第33章 猪油拌饭：简单的食材，不简单的美味

刘明提着猪油拌饭，欢欢喜喜找了个背靠土堆的角落享受午饭。

吃到一半，突然见面前跳出个人，大喊一声：“刘明，怎么是你？”

刘明愣了愣，差点以为自己抓了别人师傅要被收了。

反应过来，顿时疑惑地看向面前的几个人。

黄山看着他手上的猪油拌饭欲言又止，杨川看着他手上的猪油拌饭直咽口水，其他人也都看着他手上的猪油拌饭一言不发。

刘明：合着收的不是我，是我手上的猪油拌饭？

黄山问：“你这个盒饭，哪里买的？”

刘明回答：“就在工地附近，那些盒饭摊点那里。”

黄山当然知道，毕竟是他们看着他买的，只是为了确定又问了一遍：“那个破烂小三轮车？一个年轻的女人？”

刘明点头。

黄山也点头，顿了顿，脑海中突然闪过什么，他问：“那个把子肉盖饭……？”

刘明：“哦，老板说暂时不卖把子肉了，改成猪油拌饭。”

所以——

猪油拌饭和把子肉盖饭是同一家？

他们还刚好错过了？

黄山嘴角抽了抽，想说点什么，又不知道该从哪里说起。

因为老板不卖把子肉改卖猪油拌饭，所以当时问刘明那个摊子是不是卖把子肉盒饭的地方，他摇头，好像也没毛病。

他咬了咬牙——但是还是很想打人是怎么回事？

见黄山不说话了，刘明于是继续端着手上的猪油拌饭吃了起来。

沈老板的盒饭摊用的是好米，这是毋庸置疑的，虽然价格贵了点儿，但吃到嘴里是真的享受啊。

粒粒分明、软韧有嚼劲。尤其是今天的猪油拌饭，每粒米饭上都裹满了猪油的香味，却丝毫不显得油腻，酱油把米饭染成了轻微的酱色，酥脆的猪油渣混杂其中，一口下去，咸淡适宜，另有猪油香、酱香、油渣的焦香在舌尖齐聚、碰撞，真是口口留香，回味无穷。

刘明大口大口咀嚼着，时不时端起一旁的青菜汤喝上一口，清爽又解腻，也难怪他要发出那一声声“哎——”似的喟叹了。

黄山和杨川等人在旁边看得直咽口水，奈何刘明只顾着埋头吃饭，看都不看他们一眼。

杨川凑近了，小声问：“黄哥，明天我想吃猪油拌饭成不？”

黄山：“成！”

必须成，否则他就要被馋死了。

-

第二天中午，饭点一到，黄山等人立马就从工地跑了出来，站在盒饭摊点前张望着，发现目标后，立刻跑了过去。

骑着三轮车的女人见自己刚出摊就有五个顾客，别提有多高兴了，刚要从车座上下来，就见这五个人目不斜视地越过自己，径直朝一个小破三轮车跑了过去。

“老板，猪油拌饭？”

沈三元点了点头：“对，要几份？”

黄山和其余四人齐声道：“五份！”

沈三元：“一人五份？”

“没没没，一人一份就够了。”

“加不加饭？”

又是一句异口同声“加！”

于是沈三元开始做猪油拌饭。

今天的出摊设备有了些许变化。沈三元打开其中一个保温桶，只见桶里还有一个加厚的木桶，里面盛着满满当当的白米饭，更让人讶异的是，这个保温桶是放在炭盆上的，一直在保着温。

原来是因为做猪油拌饭，米饭温度必须得高，才能让猪油完全融化。

往打包盒里打好饭，沈三元又打开另一个保温桶，里面放着两大搪瓷盆的猪油、猪油渣。

往里一勺雪白雪白的猪油，再放入猪油渣，搅拌均匀。

感受到米饭的热度，猪油慢慢融化，将每一粒饱满的米饭包裹在其中，覆上晶莹的一层，油润润的；接着又倒入酱油，一同滲入米饭里，和猪油渣碎渣一起，为这份米饭增色添香。

简单的食材、简单的搅拌动作，一份猪油拌饭就做好了。

黄山接过饭，吞了吞口水，已经迫不及待想去品尝这份美味，转过身刚要走，就被叫住了。原来每个买猪油拌饭的客人，都可以再得到一份青菜汤。

青菜汤也简单，清澈的汤汁里飘着几片碧绿的青菜，香味不算突出，但一眼看上去就很清爽。

五个人捧着盒饭，站在旁边就开始吃了起来。个个吃得狼吞虎咽，一口接着一口停不下来。每一口猪油拌饭入口，都不禁让人感叹，明明是这么简单的食材，怎么可以做出这样不简单的美味？

一份猪油拌饭加青菜汤才七块钱，真正的平民美食。

黄山捧着饭，顿时觉得之前花大几十、小几百下馆子的自己像个傻子。明明这么近就有便宜好吃的食物，何必去做冤大头！

他抬起头扫了一眼周围的兄弟们，发现他们也个个都头也不抬地沉浸在猪油拌饭的美味中，于是确定，看来未来很长一段时间他们都不会再去光顾小饭馆了。

-

吴波是个业务员，为了拉业务，经常天南地北到处跑。这不，今天中午就跑到一个工地上来了。

往四周瞅了瞅，除了黄沙就是水泥，商店没看到一家，午饭怕是没着落了。

正走着呢，就见那标着“xxx工程”的一个蓝色铁皮门下，一下呼啦啦走出一群打着赤膊露出黝黑的肌肉、戴着黄色安全帽的工人来。这让穿着白衬衫、系着蓝领带，常年不运动所以有些臃肿的吴波觉得自己有些格格不入。

