第292章：全员土豆压力赛，混乱，材料被动了手脚！（7K大章）

「通过了+2分？没通过了—8分？？？」

底下的十名三队成员听到这话後都麻了，纷纷开始议论起来。

按照夏鸣这个逻辑，只要两场没通过，那就可以出去自习了。

就算通过了，按照大家都是0分来计算，也得连着通过4次才能获得一张新的保命符。

底下的议论声对夏鸣并未造成什麽影响，他只是默默从随身携带的包里抽出了一本书，然後在讲台上自顾自的看了起来。

看到他这幅模样，除了洛瑾然还无条件的相信夏鸣并准备接受外，就只有钱有道是认同他的观点了。

前者的认同来自於倾慕，後者的认同来自於从小到大的家族教育与性格。

在他们之後，李袁也闭上了嘴。

在李袁的想法里，夏鸣这是新官上任三把火，是拿十名选手立威。

在他概念里，十人中至少一半会作为典型，剩余的一半会被安排成对照组。

在现场这群人中，除了钱有道可与他一战，其他的他都觉得比较好对付。

这种情况下，通过的人中必然有他一个。

就在李袁安慰自己接受这个课程安排时，站在後面，人稍微有点瘦小的周越，却是举了手。

「夏...夏老师，我觉得这个分数有点太不公平了，奖罚机制太失衡了。」

戴着眼镜，人有点小帅气的蔡叙也帮腔了。

「对啊，夏老师，昨天我们不是测试过了嘛，我觉得今天大家第一次上课，要不学点基础的吧！」

夏鸣听到这话却是一笑。

「哦，第一次上课？蔡叙...我没记错你是一名「华4级」的厨师吧...」

「作为一名「华4级」的厨师，你以前没从老师那边上过课，全是自学的？」

蔡叙听到这话脸色变了变..

确实，在这里，他们是三队，是名义上的交流赛观光团，是最弱者。

但走出去，这里的每个人都能做一家餐厅的主厨。

从年纪上来讲，他们在厨坛都很年轻，但从学厨的时间长短来论，有些人甚至比自诩老师傅的人学的时间还长。

用「自己是新手」这种理由想要逃避测试，确实是有些招笑了。

就在蔡叙沉默下去後，孙星遥却是开了口。

「夏老师，这次测试的题目，土豆是作为食材存在，还是主材存在。」

夏鸣看了眼孙星遥，然後嘴角勾起一丝弧度。

「主材。」

孙星遥沉思片刻後继续发问。

「华餐西餐会影响最後的评分判定吗？评分的标准能不能再细致一点呢？」

夏鸣将手中的书合上，然後看着台下众人。

「华餐，西餐，冷碟，热菜都可以。」

「评分标准以「味」>「香」>「色」>「创意」，满分100分，60分为通过。」

「每道料理给你们30s的时间做基础介绍，3个小时倒计时内，你们可以端上的料理数不限。」

听到这话後，孙星遥眼神中闪过一丝思索之色，夏鸣却是继续开口。

「还有要问的吗？没有的话，我就开始倒计时了。」

缪泽阳却是连忙挥手。

「等等...那个...夏老师，你学的是川菜，我要是做了你领域外的料理，你会不会因为口味不给我过啊！」

夏鸣看了缪泽阳那单纯的表情一眼，然後摊了摊手。

「无需考虑味型问题，你想想怎麽把料理做好就行了。」

听到这话，缪泽阳也是点了点头。

夏鸣此刻抬眼看了一圈，发现下面的选手行为各异。

其中，洛瑾然，孙星遥，钱有道，李袁，贺禾已经确定完题目，开始检查灶台基础设施了，叶延云和缪泽阳也已经开始行动了，周越，蔡叙脸色还有纠结，但手也开始慢慢动起来了...

只有黄洪鑫脸上一脸不服，很明显对夏鸣的题目与评判都不满意。

夏鸣没有管他，只是从讲台下掏出了一个平板，然後熟练的打开了AI，接着让它帮着进行倒计时。

自己则是继续打开了书，认真的看了起来。

看着已经开始滚动的倒计时，检查完基础设施的五人连忙朝着「料理室|的後面跑去。

料理室後面通向一个长廊，长廊的尽头有两部电梯，这两部电梯是直通「菜品库一的0

等到五人来到楼下，菜品库那边已经按照夏鸣发的信息将土豆的展台摆放到了最外面，以方便三队选手进行挑选。

当贺禾看到面前分门别类放好的土豆时，她不自觉的深吸了一口气。

「不是，这...这怎麽多啊！」

钱有道虽然也有点惊讶，但很快反应过来。

「根据这边柜子的数量判断，一排是8个展柜，一共9排...」

「也就是说，这里有72个不同品种的「土豆」...

