「周师傅，这破酥包做的太好了，我确实还得练。我服了。」

周砚闻言连忙说道：「曾师傅，你的表现已经非常完美，你是我见过年轻一辈中最厉害的白案师傅。我代表四川出战，我只能尽力而为，侥幸赢了这一场，希望不会对你造成困扰。」

「不是困扰，是激励。」曾妙萍微笑道：「我曾经也以为我做的已经足够好了，但今天我才知道人外有人，我还得继续跟着我师父和师爷学习，继续提升水平。」

「姐姐，我能吃一个你做的兔兔吗？」周沫沫问道，目光盯上了一旁盘子里还剩的一只白兔饺。

「来吧，给你。」曾妙萍端起盘子给她递了过来。

小家伙的手是洗过的，先前抓破酥包还油亮亮的，盘子递到眼前，直接伸手把那白兔饺捏了起来，放在掌心端详着，「好漂亮啊！姐姐，你的手真巧，里边包着虾虾，还能把它捏成一个兔兔。」

周沫沫看了一会，才把兔子喂到嘴里，一口咬掉兔头，嚼了嚼咽下，再把後半截兔饺喂到嘴里，小脑袋跟着晃了晃，非常满意的点头道：「好好吃哦！」

「姐姐，你也很棒哦~~我的小嬢嬢也姓曾，她也是一个厨师，你们都很厉害！」

「谢谢。」曾妙萍的嘴角露出了一丝笑容，小家伙的嘴真甜，一下子将她落败的情绪都给抚平了。

这场川·粤青年厨师对决（非正式版）就此落下帷幕。

点心部的点心师们各自忙去了。

周沫沫被曾妙萍带去一旁品尝其他小点心，凤爪、蛋挞……直接从蒸笼里拿，都是小家伙没吃过的，给小家伙美的哦，一声声曾姐姐喊得可亲热了。

周砚则被罗坤请到一旁，向他认真请教破酥包的做法。

周砚给他演示了和面，又给他写了一个非常详细的配方。

至於具体的做法，罗坤先前看周砚做过一遍，配上配方，以罗坤的水平，肯定是能复刻出来的。

「把面团拉长这道工序非常考验手法和耐心，当初我也练习了很久，直到找到面的极限临界点，才能做到把面拉的又大又薄还不撕裂。」周砚给罗坤打了个预防针，「当然，以罗师傅的实力，肯定用不了那麽久。」

「我刚刚看你向四面拉面的手法，一看就不简单，你给我讲了技巧很管用，但要想掌握肯定免不了不停地重复练习。」罗坤爽朗笑道：「你放心，我干了四十多年白案，钻研一道点心花一个月都是很正常的事。

光有菜谱我可能这辈子都做不出来层层起酥的破酥包，但今天看你做了一遍，又得了你的指点，我倒是有七八成的把握了。」

「我看您肯定能成。」周砚也是竖起了大拇指。

「小周，辛苦了，我给你留个家里的地址，回头你要是在点心上有什麽问题，随时可以写信给我。」罗坤写了个地址递给周砚：「你下次再来羊城，我应该已经退休了，你可以来家里找我。」

「好的罗师傅。」周砚郑重其事地将地址收下，这可是点心状元的联系方式啊，白案顶级人脉。

罗坤看着他，满是感慨道：「你师爷今天要是在的话，不知道有多高兴。」

「我师父他们也常提起师爷，我想他会高兴的。」周砚笑着点头，脑海里甚至已经脑补出孔怀风站在人群中，撇撇嘴说：「这是我最不成器的徒孙。」的样子了。

可惜老肖不在啊。

不然他应该也很得意吧。

晚上还是安排在泮溪酒家吃的晚饭，这会也差不多到饭点了。

周砚抱着周沫沫从点心部出来，刚好又碰上了端着空盘子回来的杨大叔。

杨冲停下脚步，冲着周砚竖起大拇指：「靓仔！你好犀利哦！叉烧包、灌汤包都做的那麽好，拿下比赛，真系威水！」

「谢谢啊杨师傅，咱们小声点聊，等会被你同事听到了。」周砚笑着道，不禁有点担心他的话被人听到。

「求其啦，我就是来打工的，跑个堂而已，他还能给我穿小鞋不成。」杨冲一脸无所谓地摆摆手。

「老杨，荷花厅8号桌！」里边传来了一声吆喝。

「来了！」杨冲应了一声，一边往里走，一边跟周砚说道：「下回来找我玩。」

「好的。」周砚笑着点头，这包租公还是挺有趣的。

吃过晚饭，王高峰安排中午接他们来的中巴车给他们直接送去了羊城宾馆。

中巴车上，毛树云转过头来，跟坐在他斜後方的周砚夸赞道：「小周啊，今天干得漂亮，给我们川菜厨师长脸了。」

先前在泮溪酒家，都是粤菜厨师，没好开口，现在车上就剩一个饮食公司的工作人员，众人也就放开了。

众人纷纷夸赞起周砚今天的表现。

周砚作为代表团年纪最小的厨师，今天的表现堪称完美。

周砚坐的笔直，等大家夸完了，这才拱手致谢：「谢谢各位大师、前辈的夸赞，我也只会几道包子，今天超常发挥，不辱使命，没有给川菜厨师丢脸，还要向大家学习。」

「这次就你跟海涛两个後辈跟着我们去香江，有啥子想学、想问的，你随便问，我肯定都愿意教你。」毛树云当即表态道：「像你这样的年轻厨师，代表的是我们川菜的未来，我希望你能一直走下去，把我们川菜继续传承下去。」

「对，我也是这个态度，你随时来问都可以。」丁堰跟着点头道：「我虽然是荣派的，但绝对不会藏私。年轻人嘛，就应该多给你们一些机会。」

代表团的其他老师傅见状，也都纷纷表态，让周砚随时可以去找他们问。

周砚今天的表现，不光征服了曾妙萍等一众点心师，同时也让川菜代表团的老师傅们对他这个年轻人好感度拉满了。

「那我这次香江之行，可就不跟各位大师客气了。」周砚面露喜色，当即说道。

吴海涛跟周砚坐同一排，等大师们都说完了，还是忍不住问出了心中的疑惑：「周师，你从哪学的叉烧包和生炸灌汤包啊？你们孔派学的这麽全面吗？连粤菜点心都学！」

作为同辈厨师，吴海涛感觉自己的压力突然拉满了。

就连周砚都变成周师了。

没办法，主要是周师实在是太全面了。

其他厨师也是纷纷向着周砚看来，同样面露好奇之色。

周砚微微一笑：「我说跟着菜谱学的，你信吗？」

「我信……信你个鬼哦！」