工人们没注意到他，一窝蜂朝不远处的盒饭摊点走去。

吴波顿时恍然大悟：对啊，他还可以吃工地盒饭啊！

跟着那群工人，吴波很快看到很多个盒饭摊点，左看看右看看，正拿不定主意之际，就见好几个工人都朝一个红色三轮车走了过去，吴波也跟着过去，却见他们又脚步一拐，停在了另一个破旧的小三轮面前。

个个龇着大牙道：“老板，来份猪油拌饭！”

人太多，声音太嘈杂，吴波一时没听清他们点的是什么，但总归是盒饭，吴波也没期待能有多好吃，能吃就行，能吃饱就更好了。于是也挤了过去：“老板，我也要一份！”

拿到自己的那份猪油拌饭，吴波正扫视着周围有哪里好蹲下来吃呢，这时手机突然“嗡嗡嗡”响了起来，社畜连正经的吃饭时间也没有，哎，吴波叹了口气，随即接起电话，对面是他们的老板，叫他赶紧回去公司开会。

吴波在这边龇牙咧嘴无声骂娘，电话里点头哈腰：“好的好的老板，明白，马上回来。”

找了个地方打上车，急匆匆就往公司赶，车费比他的饭钱还贵。

开了近一个小时的会，听领导说了一通狗屁不通的话，吴波拖着疲惫的步伐往工位走去，这时，肚子突然“咕噜噜”叫了起来，他这才想起自己还没吃午饭。

往工位上的桌子上一看，从工地上打包回来的打包盒正安安静静放在那呢。

吴波顿时松了一口气，起码不用再花一份钱买午饭了，他们公司在市中心，点一顿外卖都不止三十块。

吴波把打包盒拎起，走到茶水间，塞进微波炉，只等待“叮”的一声响，就有热气腾腾的午饭吃了。

眼看着微波炉的指针慢吞吞往回转，终于，发出了“叮”的响声。

吴波赶紧把微波炉打开，正要取出打包盒，突然，就见不远处的工位传来骚动：“好香啊”“什么味道？”

吴波同样吸了吸鼻子，随后猛地发现，发出味道的，就是自己面前的打包盒。

有同事走了过来，问：“你买的什么，怎么这么香？”

“就是，这个味道好馋人啊，我都闻饿了。”

吴波也不知道打包盒里的是什么东西，打开一看，就见里面只有酱色的米饭，一股很香的酱油味直往鼻子里钻，并且米饭中还夹杂着金黄金黄的碎渣，有大有小，看上去很是酥脆。

“嚯，猪油拌饭！我们公司附近还有卖这个的？”

吴波解释：“在工地买的。”

那人点点头：“也是，周围这寸土寸金的，怎么也不可能卖这玩意儿。你这盒饭多少钱？”

“七块。”

其他同事闻言，顿时发出感叹：“好便宜啊！冲这个价钱，就算这盒盒饭很难吃我也冲了。”

“这个香味，应该也不会难吃吧？”

“没吃过猪油拌饭，什么味道？”

在同事们的催促下，吴波赶紧拿了筷子吃了起来。

饥饿促使他猛地往嘴里扒拉了一大口饭，塞得满满的，腮帮子都鼓了起来。

吴波咀嚼着，随着猪油裹挟着米饭在他的嘴里散发出越来越浓郁的香味，他的眼睛也变得越来越亮。

这个猪油拌饭，岂止是不难吃啊？简直太好吃了！

米粒颗颗油润，即使是冷却后再加热，也依然很有嚼劲，混着猪油，一口下去，柔韧又爽滑。

混在其中的猪油渣更是香得不得了。表面焦黄紧脆，咬碎时则有微微的抱油，焦脆有余，又十分油润，吃在嘴里酥酥脆脆的冒着香，往米饭里一拌，那味道更是绝了。

伴随着“咯吱咯吱”的声音，周边的同事也好奇地凑了过来：

“怎么样？”

“什么味道？”

“好吃吗？”

吴波嘴里塞得满满的，只说了一个字：“香！”

咽下嘴里那口饭后，又补充道，“香得不得了，简直太好吃了！不敢相信，这么便宜的价格，居然有这么好吃的味道。”

他大口扒拉着米饭，突然觉得少了点什么，回想起那个盒饭摊老板给每个人递过盒饭之后，还会再打一份热汤，而他因为着急要走，没来得及要那份热汤，此时真是追悔莫及！

想想看，要是在吃了一大口这样美味紧实香醇的猪油拌饭后，再来一碗清清爽爽的热汤，那该有多享受啊！

吴波正可惜呢，就见有个同事走了过来，看着他欲言又止：“你这盒饭在哪个工地买的？离咱们公司远不远？”

吴波：“远，打车花了三十块呢。”

同事顿时一脸可惜。

吴波又道：“不过我明天还去那边跑业务。怎么样，要不要帮你带一份？”

同事立刻心花怒放：“好兄弟，够义气！”

两人正乐呵呵说着话呢，突然见周边不少同事都围了过来，眼巴巴地看着吴波：

“吴哥，也帮我带一份呗？”

“就是，这香味也太馋人了。”

“七块钱一份，想都不敢想。要是每天的饭钱都有这么便宜，我也不用愁存不下买房的钱了。”

“得了吧，你买房缺的是这七块钱吗？”

……

吴波被看得没办法，只好都答应了下来：“行行行，不过我打车的费用你们得包了。”

“没问题！”

“吴哥你那份猪油拌饭的钱我也包了！”