就在他说完後，一旁的孙星遥脸色略微抽搐了一下。

「我原本以为我爹教我理解40多个土豆品类，已经算是极限了，没想到，只一场测试，土豆的品种就超越了我的认知。」

李袁叹了口走到了一团黑漆漆的土豆面前，然後随意从中取出一颗。

「原本我以为这个题目是考验土豆的制作，看来，是我天真了。」

「也对，夏鸣怎麽可能出这麽简单的题目呢...唉...钱有道，你可知我手中这是什麽土豆吗？」

钱有道看了一眼那表皮黑紫色的土豆，摇了摇头。

不怪他见识浅，台区那个地方的土豆品种不多，超市能购买的大部分蔬菜也是依赖进□（并不只有内陆进口，也有海外进口）。

在台区，他见过紫皮的土豆，但黑成这样的，他确实第一次见。

李袁点了点头，然後手一用力，就将面前的土豆掰开，只见黑色的土豆掰开後，最中心是黑色，但越靠皮走，土豆颜色越紫。

排除开它是土豆的情况下，这深紫色贺禾倒是非常喜欢。

就在他掰开後，一旁的洛瑾然终於是站了出来。

「好了，李袁是吧，也不用卖关子了，这土豆是「云之南」和「贵区」的一个特殊品种，叫做「黑金刚」」

「这个土豆绵密细腻，颜色鲜亮，最适合蒸食。」

就在他们聊天之时，身後...叶延云和缪泽阳也赶到了。

叶延云看到李袁拿着一个「紫薯」在摆弄，也是有些疑惑。

「考试题目不是土豆吗？这玩意是紫薯吧！」

一旁的缪泽阳却是凑到了一边。

「不是紫薯啊，这东西是「黑土豆」，我们那产的！」

听完这话，李袁抬头看向缪泽阳和洛瑾然，别说，他们一个来自乌蒙镇（贵云交界），一个来自云之南，还真算得上是邻居。

就在缪泽阳监别完黑土豆後，侧头一看，人也麻了。

「不是，怎麽这麽多土豆！」

钱有道此刻也是反应过来了，连忙开口。

「各位听我说，夏兄，不是...应该叫夏老师，算了，我後面就叫夏兄吧！」

「夏兄这个题目或许没有我们想像的那麽简单，原本我们以为下来後就几种土豆，但这里的品种远超我们想像，上面又没有挂标签，所以我觉得，不如我们齐心协力寻找到各位需要的部分。」

「毕竟有些土豆看起来真的一模一样，如果用错，会白白浪费时间。」

就在

他说完後，周越和蔡叙也来到了这。

一开始看到这麽多土豆品种时，他们和前面人一样惊讶，但在听到钱有道的话後，蔡叙却是立马唱了反调。

「话不能这麽说啊，这麽多土豆品种存在，本身就是考试的一环。」

「每个人用的土豆品种不同，有些人一眼就能找到，大家现在都是竞争对手，凭什麽要花自己的时间帮别人监别呢。」

钱有道有点无语，对於熟悉品种的人来说，看一眼压根不用费什麽劲。

别看现在大家是各自为营，但既然是三队，就算上不了正席，大家以後也是要打团队赛的。

这麽简单的一个互惠互利都做不到，以後真有什麽情况了，你蔡叙指望谁来帮你？

其实钱有道自己的土豆品种并不难分辨，他这麽提议，也不过是希望大家能多一些通过机率。

虽然他并不是特别想当这个队长，但也知道，如果以後夏鸣的课有部分人上不了的话，那势必会破坏内部团结。

但蔡叙才不想听钱有道的，两人同为「华4级」，蔡叙并不觉得钱有道比他强。

见两人因为这个争论起来，一旁的李袁也是开口了。

「钱有道，没必要，团队维持的前提是大家齐心协力，如果有人觉得他一个人可以做的更好，就随他去吧。」

说完，李袁就绕进了後面的展格，不再管外面的事情。

孙星遥见状拍了拍钱有道的肩膀。

「放下助人情节，尊重他人命运。」

叶延云犹豫片刻後，也是站到了钱有道身边。

「一起找效率太慢了，遇到不知道情况的问单独的某个人就好了。」

洛瑾然也是对着钱有道露出了一个微笑，然後转身散开了.

钱有道见状也没再多说什麽，只是深深看了周越和蔡叙一眼後，就返身逛了起来。

见到钱有道拿自己没什麽办法，蔡叙也是冷哼了一声，然後开始在房间搜寻起来。

蔡叙是「豫区」人，在「豫区」，提到土豆，绕不开的一道料理就是「醋溜土豆丝」。

同时，这道菜也是蔡叙的拿手菜，他决定用这个来顺利通关，在此之间，他需要寻找到一个适合的土豆。

想要做「醋溜土豆丝」，所需的土豆必须得保证「脆」「新鲜」，後者在菜品库自然没有问题，前者却需要格外注意。

一般来说，华夏能见到的较适合的三个品种分别是「荷蓝薯」「尤金885|「大西洋土豆」。

「荷蓝薯」是荷蓝进口品种，「大西洋土豆」来自鹰进口，「尤金885」是华夏自产，来自东三区黑龙区域。

一般来说，「豫区」用的最多的是「荷蓝薯」，这倒不是因为他们进口发达，单纯是在「豫区」的「通虚」有万亩「荷兰15」的种植基地，他们获取方便。

所以，蔡叙需要找的就是「荷蓝薯」，但「荷兰15」土豆，长相与很多土豆类似，若是只有几种土豆，倒是还好分辨，但这土豆一多，找起来就有些麻烦了。

蔡叙翻来复起，这才在一个角落找到了他需要的「荷蓝薯」。

看着面前长椭圆形，黄皮黄肉，表皮光滑的土豆，他点了点头，确定这就是他的目标。

为了防止再跑一趟，他多拿了几个土豆，然後转头就朝着调料区去了。

他不知道，在他走後，李袁默默从边上走了出来，手中还拿着一个「荷蓝薯」。

「切，我以为多有本事呢，最後还不是分不出「荷蓝薯」「陇薯」「冀张薯」的区别「」

「一副赶着去送死的样子...真可笑。」

说着，他感觉肩头被拍了一下，回头一看，却是缪泽阳。

「李哥，你帮我看看这里两个土豆，哪个才是「夏波帝」。

李袁扫了一眼，然後摇了摇头。

「这两个都不是「夏波帝」，左边是马研，右边是大西洋土豆。」

「啊！」

缪泽阳有点发愣，他没想到自己找了一圈，选了两个错误答案。

李袁见状也是无奈的笑了笑，然後带着他朝另外一边走。

两人之前一起参加过荒野厨房，关系还不错。

虽然缪泽阳好色，但其他方面还算可圈可点，所以李袁决定帮他一把。

走到一个台子面前，李袁在里面翻找了一下，然後挑出了四五个土豆。

「这才是专门用来炸薯条的「夏波帝」。

看着面前的土豆，缪泽阳望了望剩下的土豆，然後脸色一变。

「等等，李哥你的意思是，这些土豆是混在一起的？不是，这不是坑人吗！」

「你就说这两土豆长得有啥区别吧，这玩意寻常人能分辨出来吗？」

李袁拍了拍他肩膀示意他小声点。

「这是测试，测的是我们的综合能力，再说，夏鸣坑人不是常态吗？」

」

「」

缪泽阳有点无语，想反驳又不知道从何反驳起，最终也是默认了「夏鸣善於坑人」这个事实。

「你看着吧，土豆只是开始，这菜品库里的东西我现在是一个都不信！」

说到这，李袁叹了口气。

「你知道吗？昨天我们三队十个人，有大半的料理评委就吃了一口，我知道我们技术还有待磨链。」

「但里面有些傻子，他原料都分不清楚，他们是怎麽当上厨师的！」

「真该把他们扔到荒野去磨练两年，看看还敢不敢乱认东西！香茅都能认错的，真没救了！」

就在李袁说完後，身後忽然传来一声低吼。

「你说谁是傻子！」

李袁听到这声音面色不改，冷漠的回头看着身後的黄洪鑫。

「说的就是你啊！怎麽，犯错不敢认吗？」

黄洪鑫听到李袁这话，血压直接上来了，对着他就冲了过来。

李袁一个「美食猎人」能怕他，只一个回合就把他头按土豆里去了。

感受到压迫，黄洪鑫奋力挣扎，但李袁手劲不小，硬生生给他按了半分多钟。

要不是钱有道过来劝阻，李袁不会轻易放开。

黄洪鑫见争不过，也就放了句狠话，灰溜溜的走了。

李袁和个没事人一样，捡起地上的土豆，然後继续开始挑选食材。

钱有道见状也没继续深劝，李袁的话其实他都听到了，在他看来，李袁说的其实没问题。

黄洪鑫就是厨艺有瑕疵，才会闹成这样。

就在两人争吵时，一旁的洛瑾然却是找到了她需要的「七彩土豆」.

要知道，云之南失去了「土豆」，就像海外失去了「耶鹿撒冷」。

云之南对土豆的处理，在整个华夏都排得上顶尖，更是有「云之南土豆百吃」这种说法。

光洛瑾然掌握的土豆烹制技艺就有50多锺，这次她准备借用西餐的摆盘，给夏鸣来个「洋芋五吃」。

「我得去找一个能做薯格的品种...」

就在洛瑾然渴求着在夏鸣面前表现她这段时间修为成果时，孙星遥人都走上了返程的电梯。

他没有洛瑾然这麽希望炫技，或者说，他觉得夏鸣压根看不上三队的炫技。

「虽然说了四个考题评分标准，但夏哥没有说「味」「香」「色」「创意」各占多少分。」

「在我看来，夏哥肯定是以美味为主的，所以再花里胡哨的东西，都不如一句好吃来的分量重。」

因此，他这次选择的料理简

单的不能再简单了..

「乾锅土豆片」

「料理教室内」

夏鸣认真的翻阅手中的「明世庖书」。

三队这个题目确实没有他们一开始看到的这麽简单。

72种不同品种的土豆被混合打乱只是开始..

调料无标签，需要通过一旁的样品判别酿制工艺是第二道关卡..

最麻烦的是除了土豆外，全程全场肉区无生鲜..

夏鸣特地打过招呼，让他们把陈年冻品摆了出来，包括虾，猪，牛，羊..

也就是说，想要获取肉的油脂感，还得先过这一关。

「不过区区三关，应该不至於对他们所有人造成阻碍，我看过交流赛往届的所有视频「，。

「冻肉在交流赛中已经算的上不错的食材了，大多数情况下，交流赛里没有关键食材才是常态。」

虽然三队无法参与正常的交流赛，但夏鸣都要开始教了，自然不会让一些技术不行的人出去丢人。

当然，这也不是夏鸣好心，单纯是接了洛钰敏的任务，让洛瑾然学会认清现实罢了。

「土豆是云之南料理的常客，洛瑾然自然不陌生，在最熟悉的事物上感受到世界的参差，实在太好不过了。」

就在他心下盘算之时，孙星遥已经拎着篮子回来了。

夏鸣看了眼台下那个西瓜头的身影，然後鼻子嗅了嗅，似乎是确定了什麽，就埋头回去继续看书了。

孙星遥也没有趁着只有两人在教室时单独问些问题，打开自己的刀具箱就开始处理食材。

随着人渐渐到齐，菜板上噼里啪啦的切菜声响起...

夏鸣的「土豆|测试终於开始进入正轨。

30分钟後，第一道料理呈现到了夏鸣面前。

蔡叙站在台边，简短的介绍了一下自己制作的这道「醋溜土豆丝」，然後就想要夏鸣试吃。

夏鸣连眼睛都没抬，直接给他打了0分。

蔡叙人都麻了！

「凭什麽，这道醋溜土豆丝从调味到选材都无错漏，醋也用的是对的，你凭什麽吃都不吃一口就判否！」

夏鸣脸色极度淡定，将蔡叙放在一旁的筷子转了个圈，然後开口。

「你自己吃了吗？」

「我...我...」

「尝完以後自己下去重做，别让我说第二遍。」

看着夏鸣冷漠中透着些许杀意的眼神，蔡叙只觉得背脊微微一凉。

而後，他不情不愿的从桌上拿起筷子吃了一口。

只这一口下去，他的脸色瞬间变得难看起来。

夏鸣不想和他解释太多，一个能搞错原料的厨师，在他眼里压根算不上厨师。

他不管蔡叙是哪家餐厅的主厨，是不是不负责采购，当没当老板..

但一道「醋溜土豆丝」一半土豆脆爽，一半土豆绵软，这事是板上钉钉的。

土豆尚且如此，那以後要是交流赛考题里面出现了什麽特别相似的鱼类食材，蔡叙他不是只能举手投降？

丢厨协的面子他管不着，落夏鸣自己的面子也无所谓。

关键是大师傅要是知道夏鸣教了这麽个玩意，估计得气的从九州大陆穿越过来把这家伙砍了。

蔡叙此刻面色也有些难看，第一道料理没有通过，代表他浪费了40分钟的时间。

更关键的是他又得再度去下面挑原料，如果再失误问题会更严重。

此刻他非常想让其他队员帮他认一下食材，但所有人都在测试，他压根没有机会。

其实就算不是在测试也应该没人会帮他，毕竟「每个人挑选每个人自己的食材」本身就是他自己选的啊！

蔡叙深吸了几口气，将盘里的土豆丝倒进了夏鸣一早就准备的桶里，然後拎着他的篮子再度朝着长廊走去。

而在他之後，贺禾也端着她的料理上了桌。

她制作的是「芝士爆浆土豆泥虾球」，是一道咸甜风味的小吃。

夏鸣看着面前炸的金黄酥脆的土豆泥虾球，沉默了一会，然後摇了摇头。

「形态不标准，炸制时间过长，内里土豆泥的选品不是最合适的。」

「你不能只考虑土豆泥的绵软，要考虑过炸制后土豆泥的状态。」

「按照你现在呈现的标准，我最多给你30分。」

听到夏鸣的话，贺禾眉头皱了皱，她其实觉得这道「芝士爆浆土豆泥虾球」做的已经很好了。

但依然只能获得30分，那按照这个标准下去，夏鸣口中所谓的「通过」简直就是地狱难度了。

不过贺禾其实是有点怕夏鸣的。

之前新厨争霸赛时，夏鸣的过人举动，给贺禾留下了一点心理阴影。

所以她也没说什麽，只是鞠了个躬後，将虾球倒进了垃圾桶，然後拿着篮子出门了。

在他之後的是孙星遥，没有什麽花里胡哨的，简单一个乾锅。

夏鸣多嗅了几口，然後看了筷子一眼，最後还是没有动手。

「制作方式没有问题，调味也还尚可，用了小米辣去掩盖肉的味道，倒是可行。」

「但你煸肉油时偷手（偷懒，减少了某些步骤）了，而且芹菜有点老了...

「算30分吧...」

听了夏鸣的话後，孙星遥脸色有点难受了。

这倒不是因为夏鸣只给了他30分，而是因为夏鸣说他煸肉油时偷手了。

问题是，他的制作过程，是他爹根据菜谱手把手教的，总不能是他爹还对他藏了一手吧！

可夏鸣能这麽说，就代表一定有问题..

而让他绝望的，是明明知道哪里出了问题，但他不知道怎麽改。

仔细回想了一下他爹的教程，他推测出个大概方向。

「是不是因为冷冻肉和新鲜肉的区别，导致煸香这一步时出现了什麽问题...」

「不行，我得重新试试...」

孙星遥咬了咬牙，然後将面前的土豆片全倒了，连忙回到位置上开始对冻肉研究起来。

就在他研究的时候，缪泽阳的料理也端了上来。

从外表上，缪泽阳只是很简单的炸了一份蓑衣薯条，但夏鸣却知道，这薯条两边的蓑衣结构里，被用针穿入了鱼肉。

也就是说，面前的「蓑衣土豆」其实是一道荤菜。

「想法很有意思，有点「镶银芽」的意思，但刀工一般...」

「内馅里面的鱼肉也无法保证均匀的大小，势必会导致口感发生不均衡。」

「30分...下去重做吧！」

听到这个分数，缪泽阳明显是有点不服气的，主要是他觉得夏鸣应该吃一口再判定，毕竟他的设计中，这土豆里还有汤汁。

夏鸣知道他什麽意思，二话不说让他自己试吃。

缪泽阳吃下去後才发现，他所谓的汤汁早就和土豆融合在一起了，除了内部的鱼肉还能闻到一点点汤汁的味道，土豆还带着一丝香气外，汤汁已经消失不见了。

这时候他才反应过来，土豆这东西不是鱼泥，炸制时内部放汤汁不行，还是芝士适合一点。

没办法，他也只能倒掉了自己的「蓑衣土豆」..

底下的洛瑾然看到前面的人分数都不高，此刻心里也有点忐忑了。

她不知道自己的料理会不会及格..

「再配一种蘸水吧...这麽多土豆，总有夏哥爱吃的吧...

」

>